I – Cách làm bánh trung thu rau câu thanh long thơm ngon

Trung thu lại sắp đến nữa rồi bạn có món quà gì đặc sắc tặng cho gia đình, bạn bè, người yêu mình chưa? Nếu bạn chưa có món quà nào thật ý nghĩa tặng cho gia đình và bạn bè mình thì Mâm Cơm Việt sẽ gợi ý cho bạn món bánh trung thu rau câu thanh long thơm ngon độc và lạ tặng cho người thân mình nhé. Hãy cùng chúng tôi thực hiện cách làm bánh trung thu rau câu thanh long đỏ này nhé.

Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon nhất – Huong dan lam banh trung thu rau cau
Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon nhất – Huong dan lam banh trung thu rau cau

Để cho bánh trung thu thêm thơm ngon và bắt mắt thì khâu chuẩn bị là vô cùng quan trọng bởi thiếu đi bất cứ 1 nguyên liệu nào cũng sẽ làm cho bánh trung thu mất đi mùi vị thơm ngon đặc trưng của nó. Nguyên liệu làm bánh trung thu được chia làm 2 công đoạn, giai đoạn 1 chuẩn bị nguyên liệu làm nhân bánh, giai đoạn 2 là chuẩn bị nguyên liệu làm vỏ bánh.

Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu

Để thuận tiện cho quá trình hướng dẫn làm bánh trung thu cũng như thuận tiện cho các bạn làm theo hướng dẫn của chúng tôi, chúng tôi xin chia nguyên liệu làm bánh trung thu này ra làm 4 nhóm chính: 1, 2, 3 và 4.

Nhóm nguyên liệu 1
Sữa tươi không đường 150 – 200 ml
Bột Agar 2 tsp
Bột rau câu 1 tps
Đường nâu 40 gram
Nhóm nguyên liệu 2
Sữa tươi không đường 50 – 60 ml
Khoai lang tím 50 – 60 gram

Bạn đem trộn đều nhóm nguyên liệu 1 và 2 lại với nhau và cho vào máy xay cho thật đều.

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu

Nhóm nguyên liệu 3

  • 2 tsp bột agar
  • 1/2 tsp bột rau câu
  • 250ml đến 300ml sữa tươi không đường

Nhóm nguyên liệu 4

  • 50g đường trắng
  • 50ml sữa tươi không đường
  • 100g thanh long đỏ (xay nhuyễn)

Cách làm bánh trung thu rau câu như sau

Bước 1: Ngâm nhóm nguyên liệu 1 trong thời gian khoảng 10 phút đồng hồ rồi sau đó đun cho đến khi nhóm nguyên liệu này tan hoàn toàn. Bạn đổ nguyên liệu nhóm 1 ở trên vào lẫn với nguyên liệu nhóm 2.

– Cuối cùng bạn đổ ra 1 cái khay phẳng để nguội rồi cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh cho cứng lại. Làm như vậy bạn đã chế biến được nhân bánh trung thu với khoai lang tím rồi đó.

Làm nhân bánh trung thu
Làm nhân bánh trung thu

Bước 2: Đem nhóm nguyên liệu 4 xay cho thật nhuyễn, nhóm nguyên liệu 3 bạn đem ngâm hỗn hợp khoảng 15 phút sau đó đem đun sôi cuối cùng cho nhóm nguyên liệu 4 vào và khuấy đều.

Làm vỏ bánh trung thu ( banh trung thu )
Làm vỏ bánh trung thu ( banh trung thu )

Bước 3: Chuẩn bị sẵn một cái khuôn làm bánh trung thu, nhớ kỹ là phải làm vệ sinh thật sạch sẽ khuôn bánh trung thu, đổ hỗn hợp bước 2 vào khuôn, nhớ là đổ 1 lớp mỏng ở dưới thôi, sau đó chờ cho hỗn hợp hơi se se lại là cho nhân bánh vào chính giữa.

Cho hỗn hợp vỏ bánh vào khuôn bánh trung thu
Cho hỗn hợp vỏ bánh vào khuôn bánh trung thu

– Lưu ý về cách làm bánh trung thu: Khi cho nhân vào bạn nhớ gạch vài đường trên mặt nhân bánh, nhằm tạo cho nhân có độ kết dính với vỏ bánh tránh bị rời rạc ra.

Bước 4: Sau khi cho nhân bánh vào bạn tiếp tục đổ hợp còn lại vào phủ kín khuôn là được.

Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn làm bánh trung thu
Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn làm bánh trung thu

Bước 5: Sau khi đổ xong bánh rau câu bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, khi bánh đủ độ lạnh bạn đem ra dùng rất là ngon.

Huong dan lam banh trung thu rau cau ngon nhat
Huong dan lam banh trung thu rau cau ngon nhat

Thật đơn giản phải không nào, như thế là chuyên mục các món bánh ngon của chúng tôi đã hoàn thành và giới thiệu xong cho bạn cách làm bánh trung thu rau câu rồi nhé. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng.

II – Cách làm bánh trung thu rau câu thanh long đỏ vừa ngon vừa đẹp

Bánh trung thu làm từ thạch rau câu trông rất đẹp bởi màu sắc rực rỡ của hoa quả mà ăn thì rất ngon miệng do thạch mát ngọt vừa phải với nhân caramen béo ngậy.

Mùa bánh trung thu sắp đến, đây là lúc bà nội trợ khéo tay có thể thử nghiệm những biến tấu bánh trung thu mới. Mâm Cơm Việt sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh trung thu rau câu thanh long với hương vị đặc biệt dưới đây, cùng thử nhé.

Bánh Trung thu rau câu thanh long đỏ vừa ngon vừa đẹp
Bánh Trung thu rau câu thanh long đỏ vừa ngon vừa đẹp

Nguyên liệu (Đủ cho 4 chiếc bánh trung thu)

  • Thanh long đỏ: 1/2 quả chừng 200g
  • Caramen: 4 hộp (có thể làm hoặc mua sẵn)
  • Đường: 100g
  • Bột thạch rau câu: 5g
  • Nước lọc: 600g
  • Khuôn làm bánh Trung thu rau câu

Cách làm

Thanh long đỏ bỏ vỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Thanh long đỏ bỏ vỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Cho nước lọc vào nồi, cho bột rau câu vào khuấy đều cho tan rồi cho thêm đường vào, để khoảng 10 phút cho thạch rau câu nở.
Cho nước lọc vào nồi, cho bột rau câu vào khuấy đều cho tan rồi cho thêm đường vào, để khoảng 10 phút cho thạch rau câu nở.
Cho toàn bộ số thanh long đỏ đã xay vào nồi thạch nấu sôi thì tắt bếp.
Cho toàn bộ số thanh long đỏ đã xay vào nồi thạch nấu sôi thì tắt bếp.
Để khuôn đổ bánh ra 1 khay rộng, múc thạch rau câu thanh long vào khoảng 1/3 khuôn, để thạch hơi se mặt. Phần thạch còn lại giữ ấm trên bếp.Tách caramen ra khỏi hộp, để ráo nước
Để khuôn đổ bánh ra 1 khay rộng, múc thạch rau câu thanh long vào khoảng 1/3 khuôn, để thạch hơi se mặt. Phần thạch còn lại giữ ấm trên bếp.Tách caramen ra khỏi hộp, để ráo nước
Thạch se mặt, các bạn nhẹ nhàng cho caramen vào khuôn.
Thạch se mặt, các bạn nhẹ nhàng cho caramen vào khuôn.
Múc thạch thanh long đỏ vào đầy khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2h cho thạch đông cứng hoàn toàn.
Múc thạch thanh long đỏ vào đầy khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2h cho thạch đông cứng hoàn toàn.
Sau 2h thạch đông cứng và mát lạnh, các bạn nhẹ nhàng tách bỏ khuôn.
Sau 2h thạch đông cứng và mát lạnh, các bạn nhẹ nhàng tách bỏ khuôn.
Cho ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức thôi nào.
Cho ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức thôi nào.
Thật đẹp mắt đúng không các bạn?
Thật đẹp mắt đúng không các bạn?

Bánh Trung thu rau câu thanh long có màu đỏ điểm thêm nhưng hạt thanh long nhỏ màu đen cực kỳ đẹp mắt, nhân caramen vàng béo ngậy ăn ngọt mát lên rất được các bạn trẻ ưa thích nhé.

Bánh Trung thu rau câu thanh long đỏ vừa ngon vừa đẹp
Bánh Trung thu rau câu thanh long đỏ vừa ngon vừa đẹp

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu rau câu thanh long đỏ đẹp mắt này nhé.

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân thanh long đỏ
5 (1) vote