Giải nhiệt ngày hè với cách làm đào ngâm đường, trà đào đơn giản

Trà đào đã không còn xa lạ gì với chúng ta rồi đúng không nào? Tuy nhiên mỗi khi thèm lại phải xách xe ra phố thì vẫn có chút gọi là không tiện, vì thế hãy vào bếp trổ tài tự tay ngâm đào để thưởng thức bất cứ lúc nào mình thích nhé.

Giải nhiệt ngày hè với cách làm đào ngâm đường, trà đào đơn giản
Giải nhiệt ngày hè với cách làm đào ngâm đường, trà đào đơn giản

Bạn đã sẵn sàng chưa? Cùng Mâm Cơm Việt tham khảo qua cách làm đào ngâm từ đào tươi vô cùng đơn giản nhưng rất tuyệt vời ngay dưới đây nhé!

Cách ngâm đào từ đào tươi đơn giản ngon giòn

Nguyên liệu chuẩn bị để ngâm đào tại nhà:

  • Đào: 1kg. Bạn lựa chọn những quả đào có lông, màu vàng đỏ và cứng nhé. Lựa đào như vậy thì lúc ngâm mới giòn được nhé.
Bạn lựa chọn những quả đào có lông, màu vàng đỏ
Bạn lựa chọn những quả đào có lông, màu vàng đỏ
  • Đường: 0,5kg. Nếu bạn muốn đào vàng thì có thể chọn cả đường nâu và đường trắng theo tỷ lệ 1:1 nhé.

Các bước làm đào ngâm đường từ đào tươi thơm ngon

  • Bước 1: Sơ chế đào. Bạn rửa sạch đào xong rồi bổ thành miếng, bạn bổ tới đâu thì ngâm đào vào nước muối tới đó nhé để đào không bị thâm ạ.
  • Sau đó bạn mới gọt vỏ đào nhé, có thể hơi mất công nhưng làm thế đào mới không bị thâm ạ. Sau khi bổ xong bạn mới gọt vỏ, gọt vỏ miếng nào xong bạn lại ngâm vào nước muối nhé.
Bạn rửa sạch đào xong rồi bổ thành miếng
Bạn rửa sạch đào xong rồi bổ thành miếng
  • Bước 2: Sau khi gọt đào xong xuôi bạn thắng một chút đường với ít nước cho tới khi đường keo thành màu vàng thì đổ nước và đường vào rồi đun sôi.
Sau khi gọt đào xong xuôi bạn thắng một chút đường
Sau khi gọt đào xong xuôi bạn thắng một chút đường
  • Bạn đong nước vừa đủ vừa cái lọ bạn dự định đựng đào nhé, còn đường thì tùy theo khẩu vị bạn thích ăn ngọt hay không nhé. Nhưng nếu bạn cho ngọt thì đào của bạn sẽ ngấm hơn đấy. Và nước đường sau này bạn cũng sẽ dùng để pha trà nên không lo bị thừa đâu nha.
  • Bước 3: Nước đường sau khi đun sôi thì bạn vớt đào từ bát nước muối rối sang nồi nước đường và đun tới khi đào chuyển màu trong thì bạn vớt ra và thả vào bát nước đá nha.
Đun tới khi đào chuyển màu trong
Đun tới khi đào chuyển màu trong
  • Nồi nước đường đun đào bạn đổ vào lọ mà bạn đã chuẩn bị sẵn để ngâm đào. Bạn cho đào vào lọ và đổ nước đường vừa đủ để sắp mặt đào,phần dư còn lại bạn có thể cất vào tủ lạnh để dùng pha trà dần dần nhé.
Đào ngâm bạn có thể làm trà đào ngon tuyệt
Đào ngâm bạn có thể làm trà đào ngon tuyệt

Đào ngâm có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong hai tuần bạn nhé. Cứ sau hai tuần bỏ ra vài phút làm sẵn là có thể tha hồ uống rồi.

Món trà đào giải nhiệt ngày hè
Món trà đào giải nhiệt ngày hè

Cách ngâm đào với đường làm trà đào ngon như trà đào đóng hộp

Uất ức vì đi mua ly trà đào mấy chục ngìn mà có mỗi 2-3 lát đào bé tẹo. Nay đã khám phá được công thức cách làm trà đào ngâm nước đường ngon như đào đóng hộp, tha hồ mà ăn cả ngày luôn.

