Cách làm bánh trứng đám mây, bánh trứng chiên rau củ đơn giản

Gợi ý 2 món bánh trứng hấp dẫn bổ dưỡng lại lễ làm

Không thể phủ nhận được sự quen thuộc của trứng trong những món ăn hàng ngày, dù bình dân hay cao cấp thì trứng vẫn luôn được rất nhiều người yêu thích. Chính vì thế hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách làm bánh trứng vô cùng ngon miệng, lạ mắt. Cùng vào bếp với chúng tôi nhé!

1. Cách làm bánh trứng đám mây tuyệt vời cho bữa sáng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 quả trứng gà
• 2 lát thịt xông khói
• 40 gram bột phô mai Parmesan
• 10 gram hành lá

Các bước thực hiện món bánh trứng chiên

– Bước 1: Thịt xông khói bạn cắt thành từng miếng nhỏ hình vuông, sau đó cho vào chảo xào sơ qua cho mỡ ra bớt, đến khi thấy miếng thịt săn lại thì trút ra dĩa có lót giấy thấm dầu, để cho nguội.

– Bước 2: Trứng gà đập ra, bạn tách riêng lòng đò và lòng trắng trứng vào hai chiếc chén khác nhau.

– Bước 3: Tiếp theo bạn dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi nổi bọt thì cho vào đó 1/4 muỗng cà phê muối rồi tiếp tục đánh đến khi lòng trắng nở bông đều thì ngừng lại. Chú ý đừng đánh quá lâu sẽ khiến lòng trắng bị xẹp và tách nước nhé.

– Bước 4: Cho thịt xông khói đã nguội cùng hành lá và phô mai bột vào tô đánh trứng bông, dùng muỗng khuấy đều nhẹ tay để hoà thành hỗn hợp.

– Bước 5: Chuẩn bị khay nướng có lót sẵn giấy chống dính, sau đó múc một lượng trứng vừa đủ ra khay, điều chỉnh cho những bông trứng tròn đẹp rồi dùng muỗng tạo thành 1 lỗ nhỏ ở giữa bông để đặt lòng đỏ trứng vào. Sau đó cho khay vào lò nướng trong 4 phút ở 200 độ C.

– Bước 6: Sau 3 phút, bạn lấy khay trứng ra cho lòng đỏ vào giữa. Rắc thêm 1 ít muối tiêu tùy khẩu vị rồi tiếp tục cho vào lò nướng 1 phút đến 1 phút 30 giây tùy mức độ lòng đào mà bạn yêu thích.

Không chỉ đẹp mặt mà còn rất ngon nữa và ngon nhất là để lòng đỏ còn chảy được khi cắt ra, nhưng nếu không ăn sống lòng đỏ được bạn có thể nướng kỹ hơn nhé! Ăn kèm với bánh mì cùng salad để có một bữa sáng bổ dưỡng nhé các bạn.

2. Cách làm bánh trứng chiên rau củ bổ dưỡng

Cũng là một biến tấu từ trứng, món bánh trứng chiên rau củ này chỉ cần 15 phút chuẩn bị là sẽ xong ngay. Thử xem và làm theo ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả trứng gà
• 30g khoai tây
• 30g cà rốt
• 30g củ dền
• 15g hành tây
• 1 nhánh hành lá
• 1/3 muỗng cà phê muối tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn

Chi tiết cách làm bánh trứng chiên rau củ

– Bước 1: Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho vào 2 chén khác nhau.

– Bước 2: Khoai tây, củ dền và cà rốt lần lượt gọt vỏ, rửa sạch, bạn bào thành lát mỏng rồi cắt thành những sợi nhỏ. Hành tây băm nhuyễn.

– Bước 3: Cho các rau củ đã cắt vào tô, thêm hành tây băm nhỏ vào tô đựng lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy đều lên. Sau đó nêm 1/3 muỗng cà phê muối tiêu vào trộn lên để trứng thấm gia vị.

– Bước 4: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hết hỗn hợp vừa trộn vào chảo chiên với lửa nhỏ, dàn thành hình như chiếc bánh donut (hình chiếc vòng), ở giữ có một khoảng trống nhỏ.

– Bước 5: Khi hỗn hợp chiên hơi săn lại thì cho lòng đỏ vào ngay tâm, đậy nấp khoảng 5 phút. Lật nhanh miếng bánh trứng lại, thêm dầu ăn vào chảo, tiếp tục chiên lửa nhỏ. Chờ đến khi bánh trứng rau củ gần chín thì tăng lửa lên để cho lớp ngoài bánh được giòn rồi tắt bếp.

– Bước 6: Cho bánh trứng rau củ ra đĩa, trang trí đẹp mắt, rắc thêm ít muối tiêu là có thể dùng. Có thể dùng với tương ớt nếu thích vị cay nhé!

Hôm nào thử ngay món này cho cả nhà thưởng thức chắc hẳn mọi người sẽ rất thích đấy, không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà hương vị hay dinh dưỡng đều rất tuyệt nhé.

Hy vọng với 2 cách làm bánh trứng mà chúng tôi vừa chia sẻ trên bạn sẽ có thêm trong sổ tay nấu ăn của mình những món ăn thật thơm ngon, hấp dẫn mà cũng đầy dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công!