Ăn là ghiền với món đậu phộng rang muối đường thơm ngon, lạ miệng

Đậu phộng – một loại cây lương thực giàu dinh dưỡng đã quá quen thuộc với chúng ta. Đây không chỉ là món ăn yêu thích của nhiều người mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Đậu phộng có chứa resveratrol bioflavonoid. Đây là loại bioflavonoid có tác dụng cải thiện máu lên não khoảng 30%, nhờ đó giảm nguy cơ đột quỵ.

Các chất dinh dưỡng trong lạc không những làm tăng cường trí nhớ mà còn giúp làm giảm và kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể. Thêm vào đó, đồng chứa trong lạc giúp giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt. Chất xơ chứa trong đậu phộng có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về ung thư đường ruột. Bên cạnh đó, ăn đậu phộng còn có công dụng kích thích sự gia tăng của các hormone sinh dục ở cả nữ và nam giới.

Ăn là ghiền với món đậu phộng rang muối đường
Ăn là ghiền với món đậu phộng rang muối đường

Vì giá trị đinh dưỡng đó mà đậu phộng được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, có thể nấu kèm với các nguyên liệu khác, hay rang với muối, rang khô, luộc thậm chí ăn sống. Đậu phộng cũng có thể làm bơ, làm kẹo… Hoặc đậu phộng ngào đường cũng là một món ăn vặt khá dân dã và dễ làm.

Nhưng bạn đã nghe đến cách làm món đậu phộng vừa rang với muối, vừa rang với đường chưa? Cách làm đậu phộng rang muối đường là phương pháp chế biến món ăn vặt cực ngon và lạ miệng đấy các bạn. Ngon ngon, cực giòn, là món ăn chơi trong lúc rảnh rỗi cho chị em, hay là món ăn mồi khoái khẩu của đứng mầy râu trong những buổi nhậu, ngồi nhâm nhi ly bia đấy.

Đặc biệt, với các làm đậu phộng rang muối đường này, bạn sẽ giữ lại hoàn toàn giá trị dinh dưỡng mà loại hạt họ đậu này mang lại. Bạn đã sẵn sàng vào bếp làm món ăn này chưa? Cùng Mâm Cơm Việt bắt tay vào chế biến thôi nào!

Nguyên liệu làm đậu phộng rang muối đường

  • 250g đậu phộng
  • 5g muối
  • 30g đường
  • Dầu ăn
Chọn đậu phộng ngon, săn chắc
Chọn đậu phộng ngon, săn chắc

Khâu chọn nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định món đậu phộng rang muối đường của bạn có thành công hay không. Vì vậy, để được đậu phộng ngon và giòn hơn sau khi chế biến, bạn nên chọn mua những hạt săn chắc, hạt to tròn. Đậu phộng đỏ thường chắc hạt hơn đậu phộng trắng. Không chọn hạt lép, ẩm mốc hoặc đang mọc mầm vì chúng vừa không ngon vừa gây hại cho sức khỏe.

Cách bảo quản được đậu phộng lâu ngày

Nếu bạn đang muốn dự trữ một số lượng lớn đậu phộng để trong nhà, lúc cần chỉ việc lấy ra sử dụng nhưng vẫn chưa biết cách làm thế nào để bảo quản đậu phộng một các hiệu quả?

Muốn bảo quản được đậu phộng được lâu ngày, trước hết các bạn hãy đem phần đậu phộng của mình phơi khô, chúng mặc dù khi bán nó đã được phơi khô nhưng trong quá trình vận chuyển cũng không tránh được bị ẩm mốc. Dưới nhiệt độ cao của nắng thì nấm mốc và trứng côn trùng có thể sẽ bị tiêu diệt.

Tuy nhiên, bạn không nên phơi đậu phộng dưới trời nắng nóng qua lớn, nhiệt độ quá cao, vì ở nhiệt độ này thì hạt đậu phộng có thể bị phân giải và mất đi chất lượng. Sau khi phơi khô, các bạn để nguội đậu trong vòng nửa tiếng rồi sau đó dùng túi kín bọc lại, cho vào tiếp một túi nhỏ đựng hồ tiêu, việc để hồ tiêu giúp đuổi côn trùng(mối mọt).

Các bạn nhớ đừng vội cho đậu vào túi khi còn nóng, túi đậu sẽ bị hấp hơi thành những giọt nước tạo không khí ẩm sẽ trở thành môi trường thuận lợi cho nấm mốc và mối phát triển nhanh. Làm theo cách này, các mẹ có thể bảo quản được đậu lâu mà không hề bị mối mọt tấn công.

