Học cách làm cá chiên sả ớt cay cay, giòn rụm thơm ngon

Những món ăn từ cá luôn nhận được sự ưa thích của mọi người, dù là được chế biến với hình thức nào đi nữa như chiên, nấu canh, luộc, kho …

Để bổ sung cho những bữa cơm gia đình đơn giản hằng ngày của bạn, Mâm Cơm Việt sẽ giới thiệu món cá chiên với sả ớt vô cùng thơm ngon, miếng cá chiên với lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt cá thì mềm, dậy mùi thơm sả ớt thơm phức, không hề bị tanh chút nào.

Học cách làm cá chiên sả ớt cay cay, giòn rụm thơm ngon
Học cách làm cá chiên sả ớt cay cay, giòn rụm thơm ngon

Nghe đã đủ hấp dẫn chưa nào? Vào bếp xem cách làm cá chiên sả ớt của chúng tôi dễ dàng như thế nào nhé!

Nguyên liệu làm cá chiên sả ớt

  • 300 gram phi lê quả hay bất cứ loại cá nào bạn thích
  • 3 cây sả
  • Hạt nêm
  • Hạt tiêu
  • 1 quả ớt
  • Bột chiên giòn

Cách làm cá chiên sả ớt giòn ngon tại nhà

– Bước 1: Khi bạn đi mua cá, các bạn có thể nhờ người bán hàng làm và lọc giúp riêng ra phần thịt thì sẽ nhanh hơn, vì nếu lọc tại nhà thì đòi hỏi dao bạn dùng phải thật sắc, tự lọc phần thịt thường không lọc được hết phần thịt và sẽ rất dễ đứt tay.

Bạn có thể nhờ người bán hàng làm và lọc giúp riêng ra phần thịt
Bạn có thể nhờ người bán hàng làm và lọc giúp riêng ra phần thịt

– Bước 2: Cá sau khi đã lọc thịt, bạn thái thành từng miếng ngang dày cỡ 1,5 cm. Ướp cá cùng sả ớt đã bằm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu băm nhuyễn. Rắc thêm hai muỗng canh bột chiên giòn lên thịt cá, đeo bao tay nilon vào và trộn cho thật đều, để ít nhất khoảng chừng 30 phút để cá được ngấm đều gia vị.

– Bước 3: Đặt 1 chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu dùng tương đối nhiều để đảm bảo cho cá được chiên vàng đều trong chảo. Chiên cá đến khi bạn thấy vàng 1 mặt thì các bạn hãy lật tiếp mặt còn lại lên, chiên cho đến khi xém vàng cả 2 mặt là được.

Chiên cho đến khi xém vàng cả 2 mặt
Chiên cho đến khi xém vàng cả 2 mặt

– Bước 4: Nếu các bạn muốn “phá cách” một chút với hương vị đậm đà và ngọt ngọt 1 chút thì bạn thêm 1 công đoạn nữa là xóc đường và mắm:  pha thêm 3 muỗng canh mắm và 1,5 muỗng canh đường, đun sôi trong 1 cái chảo rồi cho cá vào và xóc đều lên đến khi cạn mắm thì thôi.

– Bước 5: Tắt bếp, để cá ráo dầu rồi cho ra dĩa thưởng thức

Chỉ đơn giản thế thôi là các bạn đã có ngay món cá chiên sả ớt ngon lành với hương vị của sả, không còn vị tanh, vỏ ngoài cá thì giòn rụm, phần thịt cá thì mềm, đậm đà, nghĩ đến đấy thôi đã ứa nước miếng rồi.

Các bạn biết không, với món cá chiên sả ớt này các bạn có thể thưởng thức kết hợp để ăn cùng với bún cá, hoặc các loại miến cá trộn cũng rất ngon đấy.

Cách Làm Cá Chiên Sả Ớt Ngon Tại Nhà - Món Ngon Cuối Tuần
Cách Làm Cá Chiên Sả Ớt Ngon Tại Nhà – Món Ngon Cuối Tuần

Lưu ý cho cách làm cá chiên sả ớt

  • Với món cá chiên sả ớt này, các bạn dùng nguyên liệu thịt cá quả là thơm và ngon nhất. Thời gian ướp cá càng lâu thì càng ngon đấy các bạn, nên ướp cá khoảng thời gian 6 đến 8 tiếng là được.
  • Khi chiên cá, bạn chú ý cho thật nhiều dầu ăn để cá ngập trong dầu sẽ không bị cháy và cá mới được chiên vàng đều cả 2 mặt.
  • Nên chiên với mức lửa nhỏ, thứ nhất là để dầu mỡ không bị bắn vào người, và thịt cá sẽ được chiên đều, không bị tình trạng “chín ngoài, sống trong”.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá chiên sả ớt giòn giòn cay cay đầy thú vị rồi đấy. Những ngày cuối tuần sắp đến rồi, hãy thử trổ tài chiêu đãi cả gia đình nhé, chắc hẳn mọi người sẽ rất thích đấy.

Chúc bạn thành công!

Món ngon cuối tuần với cá chiên sả ớt
5 (1) vote