I – Cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố công thức 1

Nếu bạn yêu thích loại kem này và muốn được tự tay chế biến, có thể áp dụng cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố đơn giản trong bài viết này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200 g cơm sầu riêng tươi
  • 2 quả trứng gà lớn
  • 120 ml sữa tươi không đường
  • 240 ml kem tươi
  • 60 g đường (tương đương với 4 muỗng canh đường)
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • Số lượng nguyên liệu trên đủ dùng để làm khoảng 700 g kem sầu riêng.

Cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố

– Lấy cơm sầu riêng đã tach hột ra sau đó chò vào nồi nhỏ, thêm sữa.

Lấy cơm sầu riêng
Lấy cơm sầu riêng

– Đặt nồi lên bếp và đun với ngọn lửa vừa trong thời gian 1 phút. Khi đang chờ hỗn hợp sầu riêng và sữa sôi, bạn cần dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa tan vào nhau.

– Sau 1 phút, bạn đổ hết hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay cho hỗn hợp thật nhuyễn, mịn rồi để nguội.

Đổ hết hỗn hợp vào máy xay sinh tố
Đổ hết hỗn hợp vào máy xay sinh tố

– Tiếp đó, bạn đập 2 quả trứng vào tô lớn, thêm đường và muối và đặt tô này lên một nồi nước đang sôi để tiến hành đun cách thủy.

– Vừa đun cách thủy bạn vừa dùng máy đánh trứng để đánh bông dung dịch lên trong 6 – 8 phút cho đến dung dịch bông như hình số 4 là được.

Đun cách thủy trứng
Đun cách thủy trứng

– Đổ dung dịch vào một tô khác để nhanh nguội, sau đó thêm hỗn hợp sầu riêng vào tô rồi trộn đều hỗn hợp lên như hình số 4 và để cho nguội hoàn toàn.

Thêm hỗn hợp sầu riêng vào tô rồi trộn đều hỗn hợp lên
Thêm hỗn hợp sầu riêng vào tô rồi trộn đều hỗn hợp lên

– Đổ kem tươi vào một tô khác, đặt 2 que đánh trứng vào tô và cho cả tô vào tủ lạnh để làm lạnh trong 5 phút.

– Sau 5 phút, bạn gắn que đánh trứng vào máy đánh trứng và đánh bông kem tươi lên, đánh cho đến khi kem bông cứng như hình số 4 là được.

Đánh cho đến khi kem bông cứng
Đánh cho đến khi kem bông cứng

– Sau đó, bạn cho kem đã đánh vào tô hỗn hợp có sầu riêng, trộn đều hỗn hợp theo kỹ thuật Fold, tức là bạn cần đặt muỗng xuống phần rìa của đáy tô sau đó nhấc muỗng lên ở giữa tô, lặp lại động tác này liên tục cho đến khi hỗn hợp quyện hết vào nhau.

– Khi hỗn hợp đã trộn đều, bạn đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem đã chuẩn bị trước đó.

Bạn đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem
Bạn đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem

– Dùng muỗng dàn hỗn hợp tràn hết hộp rồi bạn đậy nắp hộp lại và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh trong 4 tiếng hoặc để qua đêm.

– Cuối cùng bạn sẽ có kem sầu riêng mịn, lạnh và ngon như trong hình số 4.

Kem sầu riêng mịn, lạnh
Kem sầu riêng mịn, lạnh

Thành phẩm:

Múc kem sầu riêng mát lạnh ra cốc và thưởng thức ngay cùng gia đình bạn nhé.
Múc kem sầu riêng mát lạnh ra cốc và thưởng thức ngay cùng gia đình bạn nhé.

Máy xay sinh tố chẳng còn xa lạ với nhiều gia đình, thay vì chỉ xay, ép nước hoa quả, rau củ sao bạn không làm kem sầu riêng nhỉ. Đơn giản lắm, xem kỹ cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố ở trên và thực hiện nhé, nếu có thắc mắc về cách làm, gửi câu hỏi để chúng tôi giải đáp ngay.

II – Cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố công thức 2

Bạn có tin rằng chỉ cần với chiếc máy xay sinh tố mà không cần đến máy làm kem là bạn đã có một món kem ngon tuyệt tại nhà rồi không? Cùng khám phá nhé. Mùa sầu riêng đến làm biết bao nhiêu con tim phải “thổn thức”. Tuy nhiên, nếu không ăn được nhiều sầu riêng vì sợ nóng thì chị em có thể chế biến thành món kem thơm ngon “quên sầu” này nhé.

Bài viết hướng dẫn các bạn cách làm kem mang hương vị sầu riêng vừa thơm vừa ngọt và lại có mùi vị rất riêng biệt chỉ với máy xay sinh tố. Khi bạn ăn một lần bạn sẽ muốn ăn thêm nhiều lần nữa cho mà xem.

Cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố công thức 2
Cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố công thức 2

Về mặt cách làm kem thì món kem sầu riêng này cũng có cách thực hiện tương tự nhưng chỉ khác một chút xíu thôi là bạn đã hoàn toàn có một món kem sầu riêng mới mang hương vị mới vô cùng hấp dẫn rồi. Còn chừng chừ gì mà không khám phá cách làm kem sầu riêng này xem như thế nào nhé các bạn.

Nguyên liệu làm món kem sầu riêng

  • 200g cơm sầu riêng tươi
  • 2 quả trứng gà lớn
  • 120ml sữa tươi không đường
  • 240ml kem tươi
  • 60g đường (tương đương với bốn muỗng canh đường)
  • Muỗng cà phê muối
  • Số lượng nguyên liệu trên đủ dùng để làm khoảng 700g kem sầu riêng.

Cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố

– Lấy cơm sầu riêng đã tách hột ra sau đó cho vào nồi nhỏ, thêm sữa.

– Đặt nồi lên bếp và đun với ngọn lửa vừa trong thời gian một phút. Khi đang chờ hỗn hợp sầu riêng và sữa sôi, bạn cần dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa tan vào nhau.

– Sau một phút, bạn đổ hết hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay cho hỗn hợp thật nhuyễn, mịn rồi để nguội.

– Tiếp đó, bạn đập hai quả trứng vào tô lớn, thêm đường và muối và đặt tô này lên một nồi nước đang sôi để tiến hành hấp cách thủy.

– Vừa hấp cách thủy bạn vừa dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp lên trong 6 – 8 phút.

– Đổ hỗn hợp vào trong tô khác cho nhanh nguội, tiếp đó thêm hỗn hợp sầu riêng vào tô, trộn đều và để nguội hoàn toàn.

– Đổ kem tươi vào một tô khác, đặt hai que đánh trứng vào tô và cho cả tô vào tủ lạnh để làm lạnh trong 5 phút.

– Sau 5 phút, bạn gắn que đánh trứng vào máy đánh trứng và đánh bông kem tươi lên, đánh cho đến khi kem bông cứng là được.

– Sau đó, bạn cho kem đã đánh vào tô hỗn hợp có sầu riêng, trộn đều hỗn hợp theo kỹ thuật Fold, tức là bạn cần đặt muỗng xuống phần rìa của đáy tô sau đó nhấc muỗng lên ở giữa tô, lặp lại động tác này liên tục cho đến khi hỗn hợp quyện hết vào nhau.

– Khi hỗn hợp đã trộn đều, bạn đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem đã chuẩn bị trước đó.

– Dùng muỗng dàn hỗn hợp tràn hết hộp rồi bạn đậy nắp hộp lại và đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong bốn tiếng hoặc để qua đêm.

– Cuối cùng bạn sẽ có kem sầu riêng mịn, lạnh và ngon.

Múc kem sầu riêng mát lạnh ra cốc và thưởng thức
Múc kem sầu riêng mát lạnh ra cốc và thưởng thức

Múc kem sầu riêng mát lạnh ra cốc và thưởng thức ngay cùng gia đình bạn nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành món kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố tại nhà rồi, cách làm quá đơn giản đúng không nào? Chúc các bạn thành công.