Cách ngâm đào với đường làm trà đào ngon như trà đào đóng hộp
Cách ngâm đào với đường làm trà đào ngon như trà đào đóng hộp

Không chất bảo quản, tự làm tự ăn nên yên tâm lắm. Đào giòn, vàng ươm nhìn thôi đã thèm rồi các mẹ, thêm gói trà và ít sirup, mặc sức mà khuấy cả lít trà đào nhăm nhi cả ngày ạ. Mời các mẹ vào bếp xem cách em nấu nhé.

Nguyên liệu làm đào ngâm đường

  • 1Kg Trái Đào tươi
  • 500Gr Đường trắng (hoặc đường vàng)
  • 1 lát Chanh
  • Đá viên
  • Một nhúm muối tinh

Cách làm trà đào ngâm đường giòn ngon:

  • Bước 1: Đào chọn đào ruột vàng, hơi chín sẽ thơm và ngọt, không nát, không dập. Rửa sạch vỏ đào, ngâm nước muối 15p, để làm sạch lớp ngoài vỏ nhé.
Đào chọn đào ruột vàng, hơi chín
Đào chọn đào ruột vàng, hơi chín
  • Bước 2: Tách đào thành từng múi, kinh nghiệm của mình bạn nên tách múi múi cóc ổi ấy. Bạn nên chọn dao sắc, cẩn thận khéo léo nhé. Bước này là bước cực nhất trong các khâu trong cách làm trà đào vì đào cứng nên hơi khó tách.
Tách đào thành từng múi
Tách đào thành từng múi
  • Bước 3: Chuẩn bị sẵn, 1 chậu nước pha chút muối loãng, bổ đào đến đâu thả vào chậu nước đến đó. Vẫn giữ nguyên vỏ. Sau khi tách xong mới lần lượt gọt vỏ đào nhé.
Ngâm đào với nước muối pha loãng
Ngâm đào với nước muối pha loãng
  • Bước 4: Sau đó đặt 100gr đường vào nồi nấu dạng caramel cho có màu, chưng đường lên cho đường chảy thành nước và có màu hơi vàng thôi nhé (khi đường hơi chuyển màu là tắt bếp ngay nếu để lâu là thành nước màu đen thui luôn đấy).
Chưng nước đường
Chưng nước đường
  • Nhanh tay, múc 1/2 chén nước lọc đổ vào nồi ngay, cho 40gram phần đường còn lại vào cùng luôn, khuấy đều lên.
  • Bước 5: Lúc này bật lại lửa, cho nước đường nóng lên thì đổ đào đã cắt vào đun tầm 5 phút.
Đun đào tầm 5p
Đun đào tầm 5p
Đào chuyển sang màu trong là Ok nhé. Tắt bếp ngay.
Đào chuyển sang màu trong là Ok nhé. Tắt bếp ngay.
  • Bước 7: Chuẩn bị 1 thau nước đá lớn. Vớt đào ra cho vào thau nước đá, để đào có độ giòn rụm ngon hơn (càng nhiều đá đào càng giòn). Giữ nguyên nước đường còn lại trong nồi nhé.
Vớt đào ra cho vào thau nước đá
Vớt đào ra cho vào thau nước đá
  • Bước 8: Đợi nước đường nguội vắt vào 1 lát chanh khuấy đều, cho có vị chua nhè nhẹ. Chẩn bị hộp có nắp đậy, nhựa hay thủy tinh đầu được. Trút đào ngâm vào hỗn hợp nước đường đã nguội vào lọ.
Đào ngâm đã hoàn thành rồi
Đào ngâm đã hoàn thành rồi

Hoàn tất cách làm trà đào tại nhà , bạn cho lọ đào vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần nhé. Khi nào dùng thì mang ra pha trà đào uống nhé.

Bạn cho vào lọ thủy tinh để bảo quản nhé
Bạn cho vào lọ thủy tinh để bảo quản nhé

Có đào rồi, giờ thì cần thêm tỉ lệ và cách pha trà đào nữa thoai nè. Bạn tham khảo công thức sau để có ly trà đào Chuẩn vị Phúc Long nhé, hí hí.

Đào ngâm đóng hộp loại nào thì ngon nhất?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại đào ngâm đóng hộp như Hosen, Dole, Delphi…nhưng loại nào thì ngon?

Hiện nay có rất nhiều loại đào ngâm đóng hộp nhập khẩu và chủng loại đa dạng về hình thức cũng như về giá cả. Tuy nhiên các mẹ cũng quan tâm đến chất lượng của nó như thế nào, có ngon không, có giòn không? Vậy đào ngâm Goldreed, đào ngâm Kronos, đào ngâm Hosen…khác nhau như thế nào?

