Hướng dẫn cách làm kem bơ trang trí bánh sinh nhật, bánh gato

Kem bơ là một thành phần tạo nên một chiếc bánh kem ngon tuyệt và đẹp mắt với màu sắc hấp dẫn, cũng là phần yêu thích nhất của mọi đứa trẻ. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm kem bơ ngon đúng chuẩn thì hãy đừng bỏ qua hướng dẫn chi tiết của Mâm Cơm Việt ngay dưới đây, bắt đầu ngay nhé!

Có rất nhiều loại kem bơ dùng để phủ và trang trí cho bánh kem, có thể kể ra như sau: kem bơ được làm với lòng đỏ trứng, kem được làm với lòng trắng trứng, làm với sữa tươi hoặc làm với sữa đặc.

Có rất nhiều loại kem bơ dùng để phủ và trang trí cho bánh kem
Có rất nhiều loại kem bơ dùng để phủ và trang trí cho bánh kem

Tuy nhiên kem được làm với lòng trắng trứng có vẻ phổ biến hơn cả và cũng tương đối khó hơn các loại kem phủ trang trí bánh kia.

Mình lúc đầu cũng chỉ dám làm kem bơ với sữa đặc thôi, vì loại này dễ nhất, mãi sau này mình mới làm với lòng trắng trứng, tưởng là khó, nhưng khi bắt tay vào làm thì mình lại thấy thật là dễ, hầu như chỉ có 1 lần duy nhất mình làm hơi bị hỏng, kem hơi bị vón cục và tách nước, nhưng sau đó mình chữa lại được nên không phải bỏ đi.

Kem được làm với lòng trắng trứng có vẻ phổ biến hơn cả
Kem được làm với lòng trắng trứng có vẻ phổ biến hơn cả

Tuy nhiên có rất nhiều bạn hỏi mình về loại kem này vì các bạn làm thường hay bị hỏng, vì thế mình viết bài này hy vọng các bạn làm kem được thành công nhé.

Nguyên liệu làm kem bơ bằng lòng trắng trứng

  • Lòng trắng trứng 4 (tách sạch lòng đỏ)
  • Đường trắng 200g
  • Bơ 350g
  • Vani 2 muỗng cà phê
  • Muối 1 chút
Nguyên liệu làm kem bơ
Nguyên liệu làm kem bơ

Cách làm kem bơ trang trí bánh kem từ lòng trắng trứng

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn đun sôi một nồi nước, khi nước sôi thì bạn hạ công suất xuống để nước chỉ sôi nhỏ với bong bóng li ti thôi nhé! Bạn đặt một chiếc chảo lên trên nồi nước rồi cho thêm lòng trắng trứng, đường và tiến hành đánh đều hỗn hợp này.
Đun sôi lòng trắng trứng và đường
Đun sôi lòng trắng trứng và đường
  • Bước 2: Bạn đánh đều tay liên tục đến khi hỗn hợp trở nên cô đặc, thử sờ tay vào mà thấy ấm ấm thì bạn lấy 1 ít kẹp vào giữa 2 ngón tay mà có thể kéo sợi được thì hãy tắt bếp đi. Bắc chảo xuống, bạn đổ hỗn hợp vào tô lớn.
  • Bước 3: Tiếp đó, bạn bật máy đánh trứng ở tốc độ trung bình và thực hiện đánh hỗn hợp trên đến khi thấy bóng trắng nhỏ thì chuyển sang tốc độ cáo và đánh tiếp cho hỗn hợp tạo chóp nhọn và cong mịn. Nếu bạn thấy tô hỗn hợp còn nóng thì bạn hãy để sang một bên cho nguội dần nha.
Bật máy đánh trứng ở tốc độ trung bình
Bật máy đánh trứng ở tốc độ trung bình
  • Bước 4: Bây giờ, bạn sẽ chuyển sang công đoạn đánh bông lòng trắng trứng. Bạn mang bơ ra để rã đông. Khi bơ nguội hẳn, không còn lạnh, dẻo mịn mà không chảy nước thì bạn mở máy đánh trứng với tốc đột trung bình, đánh tiếp tô hỗn hợp rồi từ từ cho các muỗng bơ vào.
Chú ý là không cho hết bơ vào một lần nhé.
Chú ý là không cho hết bơ vào một lần nhé.
  • Bước 5: Trong trường hợp hỗn hợp kem bị lợn cợn như hình dưới, bạn nên ngừng cho bơ vào và chọn tốc độ cao cho máy đánh trứng, đánh cho đến khi nào hỗn hợp mịn trở lại thì mới chuyển máy về tốc độ trung bình và bỏ bơ vào đánh tiếp.
Đánh cho đến khi nào hỗn hợp mịn trở lại
Đánh cho đến khi nào hỗn hợp mịn trở lại
  • Bước 6: Khi cho hết bo vào thì bạn chuyển máy về tốc độ cao đánh thêm chừng 30 giây thì ngừng lại. Bạn thêm vani vào trong hỗn hợp kem và mở máy ở tốc độ trung bình đánh đều 1-2 phút.
Mở máy ở tốc độ trung bình đánh đều 1-2 phút.
Mở máy ở tốc độ trung bình đánh đều 1-2 phút.
  • Bước 7: Vậy là bạn đã thu được một hỗn hợp kem bơ béo, mịn và thơm dùng để trang trí bánh rồi. Kem bơ có thể dùng để trang trí, quét lên bánh hoặc tạo ra các hình dễ thương.
Hoàn tất cách bước làm kem bơ vô cùng đơn giản rồi đấy các bạn.
Hoàn tất cách bước làm kem bơ vô cùng đơn giản rồi đấy các bạn.

