Hướng dẫn cách nấu bún riêu cua đậm đà vị Hà Nội

Món bún riêu cua được người dân của cả ba miền Bắc, Trung, Nam yêu thích và ưa chuộng, món ăn này nấu khá dễ nhưng để ngon thì không phải ai cũng biết cách. Sau đây Mâm Cơm Việt sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bún riêu cua Hà Nội ngon đúng hiệu, hợp khẩu vị.

Nguyên liệu nấu

  • 1 kg bún
Nguyên liệu sử dụng làm bún riêu cua Hà Nội
Nguyên liệu sử dụng làm bún riêu cua Hà Nội
  • 1 lạng thịt xay,
  • 500g tôm khô
  • 2 quả trứng gà ta
  • Đậu phụ: 3 bìa nhỏ
Đậu phụ: 3 bìa nhỏ
Đậu phụ: 3 bìa nhỏ
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành lá, khô, dấm bỗng, mắm tôm và các loại gia vị khác

Hướng dẫn nấu bún riêu cua

– Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu làm bún riêu cua Hà Nội. Cắt đậu phụ, sau đó bạn chiên vàng rồi cắt thành miếng nhỏ vừa miệng ăn. Cắt dọc quả cà chua theo hình cau rồi đem xào qua với dầu. Bạn không nên cho nhiều dầu sẽ không tạo được vị thanh của nước dùng khi thưởng thức.

– Bước 2: Sau khi rửa sạch cua đồng, bạn đem xay nhuyễn phần thân còn mai khêu gạch để riêng. Tiếp theo là gạn lấy phần thịt. Đổ phần thân đã xay nhuyễn cho vào nước, dùng tay bóp để thịt cua tan vào nước.

Đổ phần thân đã xay nhuyễn cho vào nước
Đổ phần thân đã xay nhuyễn cho vào nước

– Bước 3: Kế đến bạn vặn lửa nhỏ cho nước cua vừa lọc vào nồi đặt lên bếp, nêm sẵn một chút gia vị. Chú ý với món bún riêu cua Hà Nội nên để lửa nhỏ cho rêu cua kết nối lại và nổi lên. Khi nước dùng đã sủi lăn tăn bạn thêm một chút mắm tôm rồi tiếp tục để lửa nhỏ đun tiếp.

– Bước 4: Bước tiếp theo để làm bún riêu cua Hà Nội là trộn đều tôm khô, thịt lợn xay, 2 quả trứng gà thêm hạt nêm và hành băm để làm chả. Lúc này, nước trong nồi sôi dùng muỗng múc hỗn hợp chả cho vào nồi.

Trộn đều tôm khô, thịt lợn xay, 2 quả trứng gà
Trộn đều tôm khô, thịt lợn xay, 2 quả trứng gà

– Bước 5: Khi chả chín bạn cho tiếp đậu chiên, cà chua đã xào qua trước, gần ăn thì cho dấm bỗng vào. Công đoạn cuối để làm bún riêu cua Hà Nội bạn cho nhỏ lửa phi hành khô nhanh chóng cho gạch cua, đảo qua rồi tắt bếp. Để có tô bún riêu cua Hà Nội ngon, nước màu đẹp không nên cho nhiều dầu, xào nhanh hành.

– Bước 6: Khi ăn, bạn cho bún, hành lá vào tô. Chan nước dùng riêu cua và gạch cua đã xào với hành khô vào. Thêm một chút rau sống tươi mát ăn kèm với bún riêu cua Hà Nội.

Cách Làm Bún Riêu Cua Hà Nội Cực Ngon Và Đơn Giản
Cách Làm Bún Riêu Cua Hà Nội Cực Ngon Và Đơn Giản

Chỉ với vài bước đơn giản và dễ dàng là bạn đã có món bún riêu cua Hà Nội ăn giải nhiệt mùa hè, ấm bụng cho mùa đông, hương vị thanh đúng kiểu miền Bắc.

Chúc bạn thành công và thưởng thức bún riêu cua Hà Nội ngon miệng nhé.

Cách nấu bún riêu cua Hà Nội – Bún riêu cua miền Bắc ngon nhất
Đánh giá bài viết