Cơm chiên lạp xưởng dễ ăn dễ làm đầy bổ dưỡng
Cơm chiên là món ăn rất được ưa chuộng bởi vừa thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng vừa vô cùng dễ chế biến và tiết kiệm được thời gian cung cấp cho bạn đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động trong thời gian dài.
Không quá phức tạp như cơm chiên cá mặn, cơm chiên dương châu, cơm chiên hải sản… món cơm chiên lạp xưởng này chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản là xong ngay thôi. Vậy thì hôm nay hãy cùng xem cách làm cơm chiên lạp xưởng vô cùng đơn giản dưới đây cùng Mâm Cơm Việt nhé các bạn!
Nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần biết số người cần ăn là bao nhiêu. Sau đây là phần nguyên liệu cho 2 người ăn. Nếu số người nhiều hơn thì bạn tự nhân lên nhé.
- Cơm: 2 chén đã để nguội
- 1 hoặc 2 cây lạp xưởng
- Nấm tươi: 40 gram
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê, muối: 2 thìa
- Hành lá, ớt tươi: cắt nhỏ
- Nước sốt từ hải sản
- Xì dầu
Mẹo chiên cơm ngon
- Bạn nên chọn gạo ngon, mềm nhưng không được quá dẻo.
- Khi nấu cơm nên đổ lượng nước vừa phải, tránh việc cơm bị nhão.
- Nên để cơm nguội rồi chiên.
- Nếu bạn muốn chiên cơm ngay thì cho 1 thìa rượu trắng vào nồi gạo rồi nấu.
- Đảo cơm cho tơi trước khi chiên, hạt cơm không được vón thành cục vì sẽ không chín đều và đủ thấm gia vị.
Cách làm
– Bước 1: Để chuẩn bị bắt tay vào làm cơm chiên lạp xưởng, bạn cần rửa sạch nấm và cắt nhỏ. Sau đó, bạn làm theo các bước sau.
– Bước 2: Thái lạp xưởng – Tùy theo miếng lạp xưởng to hay nhỏ mà bạn bổ dọc thành 3 hoặc 2 phần. Sau đó, lật úp mặt cắt và cắt tiếp theo chiều dọc làm 3 phần rồi cắt ngang sao cho thành hạt lựu.
– Bước 3: Chuẩn bị nước sốt – Bạn cho 1 cái chảo lên bếp. Nếu có thể thì dùng chảo gang đáy trũng để dễ chiên hoặc chảo có bề mặt to càng tốt. Bạn cho khoảng 3 thìa dầu ăn lên chảo rồi cho nước sốt vào.
– Bước 4: Cho nguyên liệu vào chiên cơm – Bạn cho lạp xưởng, nấm vào đảo đều trong 3 phút rồi cho tiếp cơm vào. Lúc này bạn để lửa vừa, đảo cơm thật đều cho đến khi cơm săn lại.
– Bước 5: Hoàn thành món cơm chiên – Khi cơm đạt đến độ săn vừa phải thì bạn cho muối, hạt nêm vào rồi đảo tiếp khoảng 5 phút cho cơm vàng. Sau đó, bạn cho hành lên trên rồi tắt bếp. Không nên chiên cơm quá lâu vì sẽ làm cơm bị khô, cứng do mất nước.
– Bước 6: Để ăn món cơm chiên lạp xưởng, bạn pha ớt vào xì dầu để chan lên để giúp cơm mềm và thơm hơn. Món ăn này nên dùng khi còn nóng, nếu để lâu cơm không còn giòn và mất đi vị ngon.
– Bước 7: Nếu bạn muốn món ăn thêm hấp dẫn thì có thể cho thêm đậu ve, đậu hà lan hoặc cà rốt vào chiên cùng. Màu sắc của các loại này sẽ làm món ăn của bạn thêm bắt mắt hơn.
Nếu hôm nào bận rộn, mệt mỏi với công việc hay lười đi chợ chuẩn bị một bữa ăn gia đình thật thịnh soạn thì bạn có thể mở tủ lạnh tận dụng nguyên liệu sẵn có để làm cơm chiên lạp xưởng thưởng thức nhé, vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng đấy.
Chúc các bạn thành công với cách làm cơm chiên lạp xưởng trên!