Bí quyết làm món dồi trường xào cải chua ngon như ngoài hàng

Nếu là một người yêu thích lòng heo thì chắc hẳn bạn sẽ phải biết đến món ăn nổi tiếng dồi trường xào cải chua – món ăn quen thuộc trên các bàn tiệc lớn nhỏ.

Món ăn này có sự kết hợp tinh tế giữa vị giòn thơm của dồi trường cộng với vị chua nhạt nhưng rất dẻo dai của cải chua làm nên sự đột phá trong hương vị, đem lại sự yêu thích cho tất cả những ai từng thưởng thức nó.

Tuy nhiên cách làm món doi truong xao cai chua lại vô cùng dễ dàng, thời gian thực hiện nhanh chóng nên rất được những chị em nội trợ trổ tài trong các bữa ăn hằng ngày.

Dồi trường xào cải chua - món ăn quen thuộc
Dồi trường xào cải chua – món ăn quen thuộc

Với những ai chưa biết, hãy cùng tham khảo qua cách làm món doi truong xao cai chua mà Mâm Cơm Việt chia sẻ dưới đây để đổi vị cho cả gia đình, còn với những ai đã từng làm thì cũng nên xem qua để rút kinh nghiệm thêm cho món ăn hoàn hảo nhé!

Nguyên liệu cần có cho món doi truong xao cai chua

  • Dồi trường : 300g
  • Cải chua : 300g
  • Ớt sừng : 1 trái
  • Sa tế : 1 muỗng
  • Hành tím : 5 củ
  • Gừng : 1 củ
  • Tỏi băm
  • Gừng băm
  • Hành lá
Hành lá
Hành lá
  • Nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, nước tương

Mẹo chọn mua và làm sạch dồi trường nhanh:

– Chọn mua lòng ngon: Lòng non của lợn hay bị đắng nên khi mua bạn nên chọn loại bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa. Những đoạn lòng đường kính lớn, mỏng, dẹp, chất dịch bên trong màu vàng thường không được non, ăn sẽ dai và dễ đắng.

– Mẹo làm lòng nhanh sạch: Lòng mua về lộn trái, lấy hết màng mỡ, sau đó cho một nắm bột mì trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Cuối cùng bạn dùng chanh chà xát để những cặn bẩn còn sót lại trôi ra hết, rồi xả nước thật mạnh. Với cách này lòng cũng như dạ dày lợn vừa sạch vừa trắng.

Các bước nấu doi truong xao cai chua dễ làm tại nhà

  • Bước 1: Bước đầu tiên để làm món dồi trường xào chua ngọt này là bạn sơ chế sạch dồi trường, cắt khúc vừa ăn và để ráo. Dưa cải chua bạn rửa sạch và cắt khúc, để ráo.’
Sơ chế sạch dồi trường, cắt khúc vừa ăn
Sơ chế sạch dồi trường, cắt khúc vừa ăn
  • Bước 2: Hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ. Hành lá thái khúc. Nếu không thích dồi trường, bạn có thể thay bằng lòng xào cải chua cũng khá hấp dẫn đấy!
  • Bước 3: Cuối cùng, bạn phi thơm hành, tỏi, gừng băm, cho dưa cải chua vào xào nhẹ rồi cho tiếp dồi trường vào, nêm sa tế và gia vị vừa ăn, cho ra đĩa cùng với hành lá lên trên và có thể dùng kèm với nước tương. Vậy là món dồi trường xào cải chua đã hoàn thành rồi đấy!
Cách Làm Dồi Trường Xào Cải Chua Ngon Đơn Giản Dễ Làm
Cách Làm Dồi Trường Xào Cải Chua Ngon Đơn Giản Dễ Làm

Một bữa cơm ấm nóng với vị giòn giòn của dồi trường quyện với vị chua chua, ngọt ngọt của dưa cải sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn trong mỗi bữa ăn. Ngoài ra món doi truong xao cai chua này còn rất được phái mạnh yêu thích bởi rất thích hợp để lai rai trong những buổi tiệc nhỏ đấy.

Một công đôi việc đúng không nào các chị em? Vậy thì hãy lưu lại công thức này để chiêu đãi cho cả gia đình mình nhé!