Học cách làm cá kèo chiên giòn tan ngay trong miệng

Cá kèo là một trong những loại cá rất quen thuộc với chúng ta nhất là đối với những người miền Tây.

Không chỉ rất xuất sắc trong những món lẩu hay món kho, cá kèo còn rất tuyệt vời khi chiên giòn đấy. Và còn đặc sắc hơn khi ăn kèm với nước mắm me, nghe là thấy hấp dẫn rồi đúng không nào. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Mâm Cơm Việt và tìm hiểu món cá kèo chiên giòn thơm ngon này nhé!

Cách Làm Cá Kèo Chiên Giòn Ngon Dễ Làm Ngay Tại Nhà
Cách Làm Cá Kèo Chiên Giòn Ngon Dễ Làm Ngay Tại Nhà

Cá kèo rất được ưa thích bởi giá trị dinh dưỡng của nó: Trong cá kèo có nhiều khoáng chát vi lượng, đạm, omega 3 tốt cho mắt… Không chỉ tốt cho sức khoẻ mà cá kèo còn coi là một vị thuốc cực kỳ đặc biệt.

Enzim trong cá kèo có khả năng giúp cho quá trình tiêu hóa của con người tốt hơn. Enzim này có nhiều trong ruột cá kèo, thứ mà khi ăn cá kèo bạn cảm thấy một vị nhâm nhẩm đắng. Ngoài ra cá kèo còn chữa trị làm giảm các triệu chứng đau lưng ở người đấy.

Nguyên liệu làm ca keo chien gion ngon

  • Cá kèo: 500gr
  • Trứng gà: 3 quả
  • Me chín: 150gr
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt sừng: 2 quả
  • Chanh: 1 quả
Chanh: 1 quả
Chanh: 1 quả
  • Rau thơm các loại: 150gr
  • Bột năng: 30gr

Các bước thực hiện món cá kèo chiên giòn đơn giản dễ làm:

– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu – Chúng ta đảm bảo là cần phải chuẩn bị thật là đầy đủ các loại nguyên liệu như trên để khi chế biến sẽ đỡ mất công đi ra tìm kiếm.

– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: Củ tỏi lột bóc vỏ ngoài, trái ớt rửa sạch, hết tất cả hai loại nguyên liệu bên trên đem đi giã nhuyễn ra.

– Bước 3: Me vắt chúng ta mua về rồi lấy ra chén một lượng vừa phải, đở nước vào và ngâm nước nóng khoảng 20 phút sau cho me tan ra rồi. Lọc vớt bỏ hết tất cả hột bằng rây lược lấy nước cốt.

Củ tỏi lột bóc vỏ ngoài
Củ tỏi lột bóc vỏ ngoài

– Bước 4: Công thức pha chế nước mắm me – Sau đây là cách thức pha chế nước mắm me, tỏi băm nhuyễn + ớt bằm nhuyễn ra + 2 muỗng me đã lọc sẵn lúc đầu + 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng đường ăn + 1 nước lã.

– Bước 5: Dùng muỗng khuấy thật là đều tay lên cho hết tất cả được tan đều nguyên liệu ra. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của các bạn luôn đấy nhé. (Mắm me phải có độ sánh sền sệt, không lỏng như nước mắm pha loãng đâu nhé các bạn ơi).

– Bước 6: Chiên giòn cá kèo – Đặt chảo lên, cho dầu ăn vô chảo, đợi dầu nóng đều lên, thả những con cá kèo vô vào đem chiên giòn lên. Với cá khi đã chín ra đặt lên chiếc đĩa có lót giấy cho thấm bớt dầu ăn ra.

– Bước 7: Cá đã chiên giòn lên rồi, nước chấm với mắm me đây cũng có luôn rồi, lai rai với bia hay nước ngọt gì tùy theo sở thích bạn. Nên khuyên bạn dùng nóng ngay vì sẽ được cá giòn và thơm hơn để lâu.

Nên khuyên bạn dùng nóng ngay
Nên khuyên bạn dùng nóng ngay

Cá kèo chiên giòn chấm mắm me là sự kết hợp tuyệt vời của cá giòn giòn nhai rôm rốp và mắm me chua chua ngọt ngọt tạo nên sức hút khó cưỡng đúng không các bạn? Cuối tuần này hãy dành ít thời gian trổ tài để cả gia đình cùng thưởng thức món ca keo chien gion thơm ngon này nhé!

Chúc các bạn thành công!

Cách Làm Cá Kèo Chiên Giòn Ngon – Cá Kèo Chiên Xù Mắm Me
Đánh giá bài viết