Thơm ngon và đẹp mắt với cách chiên cơm chiên Dương Châu tại nhà đơn giản 

Cơm chiên Dương Châu là một món ăn ngon bắt nguồn từ Trung Hoa nhưng nó lại trở thành một món ăn quen thuộc trong thực đơn của người Việt Nam chúng ta.

Gọi là cơm rang Dương Châu nhưng thật ra món này được bắt nguồn ở Quảng Châu thời nhà Thanh. Khi đó, có một nhà hàng phục vụ món ăn gọi là cơm cháy Dương Châu ăn kèm với tôm, thịt lợn nướng và hải sâm và được nhiều người ưa chuộng.

Cách làm cơm chiên dương châu ngon tại nhà
Cách làm cơm chiên dương châu ngon tại nhà

Không lâu sau các nhà hàng khác cũng bắt đầu phục vụ món này, có điều họ dùng cơm nguội thay cho cơm cháy và kể từ đó nó mang tên là “Cơm chiên Dương Châu”.

Cơm chiên Dương Châu đã trở thành một món ăn phổ biến và được rất nhiều người ưa thích. Món ăn này có thể dễ dàng được tìm thấy ở những nhà hàng sang trọng hay cả những quán cơm bên đường. Món cơm chiên Dương Châu này cách làm tuy đơn giản nhưng lại rất bắt mắt và đầy đủ dinh dưỡng cùng thịt, trứng và đậu.

Đây là một món khai vị thường được lựa chọn, đóng vai trò quan trọng không nhỏ trong sự thành công của các bữa tiệc. Hôm nay, các bạn hãy cùng vào bếp với Mâm Cơm Việt để tìm hiểu cách chiên cơm chiên Dương Châu vô cùng đơn giản này. Các bạn có thể áp dụng cách làm này khi muốn trổ tài nấu nướng tổ chức những bữa tiệc tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu

  • Thịt xá xíu: 0,1 kg
Thịt xá xíu: 0,1 kg
Thịt xá xíu: 0,1 kg
  • Trứng gà: 2 quả
  • Tôm khô: 30 g, lạp xưởng: nửa cây
  • Tỏi củ: 5 tép đập dập, băm nhỏ
  • Cơm nguội: 1 đĩa
  • Đậu Hà Lan: 50 g
Đậu Hà Lan: 50 g
Đậu Hà Lan: 50 g
  • Hành lá, rau mùi, cà rốt: ½ củ
  • Dầu ăn, gia vị cơ bản

Hướng dẫn cách chiên cơm chiên Dương Châu

– Đầu tiên bạn hãy sơ chế các loại nguyên liệu sử dụng trong cách chiên cơm chiên Dương Châu nhé. Lạp xưởng, thịt xá xíu bạn đem cắt nhỏ như hạt lựu. Ngâm cho nở tôm khô rồi đem tôm rửa lại cho sạch. Cà rốt bạn rửa sạch gọt vỏ rồi cắt hạt lựu, cho vào trong nước sôi chần qua.

Hướng dẫn cách chiên cơm chiên Dương Châu
Hướng dẫn cách chiên cơm chiên Dương Châu

– Đậu Hà Lan bạn rửa sạch rồi luộc chín, để riêng. Trứng gà đập ra tô khuấy đều. Hành lá, rau mùi nhặt rồi rửa sạch sau đó cắt nhuyễn.

– Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu bạn tiến hành vào bước tiếp theo của cách chiên cơm chiên Dương Châu. Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn rồi phi tỏi thơm thì cho thịt xá xíu, lạp xưởng và cà rốt vào đảo đều.

– Tiếp theo bạn cho tiếp nửa quả trứng gà vào chảo rồi đảo đều, đến khi trứng hơi se lại thì cho cơm vào chảo chứa hỗn hợp nguyên liệu, đảo liên tục. Để cách chiên cơm chiên Dương Châu ngon bạn nêm chút mì chính, hạt nêm và đường cho vừa ăn.

– Bạn tiếp tục đảo tới khi cơm nóng, săn lại gần được thì đổ nốt chỗ trứng còn lại vào chảo rồi đảo đều như vậy cơm sẽ có màu vàng đẹp hơn. Vừa đảo đều thêm một lát thì bạn cho hành lá, rau mùi, chút xì dầu và mỡ tỏi vào đảo thêm mấy cái là được.

Bạn tiếp tục đảo tới khi cơm nóng
Bạn tiếp tục đảo tới khi cơm nóng

– Cuối cùng bạn cho cơm ra đĩa, rắc tiêu, dọn ăn cùng với xì dầu ớt. Vậy là cách chiên cơm chiên Dương Châu đã hoàn thành thành công rồi.

#1 Cách Làm Cơm Chiên Dương Châu Ngon Tại Nhà
#1 Cách Làm Cơm Chiên Dương Châu Ngon Tại Nhà

Chú ý khi chiên cơm Dương Châu

  • Để cơm có màu đẹp hơn, bạn có thể trộn một ít bột điều vào cơm nguội, biến nó thành màu hơi hồng. Đến khi cơm rang chín, bạn sẽ có bát cơm có màu vàng cam nhẹ trông rất ngon miệng.
  • Món này có thể ăn kèm thêm với dưa góp chua ngọt sẽ càng thêm ngon miệng.
  • Cách chiên cơm chiên Dương Châu nếu bạn muốn cơm không nát cũng không dính vào chảo thì khi nấu cơm bạn nên nấu khô một chút, như thế sẽ dễ dàng hơn khi chiên, và cũng không nên dùng cơm nóng để chiên.

Thật đơn giản phải không nào, như thế là bạn vừa trải qua các bước cực kỳ đơn giản của cach lam com chien Duong Chau rồi đó. Hãy làm cho gia đình mình món cơm chiên này vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi để mọi người cùng thưởng thức nhé.

Sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ và thịt, trứng cùng với cơm đem đến cho bạn một món cơm chiên Dương Châu hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị.

Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon tại nhà
5 (1) vote