Hướng dẫn cách làm gỏi xoài chua cay: gỏi xoài Thái, gỏi khô mực, tôm thịt ngon nhất

Gỏi xoài chua chua cay cay giòn giòn là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của các gia đình khi mùa hè đang đến gần. Cùng tham khảo cách làm các món gỏi xoài ngon hấp dẫn dưới đây để làm phong phú thêm bữa cơm hàng ngày cho gia đình mình nhé!

1. Cách làm gỏi xoài kiểu Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Xoài chua: 2 quả.
  • 3 thìa canh nước mắm
  • 2 thìa canh đường.
  • 1 củ hành tím.
  • Ớt tươi.
  • Vài tép tỏi.
  • Đậu phộng rang.
  • Rau húng, mùi tàu.
Cách làm gỏi xoài kiểu Thái 1
Cách làm gỏi xoài kiểu Thái 1

Cách làm món gỏi xoài Thái

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Các loại rau củ đem rửa sạch. Xoài gọt sạch vỏ, phải gọt thật mỏng để giữ được mùi thơm đặc trưng của xoài. Thái xoài thành sợi nhỏ, không nên dùng nạo thì xoài sẽ bị nhũn ra.

Cách làm gỏi xoài kiểu Thái 2
Cách làm gỏi xoài kiểu Thái 2
  • Bước 2: Pha nước trộn gỏi:

Pha hỗn hợp nước trộn gỏi gồm có: 2 phần đường + 3 phần nước mắm + hành tím, tỏi và ớt băm, tỏi băm. Nêm nếm lại cho vị chua ngọt vừa miệng là được.

  • Bước 3: Trộn gỏi:

Cho xoài và đậu phộng rang vào bát tô to, cho hỗn hợp nước vao trộn cho thật đều. Tiếp đó cho rau thơm vào trộn cùng, chờ khoảng 5 phút cho xoài ngấm đều gia vị là bạn đã hàn thành xong món gỏi xoài Thái.

Cách làm gỏi xoài kiểu Thái 3
Cách làm gỏi xoài kiểu Thái 3

2. Cách làm gỏi xoài tôm thịt

Gỏi xoài tôm thịt là một trong các món gỏi xoài thơm ngon hấp dẫn không thể bỏ qua. Vị chua chua từ trái xoài kết hợp vị ngon ngọt của thịt tôm sẽ khiến bạn “phải lòng” ngay lần đầu tiên ăn.

Nguyên liệu cần có

  • Xoài xanh: 2 quả.
  • 150g tôm sú.
  • 150g thịt lợn nạc thăn.
  • 1 củ cà rốt.
  • 1 quả dưa chuột.
  • 200g đậu phộng rang.
  • Rau mùi: 100g
  • 3 quả ớt sừng.
  • 1 quả chanh.
  • Gia vị: đường, Nước mắm, hạt niêm, tỏi, tiêu.
Cách làm gỏi xoài tôm thịt 1
Cách làm gỏi xoài tôm thịt 1

Cách làm gỏi xoài tôm thịt

  • Bước 1: Ớt sừng rửa sạch, bỏ hết hạt rồi băm nhuyễn. Cho tôm và thịt cho vào luộc chung cho đến khi chín. Tôm bóc bỏ vỏ, thịt nạc thái thành miếng mỏng vừa ăn.
  • Bước 2: Xoài, dưa chuột và cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi (riêng dưa chuột chỉ cần lấy phần vỏ và bỏ phần ruột).
  • Vắt nước cốt chanh cho ra bát, rau mùi rửa sạch sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
  • Bước 3: Cho tất cả xoài, dưa chuột và cà rốt đã thái chỉ vào thau to. Tiếp tục cho thịt, tôm và đậu phộng vào trộn đều lên và để riêng sang một bên.
  • Bước 4: Pha nước mắm trộn gỏi: Cho 100ml nước mắm, 200g đường vào nồi đun cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp và để nguội hỗn hợp.
  • Cho 1 thìa ớt và tỏi đã băm nhuyễn vào khuấy đều. Tiếp tục cho nước cốt chanh vào và nêm nếm sao cho vừa miệng là được.
  • Bước 5: Rưới hỗn hợp nước mắm vừa đủ lên phần rau củ để ở thau. Trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị, sau khoảng 10 phút là có thể ăn được.
Cách làm gỏi xoài tôm thịt 2
Cách làm gỏi xoài tôm thịt 2

