Chia sẻ nhanh cách chế biến món thịt bồ câu chiên nước mắm bắt mồi

Bồ câu chiên nước mắm là một trong những món ăn ngon từ thịt chim bồ câu. Vị thơm ngon giòn ngọt của nó cũng như màu sắc hấp dẫn sẽ làm nhiều người ưa thích. Hôm nay, Mâm Cơm Việt sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món bồ câu chiên nước mắm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn này.

Bồ câu chiên nước mắm ngon bổ dưỡng.
Bồ câu chiên nước mắm ngon bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 con chim bồ câu, mỗi con khoảng 500g
  • Gia vị gồm: nước mắm, đường, bột ngọt, mì chính, hạt tiêu, bột nghệ, dầu ăn, sa tế nếu bạn muốn ăn cay.
  • Lá chanh, hành khô, tỏi
  • 2 thanh tre. Bánh bao chay
  • Dụng cụ: chảo, khay to, nồi nhỏ

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm thịt chim bồ câu

– Dùng một con dao chặt mỏ chim, chim sẽ chết sau đó. Đun một nồi nước sôi, rồi nhúng chim qua nồi nước và vớt ngay ra vặt lông, nếu còn nhiều lông con thì ta cho thui qua lửa cho sạch. Khi làm thịt chim bồ câu ta không cắt tiết vì tiết chim bồ câu rất bổ dưỡng,

– Làm sạch bồ câu, sau đó bạn mổ phanh bụng chim ra, bỏ phần chân, phần nội tạng nhưng để lại tim, gan. Sau đó dùng muối sát trong và ngoài cho sạch vi khuẩn, cho thịt bớt mùi tanh, rồi rửa sạch để ráo nước.

Làm sạch bồ câu
Làm sạch bồ câu

Bước 2: Chế biến các nguyên liệu

– Lá chanh rửa sạch. Hành bóc vỏ, tỏi đập dập rồi băm nhỏ.

– Cho thịt chim ra 1 cái khay to, dùng 2 thanh tre đã chuẩn bị xiên theo ngang con chim sao cho cả 2 phần bụng và lưng đề ngang ra để khi chiên 2 phần sẽ chín đều. Sau đó ta ướp vào ít nước nắm và bột nghệ cho vàng. Để khoảng 10 phút.

Ướp thịt chim bồ câu cùng gia vị
Ướp thịt chim bồ câu cùng gia vị

– Trong lúc đó ta đặt nồi nhỏ lên bếp để chế sốt. Đường, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu vào đun thành dung địch sệt đặc, không loảng quá.

Bước 3: Rán thịt bồ câu

– Bắc một cái chảo lên bếp, đổ dầu vào, để cho dầu sôi rồi bỏ 2 con chim bồ câu vào chiên, khi chiên thì chiên ngập dầu cho bồ câu ngấm dầu đều. Ta phải dùng muôi gạt dầu liên tục lên thịt chim, chiên đến khi đã vàng đều thì vớt ra đĩa, rút 2 thanh tre ra.

– Gạn bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại 1 chút dầu rồi cho hành tỏi đã băm vào phi thơm sau đó bỏ chim bồvào đảo đều, cho dung dịch đã làm vào, rồi cho thêm sa tế nếu bạn thích ăn cay, các bạn đảo đều 1 lúc, sau đó cho lá chanh vào đảo qua và cho đĩa thưởng thức.

Rán thịt bồ câu
Rán thịt bồ câu

Thịt bồ câu màu vàng đỏ óng lên, vị vừa miệng, không quá ngọt, không quá mặn, khi ăn phải còn chút nước sệt sệt. vị nước mắm thơm ngon, thịt chim phải mềm và không bị khô. Quả là món ăn tuyệt vời vô cùng. Khi ăn có thể ăn kèm cùng bánh bao hấp hoặc chiên hay bánh mì khô đều rất ngon.

Cách làm bồ câu chiên nước mắm - Thịt bồ câu rán ngon giòn
Cách làm bồ câu chiên nước mắm – Thịt bồ câu rán ngon giòn

Món bồ câu chiên nước mắm thơm ngon bổ dưỡng hoàn thành đơn giản đúng không. Thịt bồ câu phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt được xem là món ăn bồi bổ sức khỏe lý tưởng. Hãy học ngay cách làm món ăn này để tẩm bổ cho gia đình bạn nhé.

Tác dụng dinh dưỡng của thịt chim bồ câu là gì ?

