Cách làm bò nhúng dấm, lẩu bò nhúng giấm ngon đơn giản

Cách làm bò nhúng dấm thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Bò nhúng dấm – Theo nghiên cứu của các chuyên gia về dinh dưỡng thì thịt bò là một thực phẩm cực kì giàu sắt, tốt cho sức khỏe và là thức ăn để bồi bổ cũng rất hiệu quả.

Thịt bò không chỉ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như: tăng cường cơ bắp, giàu vitamin B6 và giàu protein, nhiều Kali, nhiều dầu thực phẩm, giàu magie và kẽm,… và từ các điều này không thể phủ định thịt bò không tốt cho cơ thể. Đây còn là một loại thực phẩm chế biến được rất nhiều món ăn ngon được mọi người ưa thích như Beef steak, bò xào rau củ, bò hấp xả,….

Nhưng tại các quán ăn hiện nay, việc các món ăn về bò được bán tại thị trường không qua kiểm duyệt an toàn vệ sinh thực phẩm luôn làm bạn lo lắng, đắn đo về xuất xứ.

Và trong bài viết này đây, kênh cẩm nang đời sống Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn cho bạn một món ăn được làm từ thịt bò vô cùng thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng đó chính là bò nhúng dấm, các bạn hãy cùng chúng tôi thực hiện cách làm bò nhúng dấm ngon tại nhà và cực kì an toàn vệ sinh nhé!

Nguyên liệu làm bò nhúng dấm ngon tại nhà

• Không thể quên nguyên liệu chính của bữa ăn là thịt bò: 1kg (lựa chọn loại thịt bò thật mềm không có gân).
• Dấm gạo: 1 lít (vì giấm gạo chua không gắt như các loại giấm thông thường nên nhúng sẽ không làm mất vị ngọt của thịt bò).
• Mắm nêm.
• Chuối xanh nửa nải.
• Khế chua xanh.
• Dưa leo 2 quả.
• Thơm chín (¼ quả hay ½ quả tùy theo độ chua bạn muốn ăn).
• Rau thơm các loại.
• Xà lách tròn.
• Bún tươi loại sợi nhỏ.
• Tỏi: 1 củ.
• Xả băm nhuyễn.
• Bánh tráng tròn để cuốn.

Phương pháp làm bò nhúng giấm thơm ngon chuẩn tại nhà

• Bước 1: Thái mỏng và ướp thịt bò.

Thịt bò tươi khi mua bạn nên chọn loại thịt bò ngon mềm ít gân vì phần gân bò khó làm chín bò nhanh trong việc nhúng giấm, sau đó nhờ người bán thái thật mỏng bằng dao thông dụng của họ để đạt độ mỏng tuyệt vời, nhưng nếu bạn có thể thái được thì hãy đem về nhà rử sơ rồi thái mỏng ra.

Thịt bò khi thái xong các chị em cho một ít sả băm nhỏ và tỏi băm cùng một ít tiêu xay nhuyễn vào ướp nhé, hỗn hợp này sẽ giúp thịt bò thơm nhưng lại tăng thêm vị ngọt thịt của chúng.

• Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm bò nhúng giấm

Sau đó bạn lấy chuối xanh ra lột sạch vỏ và ngâm với một ít nước muối để chuối không bị thâm khi để ngoài, rồi thái thành miếng nhỏ thật mỏng và vừa ăn, khế và dưa leo chúng ta cũng làm tương tự nhưng không ngâm nước muối nhé.

Tiếp đến bạn rửa rau thơm cho thật sạch, để cho ráo nước và sắp tất cả vào chung 1 cái đĩa lớn cùng xà lách và rau thơm các loại đã lặt nhé.

• Bước 3: Làm nước chấm cho món bò nhúng giấm ngon chuẩn

Phần quan trọng nhất để tạo hương vị ngon cho món bò đã đến, trính nhà phần làm nước chấm, đây trính nhà linh hồn của món ăn, nước chấm ngon thì món ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

Bạn đem tỏi và sả băm nhuyễn + ớt băm nhuyễn cho vào một cái chảo phi cho vàng và thơm. Tiếp theo là bạn cho mắm nêm đã pha sẵn với phần nước lọc theo tỷ lệ 1 thìa canh lớn mắm nêm cùng thêm 1 bát nước lọc vào chảo đun cho sôi lên.

Sau đó bạn cho hay muỗng đường vào nêm nếm lại xem vừa ăn chưa. Khi đã vừa ăn bạn tắt bếp cho nước chấm ra 1 cái chén nhỏ sau cùng cho thêm 1 ít thơm (gọi là rứa hay khóm) băm nhuyễn vào để tạo cho nước chấm thêm ngon hơn.

• Bước 4: Cách nấu một nồi nhúng giấm

Các bạn chuẩn bị một cái nồi lớn, cho hết một lít giấm gạo vào, sau đó ta pha thêm một chút nước lọc nếu bạn không thích ăn chua nhiều, kế đến bạn cho thêm gừng sát mỏng vào cùng hành tây thêm một ít hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào đun cho thật sôi là chúng ta có thể nhúng bò đã ướp vô nồi.

Vậy là đã hoàn thành món ăn rồi, còn chờ gì nữa mà không thưởng thức món ăn đi thôi. Lưu ý: Khi bạn cho gừng vào nhằm giảm đi mùi đặc trưng của thịt bò làm cho món ăn hấp dẫn hơn, và theo đông y thịt bò tính hàn (lạnh) thì thêm gừng giúp cân bằng âm dương cho món ăn quá rồi còn gì nào.

• Bước 5: Thưởng thức món bò nhúng giấm đúng cách.

Khi nồi nước lẩu nhúng đã sôi lên bạn lấy thịt bò đã ướp nhúng vào nước sau đó để tầm khoảng 1 đến 2 phút vớt ra, rồi ta ra cuốn cùng với bún với phần rau sống đã rửa được chuẩn bị trước đó, ăn kèm với nước chấm pha từ mắm nêm thì còn gì bằng.

Như vậy là chuyên mục các món lẩu ngon của Mâm Cơm Việt một lần nữa đã giới thiệu, chia sẻ trên đây cho các bạn và đem đến cho cả gia đình mình một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng rồi phải không nào? Chúc các bạn sẽ thành công với phương pháp làm bò nhúng giấm và ngon miệng của món ăn được viết trên này nhé.

Hãy chia sẻ về cảm nhận của mình khi hoàn thành món ăn của Mâm Cơm Việt theo công thức trên cho chúng tôi nhé!