III – Cách làm kem sầu riêng với whipping cream đơn giản tại nhà

Sầu riêng là một loại quả quen thuộc với các nước nhiệt đới. Đây là một loại quả rất đặc biệt, người ta không trèo lên cây hái quả mà phải đợi quả chín tự rụng xuống rồi đi nhặt, lúc đó trái sầu riêng mới đạt độ chín ngon nhất. Sầu riêng cũng rất kén người thưởng thức. Có người không hề thưởng thức được sầu riêng, cảm thấy mùi rất khó chịu, nhưng ai đã ăn được sầu riêng sẽ nghiện luôn loại quả này.

Cách làm kem sầu riêng với whipping cream đơn giản tại nhà
Cách làm kem sầu riêng với whipping cream đơn giản tại nhà

Mùi hương đặc trưng không lẫn đi đâu được dù có đứng cách xa hàng chục mét, vị béo ngậy bùi bùi của thịt quả khi ăn vào sẽ làm chúng ta muốn ăn nữa, ăn mãi. Ngoài ăn trực tiếp, sầu riêng còn được chế biến thành vô vàn các món ăn ngon và lạ miệng như xôi sầu riêng, chè sầu riêng, cơm sầu riêng,… Hôm nay, Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn cách làm kem sầu riêng để chuẩn bị cho một mùa hè nóng nực nhé.

Nguyên liệu

  • Whipping cream 250ml
  • Sữa đặc 125ml
  • Nước cốt dừa 150ml
  • Thịt sầu riêng 250g

Cách làm

– Bước 1: Thịt sầu riêng dùng thìa tán nhuyễn đều hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nát.

Thịt sầu riêng dùng thìa tán nhuyễn
Thịt sầu riêng dùng thìa tán nhuyễn

– Bước 2: Whipping cream, sữa đặc cho chung vào một âu, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên, đánh đến khi nhấc que đánh lên kem tạo chóp và không rơi khỏi que đánh nhé.

Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp
Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp

– Bước 3: Trộn đều phần nước cốt dừa và thịt sầu riêng đã xay nhuyễn vào cùng hỗn hợp kem. Trộn nhẹ tay để tránh làm kem bị tách nước

– Bước 4: Cho toàn bộ hỗn hợp vào hộp, dùng nắp đậy kín hoặc bọc kín bằng nilon bọc thực phẩm

– Bước 5: Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 8 tiếng

Một vài lưu ý nho nhỏ

  • Không thay thế whipping bằng topping được nhé vì kem cần có độ béo trên 35%
  • Nếu thấy quá ngọt hay chưa ngọt đủ, các bạn hoàn toàn có thể thêm bớt lượng sữa đặc trong công thức nhé
  • Sầu riêng chọn quả chín (ngửi mùi thơm), múi to, hạt lép thì thịt quả mới nhiều và ngon được.
Thế là hoàn thành rồi đấy các bạn ơi.
Thế là hoàn thành rồi đấy các bạn ơi.

Thế là hoàn thành rồi đấy các bạn ơi. Chuẩn bị ly để múc kem ra thôi nào. Với cách làm kem sầu riêng này, các bạn chẳng cần phải đi đâu xa mà vẫn có thể tự tay làm được một hộp kem ngon tuyệt vời cho gia đình và bạn bè mình phải không nào. Đó là chưa kể đến nguyên liệu lại vô cùng dễ mua nữa. Các bạn còn chờ gì nữa, làm ngay một hộp để mùa hè có thứ giải khát thôi nào.

Ai cũng sẽ phải mê mẩn vì món kem của bạn cho mà xem. Thêm một chút siro rưới lên xem nào, ngon càng thêm ngon đấy. Chúc các bạn thành công với món kem tuyệt vời này nhé!

Cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố tại nhà
5 (1) vote