Cách làm chả rươi là gừng đặc sản Hải Dương ngon tuyệt ngay tại nhà

Chả rươi lá gừng là một trong những món ăn đặc sản và được rất nhiều người yêu thích và là đặc sản của Hải Dương. Hầu hết chả rươi bạn mua sẵn ở ngoài về thường sẽ không được đảm bảo về mặt an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chính vì thế, rất nhiều các chị em phụ nữ muốn tìm hiểu chi tiết về cách làm chả rươi để có thể tư làm tại nhà cho người thân thưởng thức trong những bữa ăn hằng ngày.

Cách làm chả rươi Hải Dương ngon tuyệt – cách làm chả rươi ngon
Cách làm chả rươi Hải Dương ngon tuyệt – cách làm chả rươi ngon

Vậy cách làm chả rươi lá gừng được chế biến theo công thức như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết nhất trong bài viết dưới đây với kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Mâm Cơm Việt nhé!

Nguyên liệu làm chả rươi

  • Rươi: 0,7kg (tùy theo số lượng người ăn mà các bạn có thể thêm hoặc giảm lượng rươi cho phù hợp)
  • Trứng gà: 2-3 quả
  • Thịt xay: 200 gram
  • Gia vị: hạt nêm + tiêu
  • Hành lá
  • Lá lốt
  • Lá gừng và vỏ quýt
Nguyên liệu làm chả rươi cần chuẩn bị – làm chả rươi
Nguyên liệu làm chả rươi cần chuẩn bị – làm chả rươi

Cách làm chả rươi lá gừng ngon

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để làm chả rươi

Khi mua rươi về chúng ta cần phải làm sạch rươi, chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi , đổ rươi ra rổ dùng nước rửa sạch sau đó đổ tiếp nước sôi vào rồi dùng đũa ngoáy đều sao cho rươi bớt được lượng lông đi.

Rửa rươi với nước sạch
Rửa rươi với nước sạch
  • Bước 2: Bắt tay vào làm chả rươi

Cho rươi rươi và các gia vị đã chuẩn bị vào bát tô đánh cho thật nhuyễn hỗn hợp rươi hành, lá nốt gừng và vỏ quýt hạt nêm gia vị cần thiết phù hợp với khẩu ị của gia đình bạn

Trộn rươi với các nguyên liệu khác - cach lam cha rươi
Trộn rươi với các nguyên liệu khác – cach lam cha rươi

Trộn đều thịt xay với các loại lá vừa băm ở trên, nêm nếm gia vị nếu các bạn thích ăn cay có thể cho thêm chút ớt. Không nên cho quá nhiều gia vị vì khi ăn chả rươi chúng ta nên ăn với nước chấm.

Tiếp sau đó, các bạn trộn những nguyên liệu trên với chứng sao cho thật nhuyễn . Đánh rươi càng nhuyễn với chứng và các gia vị khác thì càng ngon nhé.

Bắc chảo lên bếp rồi đổ một lượng dầu ăn đủ dùng nên chảo, sau đó lấy nhẹ nhàng cho rươi vào rán vàng đều hai mặt. Nên thưởng thức món chả rươi khi còn nóng sẽ ngon hơn khi đã nguội các bạn nhé.

Sản phẩm sau khi hoàn thành cach lam cha ruoi
Sản phẩm sau khi hoàn thành cach lam cha ruoi

Một số lưu ý khi làm chả rươi ngon

  • Rươi càng rán càng dai nên các bạn nên gián nhỏ lửa để cho lớp vỏ vàng đều là có món chả rươi ngon
  • Khi rửa rươi các bạn nên chú ý để không làm rươi bị vỡ để có thể làm được món đặc sản đúng ý
  • Khi rán xong các bạn nên thưởng thức luôn để thấy được hương vị đặc trưng của rươi một cách tốt nhất và ăn kèn chả rươi với cơm hoặc bún.
  • Các bạn có thể ăn kèm thêm với một ít rau sống , dưa góp và bát nước chấm chua ngọt thật hấp dẫn do chính tay mình pha chế theo khẩu vị của bạn.

Cách pha nước chấm làm chả rươi ngon nhất

Các bạn cần có nước mắm, mì chính, nước lã để nguội, ớt, tỏi và chanh. Trước tiên các bạn cần băm nhỏ tỏi và ớt.

Đổ một lượng nước mắm ra bát rồi đổ ít nước sôi để nguội vào theo tỉ lệ 1:1 rồi cho mì chính vào ngoáy cho tan hết ra rồi cho tỏi và ớt đã băm nhuyễn ở trên vào và nhớ vắt thêm chanh vào để có một bát nước chấm đúng vị.

Cách pha nước chấm làm chả rươi ngon nhất
Cách pha nước chấm làm chả rươi ngon nhất

Như vậy là các bạn đã vừa làm xong món chả rươi là gừng rồi . Mùa rươi sắp đến các bạn nên tìm mua những con rươi tươi ngon nhất và áp dụng theo cách của mình đã hướng đã hướng dẫn bên trên để có được món chả rươi ngon đúng điệu cha gia đình và những người thân của mình cùng thưởng thức nhé

Chúc các bạn thành công nhé!

Cách làm chả rươi lá gừng – Pha nước chấm chả rươi ngon nhất
5 (1) vote