Cách làm món gà chọi xào lăn đậm đà đúng điệu

Thịt gà chọi ngọt ngon, săn chắc hòa quyện với các gia vị đặc biệt sẽ tạo nên một món ăn rất hấp dẫn. Cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu cách làm món gà chọi xào lăn nhé.

Gà chọi vốn chỉ xuất hiện trong các trò chơi dân gian, nay lại được rất nhiều đầu bếp săn lùng bởi thịt gà chọi rất ngon và khác với các giống gà thông thường.

Ai đã được thưởng thức gà chọi thì đều phải tấm tắc khen ngon. Thịt gà chọi chắc, có màu đỏ thẫm, khi nấu có mùi thơm, ngậy đặc biệt da gà thì rất giòn và không hề có mỡ.

Thịt gà chọi ngọt ngon, săn chắc hòa quyện với các gia vị đặc biệt sẽ tạo nên một món ăn rất hấp dẫn
Thịt gà chọi ngọt ngon, săn chắc hòa quyện với các gia vị đặc biệt sẽ tạo nên một món ăn rất hấp dẫn

Với cách làm cực đơn giản cùng với những nguyên liệu rất quen thuộc, món gà xào lăn chính là một trong những món ăn hoàn hảo để làm cho cả nhà, khiến ai ăn rồi cũng phải ghiền.

Thịt gà chọi chế biến được rất nhiều món và hôm nay mình sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm gà chọi xà lăn cực đơn giản nhé.

Nguyên liệu cho món gà chọi xào lăn

(Phù hợp cho 4 người)

  • Thịt gà chọi: 400gr (Bạn có thể mua gà chọi và lọc lấy thịt phần lườn và đùi để làm món gà xào lăn)
  • Ớt sừng: 3-4 quả
  • Sả: 4 củ
  • Hành khô, tỏi khô: mỗi loại 1 củ
  • Bột cà ri: 2 thìa café
  • Gia vị: bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt tiêu (Vừa đủ)
Nguyên liệu cho món gà chọi xào lăn
Nguyên liệu cho món gà chọi xào lăn

Cách làm món gà chọi xào lăn đơn giản

  • Bước 1: Bước đầu tiên trong cách làm món gà chọi xào lăn là sơ chế nguyên liệu
  • Bước 2: Thịt gà chọi rửa sạch (Bạn có thể rửa thịt gà với nước pha chút gừng băm để thịt gà khi xào sẽ săn và thơm hơn) sau đó thái miếng vừa ăn (Bật mí: thịt gà nên thái miếng mỏng 2-3cm để thịt dễ ngấm gia vị, khi ăn mềm, phù hợp món gà xao lăn.)
  • Bước 3: Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái lát mỏng. Sả rửa sạch, thái nhỏ (sả thái chéo, mỏng như trong hình sẽ làm món ăn đẹp mắt hơn)
Sả thái chéo, mỏng như trong hình sẽ làm món ăn đẹp mắt hơn
Sả thái chéo, mỏng như trong hình sẽ làm món ăn đẹp mắt hơn
  • Bước 4: Ướp thịt gà với: 2 thìa café bột canh, 2 thìa café nước mắm, 1 thìa café đường, 1 thìa café hạt tiêu, ớt băm nhuyễn, ½ sả đã chuẩn bị, 2 thìa café dầu ăn. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 20 phút
Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 20 phút
  • Bước 5: Phi thơm hành và tỏi với 1 thìa canh dầu ăn, sau đó cho ớt, sả thái lát và 2 thìa café bột cà ri vào đảo trong vòng 30 giây rồi tiếp tục cho gà đã ướp bên trên vào xào.
  • Bước 6: Xào với lửa vừa và đảo đều tay đến khi thịt gà săn lại. Bạn nêm nếm cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp.
  • Bước 7: Sau khi tắt bếp, bạn cho gà ra đĩa, rắc lên trên ½ thìa café hạt tiêu là bạn đã hoàn thành món gà chọi xào lăn rồi đấy.

Cách làm gà chọi xào lăn rất đơn giản phải không. Món gà chọi xào lăn phải có vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn thì mới đúng kiểu.

Cách làm gà chọi xào lăn rất đơn giản phải không
Cách làm gà chọi xào lăn rất đơn giản phải không

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon săn chắc đậm đà từ thịt gà chọi, mùi thơm của sả, bột cà ri hòa quyện với vị cay của ớt sừng.

Món gà chọi được tẩm ướp đủ gia vị, xào với lửa vừa trong thời gian phù hợp sẽ rất thơm ngon hấp dẫn.