Trải nghiệm hương vị Châu Âu tinh tế với món bò nướng sốt vang đỏ

Ẩm thực Châu Âu luôn đem đến cho người thưởng thức một ấn tượng tinh tế trong mùi vị và cực bắt mắt với cách trình bày cũng như màu sắc món ăn. Sự hoà trộn hương vị trong món ăn cũng rất ghi điểm đối với thực khách.

Là một món ăn có cách làm khá kì công món thịt bò sốt vang là món ăn ngon, hấp dẫn nhưng lại thường không được nhiều người lựa chọn để chê biến ở nhà, biết được lí do này Mâm Cơm Việt đã giúp bạn tìm kiếm một công thức nấu món bò sốt vang ngon, đơn giản, tiết kiệm thời gian, chúng ta hãy cùng tham khảo cách làm này nha.

Nếu như đã quá nhàm chán với những món ăn đậm chất Việt Nam thì bạn có thể trổ tài với món Tây để cả gia đình đổi vị đấy. Hôm nay cùng Mâm Cơm Việt vào bếp với tinh thần Tây để cùng học cách làm món bò nướng sốt vang đỏ cực hấp dẫn nhé các bạn! Bắt đầu thôi nào!

Trải nghiệm hương vị Châu Âu tinh tế với món bò nướng sốt vang đỏ
Trải nghiệm hương vị Châu Âu tinh tế với món bò nướng sốt vang đỏ

Nguyên liệu

  • Thịt bò, có thể chọn sườn bò 3 xương
  • 2 lát bánh mì sandwich
  • Ớt chuông đỏ
  • Măng tây, bí đỏ, bí ngòi, hành tây, cà tím, đậu hà lan, nấm
  • Hành tím, tỏi, bơ, tiêu đỏ
  • Dầu oliu, súp xốt nâu, muối tiêu, đường, súp bột montreal seasoning, lá thyme
  • 200ml rượu vang đỏ

Các bước thực hiện

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: hành tìm, tỏi băm nhuyễn. Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ hạt, lạng thành từng miếng. Bí ngòi, hành tây, cà tím đem rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng vừa ăn. Măng tây thì cắt bỏ phần gốc già, đem rửa cho sạch, để ráo nước. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch.

Măng tây thì cắt bỏ phần gốc già, đem rửa cho sạch
Măng tây thì cắt bỏ phần gốc già, đem rửa cho sạch

– Bước 2: Trộn chung các loại rau củ bí ngòi, hành tây, cà tím đã sơ chế ở trên cùng với một ít dầu oliu, nửa muỗng cà phê muối tiêu, sau đó đem nướng chín hỗn hợp này.

– Riêng măng tây thì bắc một cái nồi lên bếp, làm tan chảy bơ, rồi phi hành tím băm nhuyễn cho thơm, sau đó cho măng tây vào xào chín, nêm thêm ít muối tiêu còn lại. Bí đỏ thì hấp chín, nghiền nhuyễn.

– Bước 3: Bánh mì sandwich cắt thành miếng vuông, cũng đem nướng chín.

– Bước 4: Sườn bò rửa sạch, cắt thành những khúc lớn, ướp thịt bò với tiêu đỏ, lá thyme, ít bột montreal seasoning, 1 muỗng súp dầu ô-liu, để thịt thấm gia vị trong khoảng 20 phút. Rồi làm nóng lò nướng, sau đó cho thịt vào đút lò nướng trong vòng 15 phút.

– Bước 5: Mách nhỏ với bạn là khi nướng nên mở lò cho nóng, sau đó cho sườn vào nướng ở nhiệt độ lớn để làm cháy bề mặt thịt. Lớp cháy này sẽ giúp ngăn lượng nước trong thịt chảy ra, thịt sẽ không mất vị ngọt. Sau đó giảm nhiệt độ để thịt chín đều.

Để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 20 phút
Để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 20 phút

– Bước 6: Với món bò nướng sốt vang đỏ thì phần sốt rượu vang đỏ rất quan trọng: bắc chảo lên bếp cùng với bơ, đợi cho bơ tan chảy, phi thơm tỏi băm nhuyễn, cho vào đường, rượu vang và sốt nâu vào, khuấy nhẹ tay, nấu riu lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại là được. Để phần sốt nguội, lược bỏ xác lấy phần nước cốt và để riêng.

– Bước 7: Món bò nướng sốt vang đỏ sắp hoàn thành rồi đó, bây giờ bạn chỉ cần đặt măng tây lên đĩa, để bò lên trên, rưới đều tay sốt rượu vang đỏ xung quanh. Có thể trang trí thêm với nấm, đậu Hà Lan cho bắt mắt. Món này ăn kèm cùng với bánh mì, các loại rau củ nướng, bí đỏ nghiền đã chuẩn bị ở trên.

Cách Làm Bò Nướng Sốt Vang Đỏ Đậm Phong Cách Châu Âu
Cách Làm Bò Nướng Sốt Vang Đỏ Đậm Phong Cách Châu Âu

Thành phẩm món thịt bò sốt vang là những miếng thịt bò thơm, mềm, ngọt thịt đậm đà hương vị ăn tới đâu là bạn có thể cảm nhận mùi hương tới đó. Chúc bạn sẽ hoàn thành món thịt bò sốt vang ngon đúng điệu, thơm lừng, hấp dẫn. Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu xong cách làm bò nướng sốt vang đỏ cực hấp dẫn và thơm ngon rồi đấy!

Chắc hẳn món ăn này sẽ đem lại cho bạn và cả gia đình một bữa cơm gia đình thật sự tuyệt vời đấy.