Hiện nay, đã có khá nhiều công nghệ bảo quản hiện đại được phát minh để bảo quản đậu phộng được lâu và hiệu quả hơn. Bạn cũng có thể dùng những sản phẩm chuyên dụng như túi hút chân không để giúp đậu phộng không bị nấm mốc xâm hại và an toàn cho sức khoản của cả gia đình.

Cách làm đậu phộng rang muối đường đơn giản

– Bước 1: Chuẩn bị một cái chảo rồi đặt lên bếp, đợi chảo nóng một lúc thì cho đậu phộng vào rang, nhớ hạ lửa ở mức nhỏ để đậu phộng không bị cháy. Hạ nhỏ lửa, đảo đều tay để đậu phộng chín đều, không bị cháy.

Hạ nhỏ lửa, đảo đều tay
Hạ nhỏ lửa, đảo đều tay

– Bước 2: Đảo đều đậu phộng thêm một lúc nữa, khoảng 7 đến 10 phút cho đến khi đậu phộng bắt đầu tách ra nhưng vỏ đậu phộng vẫn chưa đến độ bong thì bạn hãy tiếp tục cho một đến một muỗng rưỡi dầu ăn vào chảo rồi tiếp tục đảo đều.

– Các bạn vẫn giữ ở mức lửa nhỏ để dầu ăn có thể thấm dần dần vào đậu, và như thế sẽ làm cho hạt đậu giòn đều, thơm ngon hơn. Nếm hạt đậu phộng thấy đậu phộng chín, có vị bùi bùi, và hơi giòn là được (vì đậu phộng đang nóng nên không thể giòn tan như sau khi để nguội).

– Các bạn cũng có thể làm món này với lò nướng và lò vi sóng nhé. dùng lò nướng thì bạn rang đậu phộng với mức nhiệt là 150 độ C, rang trong vòng 30 phút và cứ 10 phút thì đảo nhé. Đối với lò vi sóng, các bạn rang ở mức nhiệt trung bình trong 15 phút và đảo đều sau mỗi 3 phút.

– Bước 3: Sau khi thấy các hạt đậu phộng trong chảo chín vàng đều và có vị bùi bùi, hơi giòn thì cho ra ngoài để các hạt đậu phộng nguội nhưng vẫn phải đảo đều tay vì chảo vẫn còn nóng nếu không đảo thì các hạt đậu trong chảo sẽ bị cháy khét.

– Một bí quyết nhỏ sẽ giúp cho mọi người là nếu các bạn không muốn tiếp tục đảo đi đảo lại đậu phộng trong chảo thì bạn có thể đảo chảo qua rồi sau đó có thể đổ chảo ra một cái tô lớn.

– Bước 4: Khi đậu phộng vẫn còn hơi ấm, chưa nguội hẳn thì bạn cho muối và đường vào rồi đảo đều để muối và đường bám xung quanh đậu phộng là được. Nhiều người có thói quen khi vừa cho đậu phộng ra khỏi bếp đã cho muối và đường vào ngay.

Cho muối và đường vào rồi đảo đều
Cho muối và đường vào rồi đảo đều

– Tuy nhiên cách này lúc đầu muối và đường sẽ bám nhanh vào từng hạt đậu phộng nhưng khi đậu phộng nguội thì sẽ rơi ra và không còn bám vào đậu phộng nhiều nữa.

Trình bày và thưởng thức

  • Sau khi đã chế biến xong món đậu phộng rang muối đường, bạn để nguội rồi dùng giấy bao gói kín đậu phộng rồi ủ trong 30 phút. Tiếp đó cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp bảo quản.
  • Khi ăn các bạn chỉ việc lấy đậu phộng rang muối đường cho ra đĩa và mời mọi người thưởng thức.
  • Mỗi lần sử dụng xong, bạn đậy kín nắp lọ thủy tinh để bảo quản được lâu, đậu rang giòn, không bị ỉu.
Cho ra đĩa và mời mọi người thưởng thức.
Cho ra đĩa và mời mọi người thưởng thức.

Món đậu phộng rang muối đường như vậy đã hoàn thành, cực kì ngon giòn lạ miệng rồi. Hạt đậu bóng mẩy, bọc bên ngoài là lớp muối đường hấp dẫn. Chắc chắn làm mọi người thích thú.

Chúc các bạn thành công với món ăn này!

Cách làm đậu phộng rang muối đường tỏi ớt ngon
5 (1) vote