Kem lúc này sẽ có màu trắng, tùy thích các bạn có thể pha màu, hoặc như mình hay làm kem moka thì mình cho nước cafe pha đặc vào kem và đánh đều lên sẽ cho ra kem thế này.

Độ đậm nhạt về màu sắc hay mùi vị của kem moka sẽ tùy theo ý thích cho nhiều hay ít nước cafe, không nhất thiết phải theo công thức.

Kem lúc này sẽ có màu trắng, tùy thích các bạn có thể pha màu
Kem lúc này sẽ có màu trắng, tùy thích các bạn có thể pha màu

Lưu ý là nước cafe pha đặc các bạn phải pha trước rồi để tủ lạnh cho lạnh, không cho nước cafe nóng vào kem sẽ làm kem bị chảy nha.

Hướng dẫn pha màu kem bơ trang trí bánh sinh nhật, bánh gato

Chiếc bánh sẽ trở nên ngon miệng hơn nếu được trang trí bằng những màu sắc hài hòa. Vì thế nếu bạn muốn pha màu cho kem bơ thì đơn giản lắm.

Hướng dẫn pha màu kem bơ trang trí bánh
Hướng dẫn pha màu kem bơ trang trí bánh

Sau khi làm xong kem, bạn chỉ cần múc kem bơ ra từng chén nhỏ, cho một chút màu thực phẩm vào rồi trộn đều lên. Bạn để cho kem lạnh rồi lại mang ra để nguội và đánh lên cho đến khi màu đẹp là được.

Do kem bơ lên màu lâu hơn so với kem tươi nên nếu muốn pha màu thì bạn nên làm trước khi nướng bánh 1-2 giờ đồng hồ. Chú ý, 1 chén kem bơ chỉ nên cho chừng 1-2 giọt màu là phù hợp.

Cách Làm Kem Bơ Trang Trí Bánh Kem Gato, Bánh Sinh Nhật
Cách Làm Kem Bơ Trang Trí Bánh Kem Gato, Bánh Sinh Nhật

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên bạn sẽ có thể làm ra được những mẻ kem bơ thật thơm ngon và hấp dẫn góp phần làm hoàn hảo thêm món bánh kem của mình.

Hãy chia sẻ ngay cách làm kem bơ của chúng tôi để mọi người cùng biết nhé!

Chủ đề tìm kiếm: banh sinhnhat, banhs sinh nhaatj, cách làm bánh gato đơn giản nhất, cách làm bánh gato kem tươi, cach lam banh gato sinh nhat, cách làm bánh kem giả, cách làm bánh kem sinh nhật, cách làm bánh sinh nhật kem tươi, cách làm kem bánh cupcake, cách làm kem bánh gato bằng sữa tươi, cách làm kem bánh gato đơn giản, cách làm kem bánh gato từ sữa tươi, cách làm kem bánh sinh nhật bằng sữa tươi, cách làm kem cho bánh sinh nhật, cách làm kem để trang trí bánh gato, cách làm kem lam banh sinh nhat, cách làm kem phủ bánh cupcake, cách làm kem phủ bánh gato

Nguồn: https://mamcomviet.com/cach-lam-kem-bo-trang-tri-banh-sinh-nhat-bang-long-trang-trung/