Hướng dẫn làm món gà nấu tiêu xanh pate ăn kèm bánh mì ngày Tết

Vào những ngày lễ, ngày cuối tuần thay vì thực đơn với những món ăn đơn giản hàng ngày chắc hẳn các bạn ai cũng muốn làm những món ăn “lạ miệng”, hấp dẫn cho cả gia đình phải không nào.

Nếu đã quá chán cơm sao không đổi thực đơn cơm tối nhà bạn với món gà nấu tiêu xanh. Món ăn đơn giản này vừa ngon vừa bổ lại có công dụng giữ ấm cơ thể rất tốt trong những ngày se lạnh đầu năm. Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn làm món gà nấu tiêu thơm ngon rất đơn giản, dễ làm để đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.

Gà nấu tiêu xanh pate ăn kèm bánh mì thật tuyệt
Gà nấu tiêu xanh pate ăn kèm bánh mì thật tuyệt

Nguyên liệu và dụng cụ nấu

  • 1.5 kg gà, 100 g pa tê
  • 100 g cà chua cô đặc, 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây nhỏ, 1 củ hành tây
  • 1 lít nước dừa tươi, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm
  • 1 ít tiêu sọ xay, tiêu xanh hạt. Hành tỏi băm
  • Bơ lạt. Bột năng. Lá quế khô. Hạt điều màu
Nguyên liệu nấu
Nguyên liệu nấu

Cách nấu gà tiêu xanh pa tê

– Đầu tiên chọn mua một con gà thả vườn chừng 1,5 ký, đem về rửa sạch chặt miếng cỡ 2 ngón tay, ướp với 1 muỗng canh hành tím và tỏi giã nhuyễn cùng 1 muỗng canh đường, chút mắm muối và tí bột nêm, để chừng 30 phút cho thấm gia vị. 100 gram tiêu xanh rửa sạch lặt bỏ những trái bị sâu, để nguyên cọng.

Ướp gà cùng các gia vị
Ướp gà cùng các gia vị

– 1 hộp pate gan tán nhuyễn cho vào chảo có chút dầu ăn và tỏi phi xào sơ cho dậy mùi. 3 củ khoai tây loại vừa và 1 củ cà rốt gọt vỏ cắt miếng luộc sơ đổ ra rổ cho ráo nước.

– Bắc chảo lên bếp cho chừng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi đổ 1 gói hạt điều vào quậy đều rồi tắt bếp ngay (để tạo màu cho món ăn hấp dẫn hơn).

– Vớt hết hạt điều ra tiếp tục bắc chảo dầu đó lên đun sôi, cho tỏi bằm vào phi vàng rồi đổ thịt gà đã ướp vào xào săn sau đó trút vô nồi, chặt một trái dừa xiêm lấy nước.

– Cho thêm nước lọc vào ngập thịt gà trong nồi, đun sôi rồi cho pate, cà rốt và khoai tây đã luộc vào vặn lửa liu riu hầm cho thịt gà chín từ từ để gà thấm với pa tê.

Đun sôi rồi cho pate, cà rốt và khoai tây
Đun sôi rồi cho pate, cà rốt và khoai tây

– Khi thịt gà chín cho tiêu xanh cùng với 1 muỗng tiêu sọ giã giập giập vào, đun thêm chừng 5 phút nữa, rồi đổ một muỗng bột năng đã hòa với hai muỗng nước vào quậy đều tạo độ sệt cho món ăn.

– Nêm nếm cho vừa miệng rồi cho củ hành tây cắt múi vào là xong. Dọn ra ăn với bánh mì và một dĩa muối tiêu chanh tạo sự đậm đà cho món ăn.

Dọn ra ăn với bánh mì
Dọn ra ăn với bánh mì

Món này phải ăn liền lúc còn nóng mới ngon và nhớ phải canh sao nấu cho khoai tây đừng vỡ nát ra. Thành phẩm bạn có thể ăn cùng bánh mỳ hoặc cơm, bún đều rất ngon.

Trình bày món ăn và cách ăn

  • Bạn xếp gà ra đĩa như dáng gà đang nằm, chế nước xốt gà vào
  • Cho khoai tây, khoai sọ, cà rốt xếp chung quanh cùng với tiê; ở giữa cắm cà chua, ớt tỉa hoa; rắc một ít tiêu và ngò rí lên trên để món ăn thêm phàn hấp dẫn, đẹp mắt
  • Xếp đĩa gà ra bàn cùng với bánh mì thái lát và nước tương đã chuẩn bị sẵn ở trên
  • Ăn kèm gà hầm tiêu xanh với bánh mì và một chút xíu nước tương cho thêm phần đậm đà nhé, bạn nên ăn nóng ngay sau khi nấu xong mới đảm bảo độ ngon của món ăn đấy.

Yêu cầu món gà nấu tiêu

  • Món gà hầm tiêu có vị vừa ăn, phối màu đẹp mắt
  • Gà vừa chín, không dai, không bở, ngấm đều gia vị
  • Cà rốt, khoai tây, khoai sọ giữ nguyên hình dáng ban đầu, không bị bở ra.
Cách làm gà nấu tiêu xanh pate ăn kèm bánh mì ngon đơn giản
Cách làm gà nấu tiêu xanh pate ăn kèm bánh mì ngon đơn giản

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của thịt gà, vị béo của pa tê, vị ngọt thanh của nước dừa, vị thơm cay của tiêu sọ tất cả hòa quyện vào nhau thành một hương vị rất đặc trưng và hấp dẫn. Với hướng dẫn làm món gà nấu tiêu thơm ngon trên đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi gặp mặt cuối tuần hay những bữa tiệc nhỏ của gia đình đấy.

Chúc bạn chế biến thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé!