Cách làm cơm trộn Hàn Quốc, cơm trộn Bimbimbap đơn giản tại nhà

Làn sóng Hallyu du nhập vào Việt nam mạnh mẽ từ năm 2011 tới nay, mang theo rất nhiều món ăn nổi tiếng của Hàn như: thịt chân giò, kim chi, bánh canh chả cá, bánh gạo,… nổi lên trong đó là món cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap.

Món ăn này là một món ăn bình dân, dễ làm, nguyên liệu sử dụng là những nguyên liệu còn thừa hoặc có sẵn trong tủ lạnh. Kết hợp giữa cơm, đồ ăn và chút tương, bibimbap có đủ sắc lẫn hương vị.

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc, cơm trộn Bimbimbap đơn giản tại nhà
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc, cơm trộn Bimbimbap đơn giản tại nhà

Với những gia đình giàu có ở Hàn, bibimbap sẽ có cơm nấu từ đậu đen, thịt bò, trứng, rau. Với những gia đình không khá giả, bibimbap chỉ cần một chút cơm trắng, rau, thịt và kim chi là đã tròn vẹn rồi. Vào một ngày lười biếng, đói bụng, còn gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức món cơm trộn nhanh gọn và dễ làm này chứ.

Hôm nay, Mâm cơm Việt xin được giới thiệu đến các độc giả thân yêu cách làm cơm trộn Hàn Quốc – Món cơm trộn bibimbap chuẩn Hàn qua bài viết này. Các bạn hãy theo dõi nhé.

Giới thiệu các độc giả cách làm món cơm trộn bibimbap chuẩn hàn
Giới thiệu các độc giả cách làm món cơm trộn bibimbap chuẩn hàn

Nguyên liệu làm cơm trộn Bibimbap

Phần cơm trộn

  • 2 chén cơm, có thể bỏ thêm các loại hạt dinh dưỡng để món cơm đầy đủ chất hơn.
  • 100gr thịt bò, có thể dùng bò thăn hoặc bò xay cũng được. Nhà bạn nào không có sẵn thịt bò thì có thể dùng thịt heo nhé!
  • 80gr cà rốt.
  • 80gr giá đỗ.
  • 80gr bí ngòi.
  • 80gr cải bó xôi.
  • 80gr kim chi cải thảo.
  • 1 quả trứng gà.
  • 80gr nấm đông cô.
  • Mè trắng rang.

Phần nước sốt để trộn cơm

  • 2 thìa súp tương ớt Hàn Quốc (Gochujang).
  • 2 tép tỏi.
  • 1/3 quả táo.
  • 1/2 củ hành tây.
  • 1/2 quả chanh.
  • 1 thìa súp rượu Mirin.
  • 1/2 thìa súp nước tương Hàn Quốc.
  • 1 thìa súp dầu mè.
  • 1/2 thìa súp đường nâu.
  • 1/2 thìa súp siro bắp.
  • 1/4 thìa cà phê tiêu.

Gia vị ướp rau củ

  • 5 thìa cà phê dầu mè.
  • 2.5 thìa cà phê muối tiêu

Gia vị ướp thịt

  • 1/2 thìa súp dầu mè.
  • 1/2 thìa súp đường nâu.
  • 1 thìa súp rượu Mirin.
  • 1/2 thìa súp nước tương Hàn Quốc.
  • 1/4 thìa cà phê tiêu.

Gia vị nêm

  • 3 thìa súp dầu ăn.
  • 1 thìa cà phê muối.

Cách thực hiện món cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap

  • Bước 1: Chuẩn bị phần sốt dùng cho cơm trộn Hàn Quốc

Cho tất cả nguyên liệu gồm : 2 tép tỏi, 1/3 quả táo, 1 thìa súp rượu Mirin, 1/2 củ hành tây, nước cốt của 1/2 quả chanh, 2 thìa súp tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 1 thìa súp dầu mè, 1/2 thìa súp nước tương Hàn Quốc, 1/2 thìa súp đường nâu, 1/2 thìa súp siro bắp, 1/4 thìa cà phê tiêu vào cối, giã mịn, nếu nhà bạn có máy xay thì bỏ vào máy xay, xay mịn nhanh hơn đó.

