Cách làm cóc ngâm chua ngọt với đường ngon giòn ăn được ngay

Cách làm cóc ngâm chua ngọt – Cóc ngâm đường, cóc dầm đường chua ngọt luôn là một món ăn vặt được giới trẻ khá ưa chuộng từ trước đến nay. Với vị thanh thanh nhẹ nhàng kết hợp và vị chua của cóc, một chút ngọt của đường và cay của ớt khi ngâm cùng. Tất cả hòa quyện với nhau tạo thành một món ăn vừa đơn giản lại được lòng chị em, bên cạnh món ăn này cũng rất được lòng đấng mài râu đấy nhé!

Cách làm cóc ngâm chua ngọt, cóc non dầm đường ngon giòn ăn liền
Cách làm cóc ngâm chua ngọt, cóc non dầm đường ngon giòn ăn liền

Nghe có vẻ phức tạp nhưng cách làm cóc ngâm chua ngọt lại vô cùng đơn giản và dễ làm, vậy còn chằn chờ gì mà không cùng Mâm Cơm Việt bắt tay vào thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nào!

Cách làm cóc ngâm : các nguyên liệu chuẩn bị

  • 1kg cóc tươi (Các bạn nên chọn loại cóc non không hạt, trái tròn đều nhau)
  • 150g đường vàng
  • 2 thìa nước mắm
  • 3 thìa muối
  • 10 quả ớt (tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có thêm ớt vào cho phù hợp)
  • 2 thìa ớt bột
Cách làm cóc ngâm : các nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm cóc ngâm chua ngọt : các nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm cóc ngâm: các bước thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, sau khi mua cóc về các bạn nên rửa sạch và gọt vỏ, bạn nên gọt mỏng vỏ để có thể giữ được độ chua của quả cóc. Một lưu ý nhỏ cho bạn, các bạn nên có một thau nước muôi pha sẵn bên cạnh.

Sau khi gọt xong quả nào thì nên ngâm ngay quả đó vào chậu nước muối để tránh tình trạng cóc bị thâm đen gây mất thẩm mỹ, bên cạnh đó việc làm này còn giúp cóc ngấm vị mặn nhè nhẹ ngon hơn.

gọt xong quả nào thì nên ngâm ngay quả đó vào chậu nước muối
Gọt xong quả nào ngâm ngay vào chậu nước muối – Cách làm cóc ngâm chua ngọt

Với quả cóc non các bạn có thể bổ đôi hoặc để cả quả khứa nhẹ xung quanh. Còn đối với cóc to, các bạn có thể tách cóc ra thành từng miếng nhỏ. Sau khi ngâm cóc khoảng 15 – 20 phút thì bạn vớt ra và để cóc ráo nước.

Bước 2: Để tăng thêm hương vị cũng như cóc ngâm thêm phần đậm đà, các bạn có thể thái ớt thành những lát thật mỏng và giữ lại hạt ớt nếu muốn tăng thêm độ cay. Lưu ý: bạn nên bổ đôi ớt xong rửa bằng nước đá để hạn chế bị bỏng da hoặc cay mắt khi thái. Ngoài ra, bạn cũng có thể đeo kính để tránh bị chảy nước mắt khi thái ớt nhé.

Thái nhỏ ớt
Thái nhỏ ớt – Cách làm cóc ngâm chua ngọt, cóc non dầm đường ngon giòn

Bước 3: Pha hỗn hợp nước ngâm cóc. Đây chính là bước cực kỳ quan trọng và là yếu tố đánh giá món ăn có thành công hay không trong cách làm cóc ngâm.

Trước tiên, đun sôi 300ml nước với đường, chú ý khi đun hỗn hợp trên các bạn phải khuấy đều tay, vặn nhỏ lửa để đường tan đều hết. Sau khi hỗn hợp đã tan hết, bạn tắt lửa và đợi cho nguội, sau đó tiếp tục cho 2 thìa mắm, ớt bột và ớt quả thái sẵn vào, khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Nấu nước đường
Nấu nước đường – Cách làm cóc ngâm chua ngọt, cóc non dầm đường ngon giòn

Bước 4: Xếp cóc nhẹ nhàng vào hũ thủy tinh và thực hiện đỗ hồn hợp nước trên vào ngập mặt cóc, sau đó vặn chặt nắp lại. Ngoài ra các bạn cũng có thể lựa chọn hũ nhựa để chứa cóc, nhưng tốt nhất hãy chọn loại nhựa chất lượng để không bị ám mùi và làm ảnh hưởng tới chất lượng cóc ngâm cũng như sức khỏe của bạn nhé.

Xếp cóc nhẹ nhàng vào hũ thủy tinh
Xếp cóc nhẹ nhàng vào hũ thủy tinh – Cách làm cóc ngâm chua ngọt, cóc non dầm đường ngon

Mâm Cơm Việt mách nhỏ đến bạn là nên để cóc và đổ nước ngâm cách miệng lọ chừng 2 – 3 cm là tốt nhất, việc này sẽ tránh được tình trạng bị phồng lọ hoặc tràn nước nhé.

Bước 5: Với bước cuối cùng trong cách làm cóc ngâm chua ngọt này, các bạn chỉ cần cho thành phẩm vào ngăn mát tủ lạnh, sau khoảng 1 ngày là món ăn của chúng ta có thể dùng được. Món cóc ngâm ngon ngọt giòn tan, chấm với muối ớt thì còn gì tuyệt vời bằng.

sau khoảng 1 ngày là có thể ăn được
Sau khoảng 1 ngày là có thể ăn được – Cách làm cóc ngâm chua ngọt, cóc non dầm đường

Cách làm cóc ngâm chua ngọt vô cùng đơn giản đúng không nào? Vậy còn chờ gì nữa mà bạn không bắt tay vào thực hiện ngay nào. Đây không chỉ là món ăn vặt mà còn có thể ăn kèm với cơm hoặc phở cuốn, hay có thể dùng là món khai vị trong những bữa tiệc.

Món ăn này vô cùng hữu dụng trong việc đánh thức vị giác đó nha. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết và đừng quên tham khảo các cách làm những món ăn vặt ngon tuyệt khác trên Mâm Cơm Việt bạn nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm cóc dầm ngon tuyệt ngay tại nhà này nhé!

Chủ đề tìm kiếm: cách làm cóc chua ngọt ăn liền, cách làm cóc ngâm giòn ngọt, cách làm cóc ngâm đường phèn, cách làm cóc ngâm ăn liền, cách làm cóc ngâm muối ớt, cách làm cóc lắc, cách làm cóc dầm chua ngọt ngon, cách làm cóc ngâm nước mắm.

Cách làm cóc ngâm chua ngọt, cóc non dầm đường ngon giòn ăn liền
Đánh giá bài viết