Cách làm cá chép hấp bia thơm ngon lạ miệng mà không tanh

Cá chép là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, cá chép được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: cá chép rán, cá chép om dưa, cá chép sốt cà chua,…

Nhưng Bạn đã bao giờ thử làm món cá chép hấp bia chưa? Nghe thì có vẻ cầu kì nhưng thực sự cách làm cá chép hấp bia rất đơn giản và nguyên liệu rất dễ tìm.

Cách Làm Cá Chép Hấp Bia Ngon Nhất Và Không Tanh
Cách Làm Cá Chép Hấp Bia Ngon Nhất Và Không Tanh

Cá chép có thịt dày, béo, ít xương dăm, mùi vị rất thơm ngon…Không những là món ăn ngon mà cá chép còn được coi như là thuốc quý chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tốt, đặc biệt là các bệnh phụ nữ.

Thời gian tụ họp bạn bè sẽ thêm phần vui vẻ hơn nếu có thêm một vài món ăn làm mồi, lai rai cùng với vài ly bia nữa thì không còn gì tuyệt hơn nữa. Mới nghe thôi là đã thấy thích rồi.

Cùng Mâm Cơm Việt xắn tay vào bếp thực hiện món cá chép hấp bia này nhé !

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá chép: 2 kg ( chọn cá tươi, còn bơi trong chậu)
Cá chép: 2 kg ( chọn cá tươi, còn bơi trong chậu)
Cá chép: 2 kg ( chọn cá tươi, còn bơi trong chậu)
  • 1 lon bia hoặc bia hơi đều được
  • Gia vị các loại: mắm, muối, đường
  • Dưa chuột, cà rốt, dứa ( các loại rau ăn kèm khác nếu muốn)
  • Thì là, gừng
  • Nồi hấp ( có thể dùng nồi cơm điện)

Các bước làm ngon nhất

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Xả bóc bẹ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ. Thì là giữ lại phần cọng, thái nhỏ phần lá. Hành củ cắt rễ, rửa sạch, chẻ dọc
  • Bước 2: Cá rửa sạch, mổ bụng, moi sạch ruột, moi mang, khứa chéo thân cá. Bạn có thể làm mất mùi tanh của cá bằng cách xoa nước cốt chanh hoặc giấm đều khắp mình cá.
Cá rửa sạch, mổ bụng, moi sạch ruột, moi mang
Cá rửa sạch, mổ bụng, moi sạch ruột, moi mang
  • Bước 3: Lấy 2 thìa cafe muối và 1 thìa cafe tiêu tẩm lên trên thân cá, nhét gừng ( để lại một ít để làm nước chấm cá), xả vào khe khứa trên thân cá, để khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị
Ướp cá chép với các gia vị nguyên liệu
Ướp cá chép với các gia vị nguyên liệu
  • Bước 4: Bạn đổ lon bia vào nồi hấp sau đó đặt vỉ hấp cách thủy lên trên. Cho đĩa cá lên, đập vung lại, hấp trong vòng 20 phút là cá chín.
  • Bước 5: Khi chuẩn bị đi kết thúc quá trình hấp thì cho hành cùng với thì là vào hấp thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Món cá chép hấp bia Bạn ăn nóng sẽ ngon và thơm, không bị tanh.
Món cá chép hấp bia Bạn ăn nóng sẽ ngon và thơm, không bị tanh.
Món cá chép hấp bia Bạn ăn nóng sẽ ngon và thơm, không bị tanh.
  • Bước 6: Pha thêm phần nước chấm cho món cá chép hấp bia : Cho 150ml nước sôi để nguội vào tô, cho thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng gừng, ớt, tỏi băm nhỏ vào, 1/2 muỗng thì là băm nhỏ, tất cả trộn đều, khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn là xong.
Pha thêm phần nước chấm cho món cá chép hấp bia
Pha thêm phần nước chấm cho món cá chép hấp bia
  • Bước 7: Cho ra chén chép đựng nước chấm, dọn lên ăn kèm cùng cá hấp bia. Món này dùng khi còn nóng rất ngon.

Những lưu ý khi hấp cá

– Bên cạnh cá chép, bạn cũng có thể hấp bia các loại cá phù hợp khác như: cá quả, cá thu, cá trắm

– Cá càng to càng ngon, phần đầu cá có thể dùng để nấu canh chua.

– Trước khi nấu nên ướp cá với một chút muối để thịt cá cứng, không bị nát

Cách làm cá chép hấp bia ngon đơn giản không tanh
Cách làm cá chép hấp bia ngon đơn giản không tanh

Món cá chép hấp bia có thể làm món ăn hàng ngày của gia đình bạn, vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

Chúc bạn thành công với món cá chép hấp bia cực hấp dẫn lai rai cuối tuần này nhé!

Cách làm cá chép hấp bia thơm ngon lạ miệng
Đánh giá bài viết