Chuẩn bị phần sốt dùng cho cơm trộn Hàn Quốc
Chuẩn bị phần sốt dùng cho cơm trộn Hàn Quốc
Cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều
Cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều
  • Bước 2: Sắp và chuẩn bị phần cơm để trộn

Thịt bò, lựa loại vừa ăn, rửa sach, sau đó thái nhỏ và ướp bằng các gia vị gồm: 1 thìa súp rượu Mirin, 1/2 thìa súp nước tương Hàn Quốc, 1/2 thìa súp dầu mè, 1/2 thìa súp đường nâu, 1/4 thìa cà phê tiêu, để 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Ướp thịt bò ngấm đều gia vị
Ướp thịt bò ngấm đều gia vị

Sau khi thịt nghỉ xong, các bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, bỏ thịt vào. Nhanh tay đảo thịt bò cho săn lại là được. Nếu nhà bạn có thố đá, thì chỉ cần đảo thịt tái thôi, không làm chín, khi trộn cơm thịt sẽ bị dai đó.

Xào sơ cho thịt bò săn lại
Xào sơ cho thịt bò săn lại
  • Bước 3: Sơ chế, xào rau củ

Giá đỗ đậu nành, cải bó xôi, các bạn rửa sạch. Cải bó xôi các bạn cắt khúc khoảng 10cm cho vừa ăn. Bắc lên bếp một nồi nước sôi, cho vào một nhúm muối, khi nước sôi thì cho giá vào luộc trước khoảng 1-2 phút thì với ra, tiếp tục cho cải bó xôi vào và luộc tới khi vừa ăn.

Nếu các bạn thích ăn giòn giòn thì luộc cải trong 1 phút rưỡi, nếu thích ăn cải mềm thì luộc trong 2 phút rưỡi tới 3 phút nhé. Khi vớt ra, các bạn nhớ để riêng từng loại, trộn mỗi loại với trộn với 1/2 thìa cà phê muối tiêu và 1 thìa cà phê dầu mè cho ngấm gia vị rồi để đó.

Luộc giá, cải sau đó bạn để riêng ra
Luộc giá, cải sau đó bạn để riêng ra

Cà rốt cạo sạch vỏ, bí ngòi rửa sạch không cần cắt vỏ, cắt sợi khoảng 5cm. Nấm đông cô tươi, ngâm nước trong khoảng 30 phút cho hết cát, sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân, đem thái thành từng lát mỏng.

Cà rốt cạo sạch vỏ, bí ngòi rửa sạch không cần cắt vỏ
Cà rốt cạo sạch vỏ, bí ngòi rửa sạch không cần cắt vỏ

Bắc chảo lên bếp, để lửa lớn, cho vào chảo 1 thìa súp dầu ăn, thêm bí ngòi đã cắt ở trên vào xào đến khi gần chín thì nêm với 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê muối tiêu, trút bí ngòi ra dĩa. Các bạn lưu ý trong quá trình xào rau không được giảm lửa, rau sẽ tiết nước, hết độ giòn, không ngon.

Cho lần lượt 2 loại còn lại vào xào riêng, nếu hết dầu thì châm thêm 1 thìa súp dầu vào, xào và nêm nếm tương tự như bí ngòi.

  • Bước 5: Nấu cơm

Cho vào thố 1 thìa cà phê dầu mè, dùng cọ phết cho dầu đều đáy thố. Múc một lớp mỏng vào ém ở đáy thố để tạo thành một lớp cháy ngon, xúc phần cơm còn lại bỏ vào thố.

Hoàn thành món com tron Han Quoc
Hoàn thành món com tron Han Quoc

Xếp lần lượt các loại rau củ đã sơ chế ở trên , thịt bò xào, kim chi cắt nhỏ vào từng góc cho đẹp mắt rồi đặt thố lên bếp ga, bật lửa đun đến khi nghe tiếng cơm dưới thố nóng giòn, nghe tiếng xèo xèo thì nhắc xuống. Ốp la một quả trứng gà cho chín tới rồi bỏ len trên thố cơm, bỏ mè và sốt vào. Khi ăn trộn đều lên.

Ốp la một quả trứng gà cho chín tới rồi bỏ len trên thố cơm
Ốp la một quả trứng gà cho chín tới rồi bỏ len trên thố cơm

Vậy là Mâm cơm Việt đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm cơm trộn Hàn Quốc cực ngon và chất lượng rồi đấy. Nếu là “FAN” của các món ăn Hàn quốc như trứng cuộn Hàn Quốc, canh kim chi Hàn Quốc, lẩu Hàn Quốc, cơm trộn Bibimbap thì đừng bỏ lỡ nhé! Thơm ngon không thể chối từ.

Chúc các bạn thành công khi thực hiện công thức nấu ăn này.