Hướng dẫn cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon mềm như ngoài hàng

Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính – Bò bít tết là món ăn quen thuộc của người châu Âu nhưng nay đã trở thành một món ăn yêu thích của người yêu ẩm thực khắp thế giới. Phù hợp với tất cả mọi người, cung cấp một hàm lượng dinh dưỡng cao và đặc biệt vô cùng ngon miệng.

Hướng dẫn cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon mềm như ngoài hàng
Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon mềm như ngoài hàng

Để làm nên một món bít tết ngon chúng ta cần rất nhiều công đoạn từ chọn nguyên liệu đến cách sơ chế và thực hiện. Hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giúp bạn có một cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon mềm tại nhà nhưng lại ngon đúng chuẩn nhà hàng năm sao.

Nguyên liệu làm món bò bít tết bao gồm (nguyên liệu của phần ăn 2 người)

  • Thịt bò: 500g.
  • Tỏi: 1 củ.
  • Dầu hạt cải: 45 ml (có thể thấy thế bằng dầu ăn bình thường hoặc dầu olive).
  • Rượu vang đỏ: 15 ml.
  • Quả chanh: ½ quả chanh, vắt lấy nước cốt.
  • Muối: 15 gam.
  • Tiêu: 10 gam, xay nhuyễn.
Nguyên liệu
Nguyên liệu – Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng

Lưu ý khi chọn thịt bò cho món bò bít tết, chúng ta nên chọn loại thịt bò phi lê tươi, ít mỡ, màu đỏ đẹp vì như vậy sẽ giữ được độ ngon ngọt của thịt. Thịt bò nên cắt thành lát dày khoảng 2,5 cm, để thịt có thể dễ chín đều mà không quá khô hay bị quá dai.

Sau đây sẽ là cách thực hiện món bò bít tết bằng chảo chuẩn vị

  • Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về cắt bỏ phần mỡ và gân trắng thừa của miếng thịt, sau đó rửa sạch, có thể dùng ít muối để rửa cho thịt hết mùi tanh. Thịt để ráo nước, cắt thành miếng như đã hướng dẫn ở trên.

Sơ chế thịt bò
Sơ chế thịt bò – Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng

Dùng dụng cụ hoặc sống dao dần đều phần thịt (nhớ là chỉ dần thịt nhẹ nhàng chứ không phải là băm thịt ra nhé), mục đích là làm cho thịt bò mềm hơn sau khi chế biến.

  • Bước 2: Tẩm ướp thịt bò

Chúng ta rắc 1 ít muối và hạt tiêu đã xay nhuyễn đều lên cả hai mặt của miếng thịt, có thể cho thêm 1 ít dầu ăn cho thịt mềm hơn. Sau đó bạn dùng tay nhẹ nhàng mát xa cho miếng thịt dễ thấm đều gia vị hơn, để thịt khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị. Nếu bạn chưa chế biến ngay thì nên cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi cho thịt.

Tẩm ướp thịt bò
Tẩm ướp thịt bò – Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng
  • Bước 3: Chuẩn bị tỏi

Tỏi tách từng tép, bóc sạch vỏ, sau đó xắt thành từng lát mỏng đều, bạn nên bỏ đi phần lõi xanh bên trong cho tỏi được thơm hơn. Hoặc nếu thích bạn có thể bóc vỏ rồi để nguyên tép, khi chiên thịt bò thì cho trực tiếp vào chảo, nếu vậy chúng ta sẽ bỏ qua bước 4 mà đến thẳng bước 5 luôn nhé.

Chuẩn bị tỏi
Chuẩn bị tỏi – Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng
  • Bước 4: Phi tỏi – phần này cực kì quan trọng

Cho dầu ăn vào chảo, để lửa vừa đợi dầu ăn nóng già bạn cho tỏi đã xắt lát vào, nhẹ nhàng đảo tỏi đến khi tỏi ngả màu vàng sáng, vị thơm đậm thì tắt bếp. Phần tỏi đã vàng bạn vớt cho ra đĩa đã trải sẵn giấy thấm dầu, phần dầu ăn thì cho vào bát.

  • Bước 5: Chiên thịt bò bằng chảo chống dính

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vừa phi tỏi vào. Để lửa nhỏ, đợi dầu nóng già thì cho thịt bò đã ướp sẵn vào.

Chiên thịt bò bằng chảo chống dính
Chiên thịt bò bằng chảo – Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng

Không nên trở thịt liên tục, vì như thế thịt sẽ bị khô và dai, bạn chỉ nên trở thịt khi mặt thịt đó đã chín hẳn. Thời gian lý tưởng cho một mặt thịt chín vừa là một phút rưỡi, thời gian nấu chính xác sẽ khiến phần thịt giữ được độ tươi ngon nhất, có như vậy món ăn của chúng ta mới hoàn hảo được.

  • Bước 6: Rưới rượu vang và nước cốt chanh

Rưới rượu vang và nước cốt chanh
Rưới rượu vang và cốt chanh – Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng

Sau khi chắc chắn là phần thịt đã vừa đủ chín, bạn rưới lần lượt rượu vang và nước cốt chanh lên đều hai mặt thịt. Sao đó nhanh chóng tắt bếp, như vậy là món ăn đã hoàn thành, bây giờ chúng ta cùng nhau bày biện thôi.

  • Bước 7: Trình bày và thưởng thức món ăn

Chúng ta bày thịt lên đĩa, thêm ít tỏi đã phi lên mặt hoặc bạn có thể trang trí bằng một ít rau mùi và một lát chanh. Bạn cũng có thể cắt nhỏ thịt để trẻ nhỏ dễ ăn hơn. Và công việc quan trọng nhất bây giờ của chúng ta đó là thưởng thức thành quả mình vừa thực hiện. Tuyệt vời đúng không các bạn!

Trình bày và thưởng thức - Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng
Trình bày và thưởng thức – Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng

Ngoài ra chúng ta có thể biến tấu một chút cho món ăn, đó là thêm ít hành tây, ớt chuông hoặc khoai tây để ăn kèm, như vậy có thể tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thật quá đơn giản đúng không, nào bây giờ hãy bắt tay ngay và bước vào bếp, chúng ta sẽ có được một món bò bít tết ngon đúng chuẩn nhà hàng ngay tại gia đình của mình thôi!

Chúc các bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng với công thức nấu ăn Mâm Cơm Việt vừa chia sẻ nhé!

Chủ đề: cách làm bò bít tết trứng, cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng, cách làm bò bít tết bằng chảo, cách làm bò bít tết kiểu mỹ, cách làm bò bít tết kiểu việt nam, cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính, cách làm bò bít tết kiểu pháp, cách làm nước sốt bò bít tết.

Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng
Đánh giá bài viết