1. Đào ngâm đóng hộp Hosen

Đào ngâm đóng hộp Hosen
Đào ngâm đóng hộp Hosen

Về giá cả thì trên thị trường đào ngâm đóng hộp Hosen khoảng chừng 60k cho hộp 825gr. Loại này thì mình thấy bày bán rất nhiều, chắc là tại mọi người thích vị đào ngâm này?

Đào ngâm đóng hộp Hosen có vị giòn nè, màu vàng đẹp mắt lắm nhưng trong hộp thì độ giòn lại không đều nhau, mình nghĩ chắc do tùy đợt hàng tùy trái mà Hosen nó trộn lẫn với nhau, khiến mỗi hộp có độ giòn không đồng nhất thôi. Chứ ăn thì vẫn ngon nhỉ?

2. Đào ngâm đóng hộp Rhodes

Đào ngâm đóng hộp Rhodes
Đào ngâm đóng hộp Rhodes

Đào ngâm đóng hộp Rhodes được làm từ đào tươi, chọn lựa kỹ càng từ các nông trại, còn kết hợp cùng với các loại gia vị hảo hạng nữa.

Xuất xứ từ Nam Phi thế nhưng với vị đào giòn, màu vàng sậm đẹp mắt thì Rhodes đang dần chiếm lĩnh thị trường đào ngâm, đào ngâm Rhodes có mức giá ngang tầm với Hosen, khoảng 72k cho hộp 825g nhưng chất lượng của Rhodes vẫn đồng nhất hơn, độ giòn của các hộp đào trong 1 thùng và độ giòn của các miếng đào trong lon đồng đều hết.

Chính vì thế, dùng mới gia nhập thị trường đào ngâm nhưng Rhodes đã trở nên thân thuộc với các quán trà đào nhỏ, lớn.

3. Đào ngâm đóng hộp Delphi

Đào ngâm đóng hộp Delphi
Đào ngâm đóng hộp Delphi

Với loại đào ngâm đóng hộp Delphi này thì đào của nó có màu vàng hơi nhạt hơn so với Hosen, nhưng cũng rất bắt mắt. Giá cũng tương đương khoảng chừng 70k cho hộp 820g.

Trong hộp đào ngâm Delphi này thì miếng đào lại đều nhau, chắc do chọn lựa kĩ càng hơn, thịt đào thì miếng nào miếng nấy dày cộm, miếng đào ngâm có vị chua chua ngọt ngọt vừa phải, còn nước đào thì hơi sánh lại.

Đào Delphi là dòng đào tương đối ít phổ biến trên thị trường, chỉ khoảng hơn 10% các quán lựa chọn loại đào này do giá cao hơn các loại đào ngâm khác (chuỗi cà phê Coffee House hiện đang sử dụng loại đào này).

4. Đào ngâm đóng hộp Kronos

Đào ngâm đóng hộp Kronos
Đào ngâm đóng hộp Kronos

Đào ngâm đóng hộp Kronos là một trong những loại đào ngâm bán chạy nhất trên thị trường, hơn 60% thị trường trà đào lựa chọn Kronos chỉ sau Hosen thôi.

Một phần vì giá thành rẻ, hợp lí chỉ khoảng 55k cho hộp 820g thôi, một phần vì miếng đào giòn giòn, vị chua nhẹ. Tuy nhiên độ giòn của Kronos khác hoàn toàn so với Hosen và Delphi, cũng không biết lí do tại sao, và nước có chua hơn Delphi một tí đó.

Vì giá thành tương đối trẻ trong các dòng đào ngâm nên thương hiệu đào ngâm Kronos được các hàng quán vỉa hè cũng tin dùng.

5. Đào ngâm đóng hộp El Greco

Đào ngâm đóng hộp El Greco
Đào ngâm đóng hộp El Greco

El Greco cũng là một thương hiệu đào ngâm đóng hộp hàng đầu thế giới, được xem là thương hiệu giữ được độ thơm, giòn và ngọt thanh tự nhiên của đào Hy Lạp nhất. Đào ngâm đóng hộp El Greco có giá cũng hợp lý, khoảng chừng 55k cho hộp 820g.

6. Đào ngâm đóng hộp Gold Reef

Đào ngâm đóng hộp Gold Reef
Đào ngâm đóng hộp Gold Reef

Loại đào ngâm thương hiệu Gold Reef là loại đào ngâm có giá cao nhất so với những loại đào ngâm đóng hộp ở đây, chúng có giá khoảng 95k cho hộp 825g lận đó nha.

