Hấp dẫn đẹp mắt với cách làm hoành thánh ngon tại nhà

Vằn thắn hay hoành thánh (miền Nam) hay mằn thắn là một món ăn có nguồn gốc Quảng Đông, Trung Quốc phổ biến ở rất nhiều nước Á Đông.

Nhân vằn thắn được làm từ thịt heo, hải sản và rau băm nhỏ, gói lại bằng những chiếc vỏ bột mì rồi đem hấp chín. Sau khi hấp xong, vỏ bột mì sẽ chuyển màu trắng hơi trong cho phép nhìn thấy cả nhân bên trong. Viên vằn thắn còn được gọi là sủi cảo, vằn thắn nhân tôm sẽ được gọi là há cảo.

Hoành thánh có thể là một món riêng ăn kèm với nước sốt gia vị. Hoành thánh cũng có thể được dùng trong món mì vằn thắn hay súp vằn thắn. Món hoành thánh theo người Hoa du nhập vào Việt Nam vào khoảng những thập niên 1930, biến đổi thành 1 món mì vằn thắn không còn hoàn toàn giống như món ăn nguyên gốc Trung Hoa.

Cách làm hoành thánh ngon đúng điệu tại nhà
Cách làm hoành thánh ngon đúng điệu tại nhà

Trong món mì hoành thánh tại Việt Nam có vằn thắn (sủi cảo) được làm từ thịt nạc và tôm tươi, xá xíu đã thái mỏng, trứng gà luộc, thêm gan lợn, nấm hương, cải xanh và hẹ, sợi mì được làm từ bột mì và trứng.

Để làm nước dùng, người ta sẽ ninh xương gà, xương lợn hay cá tầm khô, một số vị thuốc bắc, và vỏ tôm khác. Sau đây, Mâm Cơm Việt xin giới thiệu đến các bạn cách làm hoành thánh ngon tại nhà nhé.

Nguyên liệu

Vỏ bánh

  • 150g vỏ hoành thánh miếng vuông
  • Nhân bánh:
  • 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
  • 50g mỡ heo, luộc rồi xắt hạt lựu nhỏ
  • 4 muỗng canh măng tây, luộc sơ rồi đem cắt nhỏ
  • 300g thịt heo xay (đã băm nhuyễn)
  • 250g tôm, lột vỏ, lấy chỉ lưng bỏ và cắt nhỏ

Gia vị

  • 1 muỗng cà phê rượu trắng
  • 2 muỗng canh nước tương
  • ½ muỗng cà phê muối (hay 1 muỗng cà phê hạt nêm)
  • 2 muỗng canh bột bắp
  • 1 quả trứng gà
  • 1 muỗng cà phê đường
  • ¼ muỗng cà phê bột ngọt
  • ½ muỗng cà phê tiêu
  • 3 giọt dầu mè

Cách làm hoành thánh ngon tại nhà như sau

– Bước 1: Cho các gia vị vào trong 1 cái tô trộn đều, sau đó cho các nguyên liệu để làm nhân vào trộn chung. Trộn thật đều cho tôm, thịt và gia vị được quyện lại với nhau.

Trộn thật đều cho tôm, thịt và gia vị được quyện lại với nhau
Trộn thật đều cho tôm, thịt và gia vị được quyện lại với nhau

– Bước 2: Cắt bỏ đi 4 góc của miếng vỏ bánh hoành thánh, múc 1 muỗng hỗn hợp nhân tôm thịt vừa trộn vào giữa miếng hoành thánh. Gói túm hoành thánh lại, để hở phần nhân thịt ở trên mặt. Nắn cho chân bánh được bằng lại.

Nắn cho chân bánh được bằng lại
Nắn cho chân bánh được bằng lại

– Bước 3: Dùng cọ các bạn phết dầu ăn vào mặt trong của cái xửng rồi xếp hoành thánh vào. Hấp bánh với nước sôi già trong từ 5 đến 7 phút cho chín.

Hấp bánh với nước sôi già trong từ 5 đến 7 phút cho chín
Hấp bánh với nước sôi già trong từ 5 đến 7 phút cho chín

– Bước 4: Dọn lên dùng nóng với tương ớt hoặc nước tương có ớt xắt khoanh.

Cách Làm Hoành Thánh Ngon Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
Cách Làm Hoành Thánh Ngon Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà

Mẹo nhỏ khi hấp hoành thánh

– Nếu các bạn không có dụng cụ hấp chuyên dụng như xửng hấp bạn có thể hấp bánh cách thủy bằng xửng mình tự chế. Cho nước vào khoảng 1/3 cái nồi lớn.

– Sau đó các bạn để một cái tô đá vào, tiếp tục để thêm một cái đĩa inox hoặc đĩa đá vào, xếp bánh lên trên đĩa và đậy nắp lại hấp. Thời gian sẽ lâu hơn từ 2 đến 3 phút so với hấp bằng xửng.

Chúc các bạn thành công với cách làm hoành thánh ngon nhé.

Chủ đề món ngon: cach goi hoanh thanh , cách gói hoành thánh , cách làm bánh hoành thánh , cach lam hoan thanh , cach lam hoanh thanh , cách làm hoanh thanh , cách làm hoành thánh , cách làm hoành thánh nước , cach lam hoanh thanh ngon , cách làm hoành thánh ngon , cach lam hoanh thanh tom thit , cách làm hoành thánh tôm , cách làm sủi cảo tôm thịt , cách làm lá hoành thánh , cach lam mi hoanh thanh , cách làm mì hoành thánh , cách làm món hoành thánh , cách làm nhân hoành thánh , cach lam quanh thanh , cach lam vo hoanh thanh , cách làm vỏ hoành thánh , cach nau hoanh thanh , cach nau hoanh thanh ngon , cach nau mi hoanh thanh , cách nấu hoành thánh , cách nấu hoành thánh chay , cách nấu hoành thánh lá , cách nấu hoành thánh nước , cách nấu hoành thánh nước lèo , cách nấu hoành thánh ngon , cách nấu mì hoành thánh , cách nấu mì hoành thánh ngon , cách nấu nước dùng heo ngon , hoành thánh tiếng anh , hoành thánh tiếng anh là gì , hoành thánh tôm thịt , hướng dẫn làm hoành thánh , mi hoanh thanh cua nguoi hoa , nấu hoành thánh ngon , nấu mì hoành thánh , soup hoanh thanh , súp hoành thánh