Ngay bây giờ bạn hãy cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu về cách làm bánh xèo nam bộ nhé.

Bánh xèo nam bộ ngon giòn được ăn kèm rau sống với nước mắm chua ngọt là tuyệt nhất luôn. Cái thú của món bánh này là bạn bè cùng nhau ngồi trò chuyện rôm rả trong lúc chờ đợi những chiếc bánh nóng hổi được sắp lên đĩa. Đặc biệt khi tiết trời se se lạnh mà được nhâm nhi đĩa bánh xèo thơm nồng thì quả là thức ngon không gì bằng.

Bánh xèo Nam bộ ngon giòn, cuốn kèm rau sống, ăn với nước mắm chua ngọt là nhất luôn. Thật ra cách làm bánh xèo này mình được mẹ của bạn trai hướng dẫn làm lúc mình về nhà bạn ý chơi :D. làm 1 lần mình ghiền luôn, cứ rảnh rảnh lại làm.

Cái thú của món bánh này là bạn bè cùng nhau ngồi nói chuyện rôm rả trong lúc chờ đợi những chiếc bánh nóng hổi ra khuôn, sắp lên đĩa. Đặc biệt khi tiết trời vào thu, trời se se lạnh mà được nhâm nhi đĩa bánh xèo miền Nam thơm nồng thì quả là ngon không gì bằng.

Nguyên liệu sử dụng cho cách làm bánh xèo nam bộ:

  • Bột bánh xèo: 1 gói 400 g
  • Bột nghệ
Bột nghệ
Bột nghệ
  • Tôm: 150 g
  • Thịt ba chỉ: 150 g
  • Nấm hương: 10 cái
  • Hành hoa, giá đỗ, cà rốt, nước lọc, đỗ xanh cà vỏ
Giá đỗ
Giá đỗ
  • Dầu ăn, nước mắm, đường ớt, rau diếp, rau thơm các loại.

Hướng dẫn cách làm bánh xèo miền Nam:

  • Cách làm bánh xèo nam bộ có ngon hay không thì phụ thuộc rất nhiều vào cách pha bột làm bánh và phần nhân bánh xèo. Các bạn cho gói bột làm bánh xèo vào âu sạch cùng 1 muỗng cà phê bột nghệ. Đổ 500 ml nước vào trong âu cùng hành lá cắt nhỏ. Đánh đều hỗn hợp để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.
Đánh đều hỗn hợp để khoảng 30 phút
Đánh đều hỗn hợp để khoảng 30 phút
  • Tôm, thịt rửa sạch sau đó thịt bạn cắt mỏng, nấm hương đem ngâm nở, cắt bỏ chân cắt sợi. Chuẩn bị sẵn sàng cho cách làm bánh xèo nam bộ.
  • Để bắt đầu cách làm bánh xèo nam bộ bạn cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào tiếp đến bạn cho tôm vào xào cùng nấm hương. Rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó cho tôm thịt ra bát.Với đậu xanh bạn nên vo sạch, ngâm 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt rửa sach gọt vỏ bào sợi.
  • Đặt chảo lên bếp cho chảo nóng lên, rồi tráng đều 2-3 muỗng bột bánh xèo. Các bạn nhớ lắc đều để hỗn hợp bánh xèo trải mỏng khắp lòng chảo rồi xếp lên bề mặt bánh xèo một vài con tôm, thịt, thêm đậu xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín chảo lại.
  • Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng muỗng gấp bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ chín giòn vừa ý thì tắt bếp gắp bánh xèo ra đĩa.
Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng muỗng gấp bánh xèo làm đôi
Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng muỗng gấp bánh xèo làm đôi
  • Món bánh xèo nam bộ đã xong rồi đó, bây giờ thì thưởng thức thôi nào.

Pha nước mắm chấm của cách làm bánh xèo nam bộ:

Cách pha nước mắm chấm bánh xèo: Cho 40 ml nước mắm với 40 gr đường, 2 tép tỏi băm, ớt đỏ, 40 ml nước sạch rồi khuấy đều là xong.

Bánh xèo Nam Bộ sau khi hoàn thành phải có lớp vỏ mỏng, giòn rụm. Khi cuộn chung bánh xèo với nhiều loại rau, kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt từ nước mắm mới đúng chuẩn.

𝓗𝓞𝓣- Cách Làm Bánh Xèo Miền Nam Tại Nhà - Banh Xeo Nam Bo
𝓗𝓞𝓣- Cách Làm Bánh Xèo Miền Nam Tại Nhà – Banh Xeo Nam Bo

Cách làm bánh xèo miền Nam thật đơn giản phải không nào, món này ăn kèm với rau cải, diếp cá, … thì hương vị sẽ ngon hơn rất nhiều. Chúc các mẹ thành công với món ăn này nhé! Hy vọng có nhiều mẹ chia sẻ các cách làm món ngon trên này nhiều hơn để các chị em cùng học hỏi ạ.