Thịt chim bồ câu bổ dưỡng đến mức nào, cùng tìm hiểu xem nhé! Thịt chim bồ câu thực sự tốt cho việc chăm sóc sức khỏe. Nếu bạn muốn ăn món ăn này, hãy thử tìm hiểu trước những tác dụng tuyệt vời sau đây của chim bồ câu.

Bồ câu thịt là thực phẩm dinh dưỡng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng hiện nay. Những món ăn từ bồ câu không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Thịt chim bồ câu đã được dùng như một món ăn thay cho thuốc bổ, nhưng chủ yếu là hầm và nấu cháo. Người Việt ta còn sáng tạo ra rất nhiều món ăn từ chim bồ câu không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng như:

Tác dụng dinh dưỡng của thịt chim bồ câu là gì ?
Tác dụng dinh dưỡng của thịt chim bồ câu là gì ?

Canh thịt chim bồ câu hạt sen, chim bồ câu hầm nước dừa, xôi chim bồ câu, chim bồ câu quay mật ong, thịt bồ câu hầm thuốc bắc, bồ câu chiên nước mắm, bồ câu nấu miến, bồ câu nướng… …Những món ăn này có cách làm đơn giản lại tốt cho sức khỏe, đặc biệt người già, người bị ốm hay trẻ em.

Chim bồ câu được liệt vào nhóm thịt gia cầm có hàm lượng dinh dưỡng cao, có mùi vị thơm ngon. Ở các nước phương Tây thì bồ câu đại diện cho biểu tượng của sự hòa bình, ta có thể bắt gặp ở các đại lô hay các công viên, các quảng trường lớn hình ảnh những đàn chim bồ câu thân thiện vui đùa cùng con người vì vậy mà ở nơi đây họ không bao giò dám ăn thịt chim bồ câu.

Thịt bồ câu hầm thuốc bắc
Thịt bồ câu hầm thuốc bắc

Tuy nhiên, thịt bồ câu lại được sử dụng từ lâu ở vùng Bắc Âu, Trung Đông, Ai Cập cổ đại, La Mã và Châu Âu thời Trung Cổ. Tại một số nước phương Đông như Trung Quốc, Việt Nam, Thái Lan, Trung Đông,…bồ câu là món ăn được nhiều người biết đến vì chúng dễ tìm, dễ chế biến lại ngon và bổ dưỡng và được sử dụng như những vị thuốc bổ. Bồ câu thịt được dùng phổ biến làm thực phẩm và làm thuốc chữa bệnh ngoài ra dùng để nấu cháo, hầm, nướng…

Thịt bồ câu chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như 22,15% chất đạm cao hơn 3,5% so với các loại thịt gia cầm như gà hay vịt, 4% so với thịt bò; chất béo chứa khoảng 1%. Về phân tích cấu trúc, thịt bồ câu chứa khoảng 22,14% protein thô (đạm) cao hơn 3% so với thịt gà, 4% so với thịt bò, 13.3% so với thịt dê, chất béo (mỡ) khoảng 1% trong đó hàm lượng chất mỡ chỉ có 0.73%. Trong thịt chim bồ câu còn có các loại Vitamin A, Vitamin B1, B2, E và nhiều nguyên tố vi lượng là loại nguyên liệu tạo máu và khoáng chất như calci, phốt-pho, sắt, muối khoáng và một bộ phận acid hữu cơ khác.

Thịt bồ câu có vị thơm ngon và lành tính. Chúng có tính bình, vị mặn, đi vào can thận, dinh dưỡng phong phú, thơm, vị ngọt. Trong các loại thịt bồ câu thì là loại giàu dinh dưỡng nhất là loại chim ra ràng tức chim sau nở khoảng 1 tháng tuổi.

Theo dân gian một số nước thì thịt chim bồ câu có tác dụng kích thích ăn uống, tăng khả năng tuần hoàn máu, phòng chống lão hoá và tóc bạc sớm, thịt chim bồ câu còn dễ tiêu hoá hơn so các loại gia cầm khác nên có thể dùng làm thức ăn tẩm bổ cho người cao tuổi, trẻ em chức năng tiêu hoá kém.

Theo Đông Y đây là loại thực phẩm tốt cho người già, trẻ em, người bệnh và sản phụ. Ăn thịt chim bồ câu khích thích ăn uống, chống lão hóa còn tốt cho đường tiêu hóa. Chim bồ câu còn được nấu cùng các được liệu tạo thêm tính bổ dưỡng. Ngoài ra còn có tác dụng bổ thận , giải đọc tốt, tốt cho khí huyết, có tác dụng bổ dưỡng, tạo sinh lực cho phái mạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Cách làm bồ câu chiên nước mắm ngon giòn làm mồi nhậu
Đánh giá bài viết