Hướng dẫn làm chả lụa ngon đơn giản cho ngày Tết đậm đà

Chả lụa là một món ăn ngon được nhiều người dân Việt Nam ưa chuộng, bởi vì đây là một món ăn được kết hợp với nhiều loại gia vị lại với nhau, giòn giòn, béo béo và ăn không bị ngán.

Vậy cách làm món chả lụa này như thế nào? Kênh cẩm nang đời sống gia đình Mâm Cơm Việt sẽ giúp bạn, hướng dẫn cho bạn cách làm chả lụa ngon tại nhà một cách đơn giản và nhanh nhất nhé!

Cách làm chả lụa ngon - Chả lụa thơm ngon dễ làm
Cách làm chả lụa ngon – Chả lụa thơm ngon dễ làm

Nguyên liệu làm chả lụa gồm có

  • Thịt lợn thăn: 500g
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Muối: 1 thìa
  • Bột năng: 3 thìa ( có thể dùng bột đao, bột sắn dây thế bột năng)
  • Tiêu: 2 thìa
  • Dầu ăn: 2 thìa
  • 1 chén nước
  • Lá chuối tươi dùng để gói chả

Cách làm chả lụa ngon tại nhà như sau

Bước 1: Thịt khi chúng ta mua về bạn rửa thật sạch và để cho thật ráo nước rồi bạn cho thịt này vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 30 đến 35 phút. Sau đó bạn đem ra thái nhỏ ướp với 2 muỗng canh nước mắm trong khoảng 10 phút nữa sau đó bạn cho vào máy để xay thịt nhé.

Cách làm chả lụa thịt heo - Thái thịt thành lát mỏng
Cách làm chả lụa thịt heo – Thái thịt thành lát mỏng

Bước 2: Tiếp tục cho thịt đã thái vào xay nhuyễn rồi cho vào tô và đem để vào tủ lạnh khoảng 30 phút nữa nhé. Sau đó bạn lấy thịt ra tiếp cho vào máy xay, lần này khi xay bạn hòa tan trước 2 thìa bột năng vào một chút ít nước.

Khi xay thịt bạn cho bột từ từ vào xay khoảng một phút bạn tiếp tục cho thịt vào tô và đem cho vào tủ lạnh tiếp khoảng 30.

Cách làm chả lụa ngon - Cho thịt đã thái thành từng lát vào xay nhuyễn
Cách làm chả lụa ngon – Cho thịt đã thái thành từng lát vào xay nhuyễn

Bạn cứ lập đi lập lại khoảng 3-4 lần như vậy sẽ giúp cho chả lụa khi làm xong sẽ giòn và dai ngon hơn bình thường.

Bước 3: Sau khi đã làm tất cả các công đoạn ở bước 2 xong, bạn trộn thịt lại 1 lần nữa với một ít hạt tiêu xay nhuyễn, 1 thìa muối, 2 thìa dầu ăn. Sau đó chúng ta tiến hành gói bánh lại.

Bước 4: Lá chuối khi mua về bạn đem lau cho thật sạch, sau đó bạn cho thịt vào phần giữa lá chuối để tiến hành gói bánh.

Lưu ý trước khi cho thịt vào lá chuối bạn dùng một miếng giấy kiến đặt lên trên bề mặt lá chuối nha, vì như thế sẽ không làm cho thịt dính vào lá chuối, và dễ dàng lấy ra khi bánh chín.

Cach lam cha lua ngon - Thực hiện gói chả lụa
Cach lam cha lua ngon – Thực hiện gói chả lụa

Để chả lụa được ngon hơn, và dai, giòn hơn thì bạn phải gói bánh cho chặt tay, buộc dây thật chặt. Nếu ai cẩn trọng hơn bạn có thể dùng giấy bạc quấn lại 1 lần nữa sau đó buộc chặt lại trước khi hấp.

Bước 5: Sau khi gói bánh xong bạn, bắt một cái nồi vừa phải lên bếp cho một ít nước vào đun thật sôi, sau khi nước sôi, bạn tiếp tục cho vỉ hấp vào, sau đó để bánh lên vỉ hấp chúng ta tiến hành hấp bánh trong khoảng 40 phút. Lưu ý khi hấp chúng ta phải hấp với lửa đều, lửa không cháy lớn quá sẽ giúp bánh chín đều và thơm ngon hơn.

Cách làm chả lụa ngon - Chả lụa sau khi hấp chín
Cách làm chả lụa ngon – Chả lụa sau khi hấp chín

Cuối cùng bạn vớt chả lụa ra, để nguội sau đó cắt bánh ra trang trí và dùng được rồi đó.

Cách làm chả lụa ngon không sử dụng hàn the - Cach lam cha lua
Cách làm chả lụa ngon không sử dụng hàn the – Cach lam cha lua

Quá đơn giản phải không các bạn, như vậy là chuyên mục nội trợ nấu ăn ngon của chúng tôi đã giới thiệu xong đến các bạn cách làm chả lụa ngon rồi. hãy nhanh tay làm cho gia đình và bạn bè mình thưởng thức nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Cách làm chả lụa ngon bằng lá chuối không dùng hàn the tại nhà
5 (1) vote