Đương nhiên giá cả phải đi kèm với chất lượng rồi, thịt đào giòn tươi, không nhũn nhão và tuyệt đối không bở luôn. Màu đào vàng tươi, nước thì sánh. Vì giá cao nên chỉ có các quán có đầu tư cao cấp lắm mới nhập loại đao này thôi.

Hi vọng với những thông tin sẽ giúp bạn có sự lựa chọn đúng đắn cho khẩu vị, sở thích và túi tiền của mình nhé!

Đào ngâm để được bao lâu, làm sao để bảo quản đào ngâm lâu nhất

Đào ngâm mật ong có thể sử dụng sau 1 tuần ngâm, nhưng để càng lâu sẽ càng ngon vì khi này vị chanh cũng ngấm dần mật ong bớt chua và có vị ngọt nhẹ. Mật ong cũng ngọt thanh thanh rất dễ dùng.

Khi ngâm thấy lọ chanh sủi bọt là hiện tượng bình thường vì đây là lúc hỗn hợp đang lên men. Có thể hớt bọt đi hoặc để tự nhiên sau 1 tháng bọt sẽ tự hết. Khi mở nắp lọ nên mở nhẹ nhàng hoặc tránh di chuyển mạnh khiến khí ga trong lọ căng và làm bật nắp.

LƯU Ý:

  • Nên dùng lọ thủy tinh có đậy nắp kín để đảm bảo chanh được bảo quản tốt nhất.
  • Không nên dùng lọ nhựa bởi trong quá trình ngâm lâu lọ nhựa kém chất lượng có thể phân hủy 1 phần chất có hại cho sức khỏe.
  • Đậy kín ngay khi sử dụng, để có hiệu quả tốt hơn; Bảo quản nơi thoáng mát. Không cần để trong tủ lạnh.
  • Bạn không cần bảo quản trong tủ lạnh, nhưng nếu đã cho vào trong tủ lạnh rồi thì không nên bỏ ra ngoài mà chỉ bỏ ra khi lấy sử dụng rồi lại đậy nắp kín bỏ vào tủ.

Cách bảo quản đào ngâm đóng hộp sao cho đúng ?

Đào ngâm hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu tốt và đa phần là nhập khẩu từ các nước có chất lượng trái đào cao như Hy lạp (SKO , Kronok ) Mỹ (Status) Nam Phi ( Gold Reef) .v.v…

Nên nhìn chung khá giòn và chất lượng ổn định ! vậy làm sao để giữ chất lượng cũng như độ giòn của miếng đào luôn ở mức cao là câu hỏi mà thời gian gần đây Mâm Cơm Việt nhận được nhiều nhất .

Cách bảo quản đào ngâm đóng hộp sao cho đúng ?
Cách bảo quản đào ngâm đóng hộp sao cho đúng ?

Hôm nay Mâm Cơm Việt (sau khi đạ thử nghiệm nhiều lần) sẽ hướng dẫn chúng ta một vài cách vô cùng hữu dụng để giữ đào luôn giòn và ngon hơn nữa.

  • Cách 1 : Luôn giữ cho nhiệt độ bảo quản Đào ngâm của chúng ta ở nhiệt độ mát (17-25 Độ ) và tránh để ánh nắng và nhiệt độ cao trực tiếp vào hộp đào ngâm. Với cách bảo quản trên thì chúng ta đã có thể yên tâm đào ngâm luôn giòn và không bị ngấm nước cũng như bị chín sau 2-3 tháng rùi nhé.
  • Cách 2 : Sau khi khui hộp đào ra sử dụng chúng ta cho thêm khoản 20-30gr đường và 1 muỗng cf mật ong vào nước đào ngâm rồi tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh dùng dần. Với cách này sẽ giúp đào giòn hơn và lâu hơn ngoài ra còn tạo cho miếng đào của chúng ta có lớp vỏ óng ánh hơn nhìu nhé.
Cách Làm Đào Ngâm Đường Từ Đào Tươi - Đào Ngâm Loại Nào Ngon
Cách Làm Đào Ngâm Đường Từ Đào Tươi – Đào Ngâm Loại Nào Ngon

Hy vọng với cách làm đào ngâm từ đào tươi mà chúng tôi vừa giới thiệu trên, bạn sẽ có thể tự thưởng thức và chiêu đãi cả gia đình một loại thức uống giải nhiệt vô cùng thanh mát, thơm ngon nhé!

Chúc các bạn thành công!

Cách Làm Đào Ngâm Đường Từ Đào Tươi, Làm Và Bảo Quản Đào Ngâm
5 (1) vote