Hướng dẫn cách làm da heo chiên giòn, chiên da heo không bị văng dầu

Có rất nhiều cách làm da heo chiên giòn để bạn có thể ăn chơi trong những lúc rảnh rỗi. Sau đây là công thức làm da heo chiên vừa giòn vừa cay được rất nhiều người yêu thích.

Bì heo thường là phần bị “bỏ rơi” trong các bữa ăn vì không có hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến, bạn sẽ có được những món ngon tuyệt vời từ da lợn. Trong đó, món bì heo chiên giòn xóc muối ớt được rất nhiều người yêu thích. Nó được coi như một món ăn vặt có sức hấp dẫn chẳng kém gì các loại snack, thậm chí là mồi nhậu bén cho các ông nhé.

Món da heo chiên giòn cay cay khiến bạn khó cưỡng lại được
Món da heo chiên giòn cay cay khiến bạn khó cưỡng lại được

Bạn có đang tìm kiếm cách làm da heo chiên giòn tại nhà hay không? Hãy theo dõi những hướng dẫn sau để tự chế biến da lợn giòn tan cay cay nhé.

Nguyên liệu làm da heo chiên giòn

  • Da heo: 1kg
  • Muối: 3 muỗng canh
  • Tỏi: 2 củ lớn
  • Sả: 10 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Lá chanh: Một nắm nhỏ
Những nguyên liệu cần có để thực hiện món ăn
Những nguyên liệu cần có để thực hiện món ăn

Cách làm da heo chiên giòn tại nhà

  • Chế biến da heo

Làm sạch da heo bằng cách dùng dao cạo sạch các chất bẩn bên ngoài. Sau đó, bạn chà sát lên da heo khoảng 1 muỗng canh muối lên từ 1,5 3 phút. Cách làm da heo chiên giòn này không những làm sạch phần bì mà còn đúng nguyên tắc của cách chiên da heo không bị nổ.

Cho vào nồi nước lá chanh, 2 3 củ sã đã đập dập, gừng thái lát. Đun sôi nồi nước rồi cho bì heo vào luộc khoảng 7 phút. Sau đó, bạn đổ bì heo đã chín ra thau nước đá. Cách này giúp phần da lợn săn hơn, giòn hơn.

Thái chỉ da lợn rồi luộc qua
Thái chỉ da lợn rồi luộc qua

Khoảng 5 phút sau, vơt bì heo ra cho ráo nước. Lúc này, bạn dùng một chiếc dĩa lớn để xiên lên khắp da lợn. Tiếp đó, hãy thoa một chút muối trắng lên mặt của bì heo. Đây là khâu tiên quyết trong cách chiên da heo không văng dầu mà phần bì lại giòn rụm.

Lưu ý: Nếu da heo sau luộc vẫn còn mỡ, bạn hãy dùng dao mỏng lọc sạch chúng nhé.

Mang bì heo phơi ngoài nắng 2 3 giờ hoặc để nơi thoáng mát cho nó khô lại. Da heo khô, bạn tiến hành thái sợi hoặc thái miếng vuông tùy thích.

Đun sôi dầu trong chảo (Bạn chỉ cần một lượng dầu nhỏ mà thôi) rồi cho ½ thìa canh muối vào. Đổ da heo vào chiên trong lửa vừa cho đến khi da nổ giòn đều. Bạn hãy vớt nhanh bì heo chiên giòn ra đĩa hoặc rổ có giấy thấm dầu.

Với việc sử dụng muối khi sơ chế da heo, bạn đã thực hiện thành công cách chiên da heo không văng dầu rồi đấy.

Chiên vàng giòn da heo trong dầu sôi
Chiên vàng giòn da heo trong dầu sôi
  • Cách làm muối xóc bì heo chiên giòn

Cho một muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh sả đã bằm vào chảo dầu rồi xào thơm, vàng đều cùng 1/3 thìa cà phê muối. Nếu thích ăn cay, bạn hãy thái nhỏ ớt tươi và cho vào cùng để xào. Tùy vào khả năng ăn cay mà bạn điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.

Rang muối để trộn cùng da heo chiên
Rang muối để trộn cùng da heo chiên

Khi phần muối ớt bắt đầu khô, bạn hãy cho hết phần da heo chiên giòn vào chảo và đảo đều khoảng 3 phút.

Đảo đều muối và phần da heo là bạn có thể thưởng thức món ăn ngay rồi
Đảo đều muối và phần da heo là bạn có thể thưởng thức món ăn ngay rồi

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong cách làm da heo chiên giòn vô cùng đơn giản rồi. Da heo giòn rụm, thơm mùi sả, lá chanh giúp món ăn hấp dẫn hơn. Để bảo quản da heo chiên giòn, bạn hãy cho chúng vào túi nilon hoặc lọ nhựa, lọ thủy tinh. Để nơi khô ráo, thoáng mát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Cách làm da heo chiên giòn thơm ngon đơn giản
Đánh giá bài viết