Cách làm da heo chiên giòn chấm muối ớt ngon mê ly

Cách làm da heo chiên tỏi ớt ngon giòn là công thức chế biến da heo được rất nhiều bạn trẻ mê mẩn, đặc biệt là khi chấm nó kèm muối chanh ớt. Thêm vào đó, cách làm món ăn vặt này lại rất đơn giản, bởi vậy mà nó luôn là lựa chọn hàng đầu trong các dịp tụ tập hay cho các chuyến đi chơi.

Các nguyên liệu cần có – thit heo chien
Các nguyên liệu cần có – thit heo chien

Để làm da heo chiên giòn, các bạn thực hiện như sau

Nguyên liệu làm món da heo chiên tỏi ớt gồm

Da heo: Hay còn được gọi với tên dân dã hơn là bì lợn. Bạn chọn những phần bì chắc, thành miếng to bản. Không nên dùng các phần da bèo nhèo như phần da bụng.Phần bì heo ngon nhất bạn nên chọn là phần bì mông hoặc thăn.

Da heo – cách làm da heo chiên giòn
Da heo – cách làm da heo chiên giòn

Ớt tươi: Chọn lấy 2 quả ớt hiểm chín tươi, không bị héo hay sâu. Bạn chỉ cần chọn ớt hiểm là được, không nên chọn ớt chỉ thiên bởi chúng sẽ rất cay.

Ớt bột: Ngoài ớt tươi thì bạn chuẩn bị thêm chừng 1 – 2 thìa cafe ớt bột để vừa tẩm ướp, vừa pha kèm với muối chanh. Nên chọn loại ớt bột chất lượng để món ăn được ngon hơn.

Ớt bột – cách làm da heo chiên giòn
Ớt bột – cách làm da heo chiên giòn

Tỏi: Tỏi dùng để vắt lấy nước khi ướp da heo. Bạn chuẩn bị 1 – 2 củ tỏi tươi tuỳ lượng da heo bạn định làm.

Gia vị: Các loại gia vị cần thiết để làm món da heo chiên giòn bao gồm muối, bột nêm, đường, mắm… Ngoài ra, bạn chuẩn bị thêm từ 1 – 2 quả chanh để món ăn thêm tròn vị.

Cách làm da heo chiên giòn như sau

  • Bước 1: Làm sạch da heo và sơ chế

Da heo cần được làm sạch lông trước khi đem chế biến. Để làm sạch, bạn nhúng phần da này vào nước sôi rồi dùng dao lam hoặc dao sắc cạo. Làm xong, bạn rửa sạch da với nước muối và nước sạch một lần nữa.

Phần ớt tươi, bạn đem rửa sạch rồi thái chỉ nhỏ. Bạn có thể bỏ hạt hoặc không bỏ tuỳ ý. Phần tỏi, bạn bóc vỏ rồi đem rửa sạch sau đó đập dập băm nhỏ. Làm xong, bạn để riêng hai phần nguyên liệu này ra những chiếc bát sạch.

  • Bước 2: Luộc và tẩm ướp da heo

Cho da heo đã rửa sạch vào nồi. Đổ nước ngập mặt da sau đó bạn bắc lên bếp và luộc chín. Trong lúc luộc, bạn có thể nêm một chút gia vị cho món ăn thêm đậm đà. Sau khi chín da, bạn vớt ra ngoài vào ngâm vào một tô nước lạnh cho da được trong, giòn và trắng hơn.

Luộc da heo – cách làm da heo chiên giòn
Luộc da heo – cách làm da heo chiên giòn

Khi da đã nguội, bạn vớt phần da này ra rổ rồi vẩy cho ráo nước. Tiếp đến, bạn thái chúng thành các miếng vừa ăn rồi đem ướp với 1 chút mắm + tỏi + ớt bột + hạt nêm cho vừa rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 – 3 tiếng. Xong đâu đấy, bạn cho phần da này đi phơi nắng khoảng 3 tiếng cho khô rồi đem vào.

  • Bước 3: Chiên giòn da heo

Sau khi đã phơi nắng da và da đã đạt được đến độ khô nhất định, bạn đem da đi chiên. Để chiên giòn da heo, trước tiên bạn bắt một chiếc chảo sâu lòng lên bếp rồi đun cho nóng. Tiếp đến, bạn cho dầu ăn vào và đun nóng già.

Chiên da heo – cách làm da heo chiên giòn
Chiên da heo – cách làm da heo chiên giòn

Dầu đã nóng già, bạn trút phần da heo vào và chiên vàng với ngọn lửa nhỏ. Lưu ý khi chiên, bạn cần đảo đều tay và liên tục để tránh da bị cháy ăn sẽ bị khô và đắng. Chiên cho tới khi các mặt của miếng da heo vàng đều thì vớt ra và để ráo dầu.

Về phần nước chấm da heo chiên, bạn chỉ cần cắt lấy nửa quả chanh và vắt chung vào phần muối tiêu ớt sau đó trộn đều lên là được. Bạn lưu ý là nên cho chua một chút thì khi chấm da heo chiên sẽ có cảm giác ngon hơn, không bị ngấy.

Món da heo chiên giòn – cách làm da heo chiên giòn
Món da heo chiên giòn – cách làm da heo chiên giòn

Với cách làm da heo chiên giòn này, bạn có thể áp dụng vào bất cứ thời điểm nào bạn thích. Món ăn này cũng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 7 ngày, do đó bạn có thể làm 1 lần để ăn cho cả tuần

Chúc các bạn có được những đĩa da heo chiên giòn thật ngon qua công thức làm da heo chiên giòn này của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Mâm Cơm Việt nhé!

Cách làm da heo chiên tỏi ớt ngon giòn chấm nước mắm ăn vặt hot
5 (1) vote