3. Cách làm gỏi xoài chay đơn giản dễ làm

Tuy không kèm thịt nhưng gỏi xoài chay vẫn là món ăn độc đáo, hấp dẫn và lạ miệng được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu cần có

  • 1 củ cà rốt.
  • 2 quả xoài xanh.
  • 2 miếng đậu phụ.
  • 1/2 chén lạc rang
  • Rau thơm
  • Gia vị: nước mắm, chanh, đường, tỏi và ớt băm.
Cách làm gỏi xoài chay 1
Cách làm gỏi xoài chay 1

Cách làm gỏi xoài chay

  • Bước 1:

Xoài và cà rốt đem nạo vỏ, rửa lại với nước rồi nạo thành từng sợi mỏng, dài. Rau thơm nhặt và rửa sạch rồi thái thành từng đoạn ngắn. Đậu phụ cho vào rán chín vàng rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

  • Bước 2:

Pha nước chấm trộn gỏi theo tỉ lệ: 2 thìa súp đường, 1 quả chanh, 1 thìa súp mắm, 1 thìa cà phê ớt và tỏi xay,.

  • Bước 3:

Cho các nguyên liệu vào thau, đổ nước chấm vào trộn đều. Đợi 10 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị rồi bày ra đĩa. Rắc thêm rau thơm và lạc rang lên trên là bạn đã hoàn thành món gỏi xoài chay.

Cách làm gỏi xoài chay 2
Cách làm gỏi xoài chay 2

4. Cách làm gỏi xoài khô mực

Trong các món gỏi xoài thì món gỏi xoài trộn mực khô vừa lạ miệng vừa thơm ngon, mang lại cảm giác vô cùng thú vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con mực khô.
  • 2 quả xoài xanh.
  • Lạc rang.
  • Rau húng thơm.
  • Hành khô, ớt tươi.
  • 1 quả chanh.
  • Gia vị: Mì chính, đường, nước
Cách làm gỏi xoài khô mực 1
Cách làm gỏi xoài khô mực 1

Cách làm gỏi xoài khô mực:

  • Bước 1: Rau húng rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ rồi phi thơm. Lạc rang bỏ vỏ, giã nhỏ.
  • Bước 2: Xoài gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi cho vào thau.
  • Bước 3: Mực khô đem nướng chín sau đó gói vào giấy rồi dùng chày đập cho mềm. Tiếp tục tước nhỏ và chao nhanh qua dầu ăn để mực khô được giòn.
  • Bước 4: Pha hỗn hợp nước mắm trộn gỏi gồm: 2 thìa canh đường trắng + 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa mì chính + 1 ít nước cốt chanh + 1 quả ớt chín cắt nhỏ.
  • Nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị.
  • Bước 5: Rưới phần nước trộn lên các nguyên liệu đã chuẩn bị ở thau và trộn đều. Để khoảng 5-10 cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
  • Bước 6: Rắc thêm hành khô và trang trí vài lá rau húng cho món ăn thêm hấp dẫn.
Cách làm gỏi xoài khô mực 2
Cách làm gỏi xoài khô mực 2

Trên đây là những món gỏi xoài ngon ngất ngây mà lại vô cùng đơn giản. Chúc các bạn nấu thành công các món gỏi xoài Mâm Cơm Việt chia sẻ ở trên!

Cách làm các món gỏi xoài chua chua cay cay ngon mê ly
Đánh giá bài viết