Cách làm cá diêu hồng kho lạt siêu hấp dẫn tại nhà

Cá diêu hồng là một trong những loại cá có thịt thơm, ngon lại săn chắc và không có nhiều xương nên rất thích hợp để cho các bạn thực hiện các món ăn hấp dẫn cho những bữa cơm hàng ngày của gia đình đó chính là cá diêu hồng.

Không chỉ được đánh giá cao về mặt chất dinh dưỡng mà cá diêu hồng có thịt thơm ngon và mềm vì thế đây là nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn và ngon, một trong só đó là món cá diêu hồng kho. Dưới đây là cách kho cá diêu hồng lạt ngon đúng điệu giúp bạn có bí quyết thú vị và đơn giản nhất.

Đậm đà bữa cơm gia đình với món cá diêu hồng kho lạt
Đậm đà bữa cơm gia đình với món cá diêu hồng kho lạt

Và hôm nay, Mâm Cơm Việt xin giới thiệu đến các bạn cách làm cá diêu hồng kho lạt siêu ngon lại thực hiện tại nhà cực dễ đấy. Nào chúng ta cùng tìm hiểu vào bếp nhé.

Nguyên liệu

  • Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 800g
Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 800g
Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 800g
  • Ớt trái đỏ: 3 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Cà chua chín: 2 quả
  • Thơm: 300g
  • Hành lá, rau ngò: 100g
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột (bột điều), nước mắm, tỏi, hành khô, gừng tươi

Sơ chế

– Bước 1: Cá diêu hồng bạn làm sạch, cắt bỏ vây, bỏ mang và cạo bỏ vảy. Các bạn nên rửa cá qua với nước có pha muối loãng và gừng để cá thêm săn chắc, sạch bùn và thơm ngon, loại trừ hữu hiệu đi mùi tanh nhé.

– Bước 2: Sau đó bạn dùng dao cứa lên thân cá 1 vài đường chéo nhau để khi ướp sốt cá nhanh thấm gia vị hơn và đẹp mắt.

Ướp sốt cá nhanh thấm gia vị
Ướp sốt cá nhanh thấm gia vị

– Bước 3: Cà chua, trái thơm: bạn làm sạch, rồi băm nhuyễn

– Bước 4: Ớt trái: dùng 1 trái bạn tỉa hoa trang trí, 2 trái bạn băm nhỏ

– Bước 5: Hành khô, củ tỏi: bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn

– Bước 6: Hành lá, rau ngò: bạn thái nhỏ, phần đầu hành bạn cắt khúc 3cm để nguyên

– Bước 7: Chanh: vắt lấy nước cốt

Cách làm

– Bước 1: Cho dầu ăn vào 1 chảo, dầu sôi nóng già thì bạn thả cá vào chiên, bạn nên để dầu ngập cá để cá được chín vàng đều. Để cho cá không bị dính vào chảo, bạn hãy chiên chảo cá qua với ít muối, sau đó bạn đổ muối ra rồi bạn mới cho dầu vào chiên cá nhé

– Bước 2: Khi cá đã chín vàng đều, bạn gắp cá ra đĩa, để riêng

Chiên sơ qua cá diêu hồng
Chiên sơ qua cá diêu hồng

– Bước 3: Làm hỗn hợp sốt thơm cà

– Bước 4: Phi thơm hành, tỏi đã băm nhỏ, cho thêm một chút ớt bột để tạo màu.

– Bước 5: Cho hỗn hợp gồm cà chua, thơm đã được băm nhuyễn vào, ½ thìa đường, thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu vào, đảo thật đều, vặn lửa nhỏ để cho sốt đạt được độ sền sệt. Khoảng chừng 5 phút là được rồi bạn nhé.

– Bước 6: Đổ một lớp hỗn hợp sốt thơm cà phía dưới dĩa dùng để bày cá, cho cá lên bên trên rồi đổ tiếp thêm phần còn lại của nước sốt ngập các phần thân cá.

Khoảng chừng 5 phút là được rồi bạn nhé
Khoảng chừng 5 phút là được rồi bạn nhé

– Bước 7: Rắc lên trên thêm rau ngò đã được thái nhỏ, một chút hạt tiêu và ớt đã trái tỉa hoa để tạo nên vẻ đẹp bắt mắt của món ăn.

– Bước 8: Bạn trộn hỗn hợp gồm 1 thìa đường, 2 quả ớt trái băm nhỏ, ½ thìa tỏi rồi khuấy đều đến khi đường được tan hết, cho thêm ½ thìa nước cốt chanh là các bạn đã có được ngay 1 chén nước mắm chua ngọt hấp dẫn ăn kèm rồi đấy.

Hướng Dẫn Cách Làm Cá Diêu Hồng Kho Lạt Đơn Giản Tại Nhà
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Diêu Hồng Kho Lạt Đơn Giản Tại Nhà

– Bước 9: Thịt cá được ngấm đều gia vị, cá lại không bị kết dính chảo khi chiên. Món ăn được trình bày đẹp mắt, màu sắc lại hài hòa.

Món cá diêu hồng kho cà chua có vị chua ngọt của sốt, vị thơm ngon đặc trưng của cá. Thêm vị cay nhẹ của ớt, vị thơm của tỏi, tất cả hòa quyện tạo thành một vị ngon hấp dẫn.

Ngoài ra với thực phẩm từ cá này bạn có thể chế biến thành các món ăn khác. Như cá lóc chiên sả ớt, cá hú kho cay hay cá trê kho gừng đều rất thơm ngon hấp dẫn nhé. Mỗi món đều có hương vị riêng, hãy thử chế biến và thưởng thức.

Đánh giá xem hương vị các món ăn như nào. Cách làm cá diêu hồng kho lạt thật tuyệt đúng không nào? Chúc các bạn thành công.

Đậm đà bữa cơm gia đình với món cá diêu hồng kho lạt
Đánh giá bài viết