Bỏ túi cách làm bò cuộn đơn giản hấp dẫn đãi khách ngày Tết

Trong những ngày Tết đến, bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc chắc hẳn bạn đang tìm kiếm những món ăn mới mẻ, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà hay đãi khách khứa đến chơi. Vì thế hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giới thiệu ngay cho bạn những biến tấu hấp dẫn với thịt bò, bây giờ cùng vào bếp học ngay cách làm bò cuộn tuyệt hảo của chúng tôi nhé!

Món bò cuộn luôn là một món lạ miệng và hấp dẫn
Món bò cuộn luôn là một món lạ miệng và hấp dẫn

1. Cách làm bò cuộn rau củ nướng thơm lừng

Nguyên liệu cần có

  • 400g thịt bò
  • 3 muỗng canh sốt nướng BBQ
  • 1 muỗng canh dầu olive
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả ớt chuông
  • ½ quả bí ngòi
  • 1 củ tỏi
  • 2 tép tỏi

Nước sốt

  • 2 muỗng cafe bơ nhạt
  • 2 muỗng canh hành tím nhuyễn
  • 1 muỗng canh giấm gạo
  • 2 muỗng canh đường nâu
  • 1 muỗng canh nước tương

Các bước thực hiện bò cuộn rau củ

Bước 1: Thịt bò mua về bạn rửa sạch, sau đó để ra rỗ cho ráo nước. Đối với món thịt bò cuộn này bạn nên chọn loại bò mềm, thịt đỏ tươi tốt nhất là dùng phi lê sẽ ngon nhất.

Bước 2: Sau khi ráo nước bạn dùng dao sắc để thái thịt bò thành từng lát mỏng, dài một chút để cuốn được đẹp hơn, đừng nên cắt dày quá sẽ khiến thịt khó chín.

Dùng dao sắc để thái thịt bò thành từng lát mỏng
Dùng dao sắc để thái thịt bò thành từng lát mỏng

Bước 3: Rưới một ít nước sốt BBQ có sẵn lên bề mặt thịt, tỏi băm và một ít tiêu ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị sẽ ngon hơn. Sốt nướng BBQ bạn có thể mua tại các cửa hàng hay siêu thị.

Bước 4: Sơ chế các loại rau củ, bạn hãy đem cà rốt gọt vỏ, ớt chuông, bí ngòi rửa sạch, sau đó thái thành từng sợi vừa ăn, không quá dày nhưng cũng không được quá mỏng.

Sơ chế các loại rau củ
Sơ chế các loại rau củ

Bước 5: Trong lúc đợi thịt thấm giá vị, bạn bắt tay vào làm nước sốt: bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu olive vào sau đó cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho đường, giấm và nước tương vào cùng, để lửa riu riu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.

Bước 6: Bạn bắt đầu cuộn thịt bò: Lấy từng miếng thịt bò trải ra, sau đó đặt các loại rau củ vào đầu miếng thịt rồi cuộn lại, sau đó dùng tăm xiên ngang để giữ miếng thịt không bị bung ra. Cứ như thế cho đến khi hết thịt bò.

Bước 7: Cho thịt lên chảo nướng, để lửa vừa không quá mạnh tránh làm cháy thịt bò. Nướng đến khi thấy thịt và rau củ mềm đồng thời thì tắt lửa và gắp ra dĩa. Nếu như bạn lo rau củ không kịp chín khi nướng thì có thể xào sơ trước khi cuộn nhé.

Cho thịt lên chảo nướng
Cho thịt lên chảo nướng

– Trước khi thưởng thức thịt bò, bạn có thể rưới nước sốt đã làm lên thịt hoặc chấm trực tiếp để thịt được đậm đà hơn nhé.

Cứ như thế là chúng ta đã xong món thịt bò cuộn rau củ nướng vừa hấp dẫn vừa đơn giản dễ làm, Tết này không lo ngán vì những món ăn quen thuộc năm nào cũng có rồi nhé.

2. Cách làm thịt bò cuộn phô mai nướng thơm béo

Ngoài bò cuộn rau củ thì bò cuộn phô mai cũng là lựa chọn thú vị cho bạn, đảm bảo cả gia đình đều sẽ rất thích, đặc biệt là những cô nhóc, cậu nhóc đấy.

Cách làm thịt bò cuộn phô mai thơm béo
Cách làm thịt bò cuộn phô mai thơm béo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g thịt bò phi lê cắt lát mỏng
  • 200g phô mai mozzarella (hoặc cream chesse) cắt dạng que cỡ ngón tay
  • Italian herbs mix – Một loại gia vị của Ý đã trộn sẵn, không bắt buộc nhưng có sẽ thơm ngon hơn
  • Khoai tây chiên, salad ăn kèm.

Chi tiết cách làm bò cuộn phô mai

Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước sau đó thái thành từng miếng mỏng với độ dài vừa phải.

Bước 2: Ướp thịt bò với 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê gia vị Italian herbs mix, 2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê tỏi và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và ướp thịt bò khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm gia vị.

Ướp thịt bò với các loại nguyên liệu
Ướp thịt bò với các loại nguyên liệu

Bước 3: Phô mai Mozzarella bạn cắt thành từng que dài cỡ ngón tay. Nếu không thích phô mai Mozzarella thì bạn có thể dùng Cream chesse để thay thế.

Bước 4: Sau khi thịt thấm gia vị thì bạn trải ra mâm rồi cho thanh phô mai vào cuộn lại. Có thể dùng tăm để cố định cho thịt không bung ra. Cuộn đều cho tới khi hết thịt.

Bước 5: Cho bò cuộn vào chảo nướng trên lửa vừa hoặc nhỏ, hạn chế lửa to sẽ dê gây cháy thịt. Khi thấy bò chín vàng và phô mai bắt đầu chảy ra thì tắt bếp gắp ra dĩa.

– Bạn có thể thưởng thức bò cuộn phô mai kèm với salad hoặc khoai tây chiên đều rất tuyệt vời.

Cách làm bò cuộn rau củ nướng và món thịt bò cuộn phô mai ngon
Cách làm bò cuộn rau củ nướng và món thịt bò cuộn phô mai ngon

Nào thật hấp dẫn đúng không? Hãy lưu ngay lại 2 cách làm bò cuộn rau củ nướng và bò cuộn phô mai của chúng tôi lại để trổ tài thay đổi khẩu vị cho cả nhà trong những ngày đầu năm mới vui vẻ nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Cách làm bò cuộn rau củ nướng và món thịt bò cuộn phô mai ngon
Đánh giá bài viết