Hấp dẫn mới lạ với cách làm càng ghẹ rang muối kéo sợi

Phô mai kéo sợi là một cách thức chế biến không xa lạ gì so với chúng ta. Nhưng bây giờ không còn là phô mai kéo sợi nữa mà có cả muối kéo sợi nữa đấy.

Món càng ghẹ rang muối kéo sợi đang làm mưa làm gió với các bạn trẻ. Món ghẹ rang muối luôn là món khoái khẩu của tín đồ ốc.

Vào những buổi tối, người dân Sài Gòn thường rủ nhau đi ăn hải sản hoặc món nướng, trong đó món càng ghẹ cay rang muối ớt là món được nhiều người ưa chuộng. Với cách làm càng ghẹ rang muối kéo sợi mới lại này lại còn thu hút nhiều sự tò mò và thích thú của thực khách nữa.

Thịt ghẹ chắc hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị mặn của muối khiến thực khách cảm thấy vừa lạ miệng, vừa thơm ngon.

Lai rai cuối tuần với càng ghẹ rang muối ớt kéo sợi
Lai rai cuối tuần với càng ghẹ rang muối ớt kéo sợi

Món càng ghẹ rang muối ớt là món ăn phổ biến ở Sài gòn, vào các quán hải sản hay các quán nướng món càng ghẹ rang muối ớt là món ăn được nhiều thực khách gọi nhất, bởi ngồi nhâm nhi và thưởng thức món càng ghẹ rang muối bùi bùi, ngậy ngậy hòa quyện với vị cay nồng của ớt, vị mặn của muối sẽ làm cho ta có cảm giác ngon miệng hơn, chúng ta cũng có thể tự làm món càng ghẹ rang muối tại nhà.

Ghẹ biển cung cấp cho chúng ta nhiều chất đạm, vị lại ngọt và thanh và lại còn không béo nên được nhiều người ưu chuộng. Ghẹ giống như cua biển, nhưng mỏng mảnh hơn, vỏ mềm, mình hơi dẹp. Ghẹ có phần thịt rất săn chắc, rất ngọt lại mềm nữa.

Nếu không tìm được món này ở các nhà hàng, bạn có thể tự tay chế biển càng ghẹ, dành tặng cho gia đình vào dịp cuối tuần khi mọi người tụ tập ăn uống bên nhau.

Cùng vào bếp với Mâm Cơm Việt tìm hiểu cách thực hiện độc đáo mới lạ này nhé, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nhiều trãi nghiệm mới lạ đầy thú vị đấy.

Nguyên liệu làm càng ghẹ rang muối kéo sợi

Đây là nguyên liệu để chuẩn bị cho khẩu phần ăn của 4 người ( Bạn có thể tự điều chỉnh sao cho phù hợp với gia đình mình nhé)

  • Ghẹ 500 gr
Ghẹ 500 gr
Ghẹ 500 gr
  • Muối 50 gr
  • Đường trắng 50 gr
  • Ớt bột 1 muỗng cà phê
  • Các gia vị cần thiết khác
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Ớt bột 1 muỗng cà phê

Lưu ý khi làm cang ghe rang muoi ot

  • Theo kinh nghiệm mua ghẹ ngon của những ngư dân, thì thời điểm mua ghẹ ngon còn phụ thuộc theo mùa nước.
  • Bạn không nên mua ghẹ vào những ngày giữa tháng, vì thời điểm này ghẹ đang lột vỏ nên ghẹ thường óp, ít thịt và ăn không ngon.
  • Không nên chọn con ghẹ quá lớn, những con ghẹ vừa phải sẽ nhiều thịt và ngon hơn.
  • Chọn những con ghẹ thật chắc, bằng khoảng bàn tay người lớn, bấm vào yếm không lún.
  • Nếu bạn thích ăn ghẹ thịt thì nên chọn con ghẹ đực, bạn thử bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là cua ghẹ chắc thịt.

Cách chọn càng ghẹ ngon

  • Bạn nên chọn càng ghẹ còn tươi là những càng co lại chứ không duỗi thẳng ra. Bạn cũng nên chọn những càng nào có kích thước vừa phải, không nên quá nhỏ hoặc quá to thì thịt sẽ chắc và không bị bở.
  • Bên cạnh đó, bạn cũng cần để ý thời điểm mua càng ghẹ là những ngày cuối tháng và đầu tháng – đây là những thời điểm ghẹ béo, tươi và chắc thịt.

Cách làm càng ghẹ rang muối kéo sợi đơn giản

  • Bước 1: Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu. Càng ghẹ rửa sạch, để riêng. Luộc chín và đập dập để càng ghẹ dễ thấm gia vị.
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho càng ghẹ vào, thêm nước lọc xấp xỉ càng ghẹ. Bật bếp cho 40 gr muối, 30 gr đường, 1 muỗng cà phê muối vào. Đảo đều tay.
  • Bước 3: Sau đó thấy chảo sôi sủi bong bóng thì dùng tay lắc kết hợp với đảo đều để không bị cháy.
  • Bước 4: Sao đó đổ phần càng ghẹ ra đĩa. Số đường và muối còn lại cho vào chảo vừa rang ghẹ xong. Tiếp tục lắc chảo để cho đường tan chảy không bị cháy. Khi đường sôi nổi bọt thì dùng đũa hoặc muỗi kéo thành sợi dài.
  • Bước 5: Vậy là cách làm càng ghẹ rang muối kéo sợi đã được hoàn thành rồi. Ghẹ rang muối sẽ ngon hơn khi bạn chấm cùng với muối tiêu chanh đấy.
Hướng Dẫn Cách Làm Càng Ghẹ Rang Muối Ớt Kéo Sợi Ngon
Hướng Dẫn Cách Làm Càng Ghẹ Rang Muối Ớt Kéo Sợi Ngon

Món ghẹ rang muối luôn là món khoái khẩu của tín đồ ốc. Chiều cuối tuần, ra quán cùng cả gia đình nhâm nhi bên đĩa càng ghẹ rang muối là thói quen của rất nhiều người.

Chúc các bạn thành công với món cang ghe rang muoi keo soi cực ngon và dễ làm ngay tại nhà này nhé.

Lai rai cuối tuần với càng ghẹ rang muối ớt kéo sợi
Đánh giá bài viết