3 cách làm bánh trung thu bằng thạch rau câu hấp dẫn

Mỗi một mùa trung thu đi qua chúng ta lại có thêm những biến tấu thú vị từ bánh trung thu để vừa làm đa dạng nền ẩm thực vừa giúp mọi người có thêm nhiều sự lựa chọn cho ngày Tết đoàn viên cùng gia đình.

Trong số đó bánh trung thu phiên bản thạch rau câu là một trong những loại hình được mọi người yêu thích nhiều nhất bởi vị thơm ngon, dễ ăn và không bị ngán như bánh trung thu truyền thống. Hãy cùng Mâm Cơm Việt học ngay 3 cách làm bánh trung thu bằng thạch rau câu vừa ngon vừa đẹp mắt ngay bây giờ nhé!

3 cách làm bánh trung thu bằng thạch rau câu vừa ngon vừa đẹp
3 cách làm bánh trung thu bằng thạch rau câu vừa ngon vừa đẹp

1. Cách làm bánh Trung thu rau câu lá dứa

Lá dứa là một nguyên liệu quá quen thuộc với các món ăn hàng ngày, vị ngọt thanh, hương thơm của lá dứa được đưa một cách tinh tế vào chiếc bánh trung thu đem lại cảm giác tuyệt vời khó tả. Cùng làm thôi!

Cách làm bánh Trung thu rau câu lá dứa
Cách làm bánh Trung thu rau câu lá dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sữa tươi: 200ml
  • Lá dứa: 5 lá
  • Nước: 200ml
  • Đường (thay đổi tùy khẩu vị)
  • Bột rau câu: 6g

Các bước làm bánh trung thu bằng thạch rau câu lá dứa

– Bước 1: Lá dứa bạn rửa sạch rồi cho vào máy xay cùng 100ml nước sau đó lọc lấy nước cốt.

Lá dứa bạn rửa sạch
Lá dứa bạn rửa sạch

– Bước 2: Tiếp theo bạn cho 100ml nước còn lại vào nồi cùng nước cốt lá dứa, thêm đường, 3g bột rau câu vào và khuấy đều tay cho tan. Lấy 1 chiếc nồi khác khuấy đều đường, sữa tươi và 3g bột rau cầu với nhau.

– Bước 3: Đun 2 hỗn hợp trên với mức lửa trung bình cho đến khi sôi, sau 2 – 3 phút thì tắt bếp đi.

– Bước 4: Bắt đầu đổ thạch vào khuôn bánh trung thu thành từng lớp xen kẽ nhau, cứ một lớp thạch sữa rồi đến lớp thạch lá dứa cứ như vậy cho đến khi đầy khuôn. Lưu ý bạn nhớ đợi lớp dưới se mặt lại thì mới đổ thêm lớp tiếp theo lên nhé.

– Bước 5: Cho khuôn bánh vào tủ lạnh để đông hẳn lại sau đó lấy ra cắt miếng nhỏ và thưởng thức.

Cho khuôn bánh vào tủ lạnh để đông hẳn
Cho khuôn bánh vào tủ lạnh để đông hẳn

Khá đơn giản đúng không các bạn? Chắc hẳn mùi vị này sẽ đem lại sự thú vị cho bạn và cả gia đình đấy.

2. Cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu flan

Sau lá dứa thì việc sáng tạo ra món bánh trung thu rau câu flan cũng nhận được vô số những sự tán thưởng và yêu thích của ai đã từng thử qua.

Cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu flan
Cách làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu flan

Nguyên liệu làm trung thu rau câu flan

  • Bột thạch rau câu: 100g
  • Đường: 500g (có thể thay đổi tùy khẩu vị
  • Socola: 50g
  • Sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa: 100ml
  • Nước: 1,5l nước

Hướng dẫn cách làm đơn giản

– Bước 1: Hãy hoà tan đường, nước và bột rau câu vào nồi rồi khuấy đều và đợi khoảng 5 phút để bột nở. Sau đó đun sôi hỗn hợp trên bếp, khi đã sôi bạn chỉnh lửa nhỏ để giữ ấm vừa đủ cho hỗn hợp và thạch không bị đông.

Hoà tan đường, nước và bột rau câu
Hoà tan đường, nước và bột rau câu

– Bước 2: Bạn chia hỗn hợp thạch thành 2 phần bằng nhau để tạo tầng cho bánh. Sau đó một phần hoà với sữa, phần còn lại cho socola vào hoà chung.

– Bước 3: Khi đã xong bạn đổ thạch vào khuôn và cũng đổ theo lớp như trên đến khi đầy khuôn.

– Bước 4: Để bên ngoài đợi thạch nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh để đông lại. Lúc này chỉ cần tách ra khỏi khuôn rồi thưởng thức các bạn nhé.

[ Bánh Trung Thu ] Cách Làm Bánh Trung Thu Bằng Thạch Rau Câu
[ Bánh Trung Thu ] Cách Làm Bánh Trung Thu Bằng Thạch Rau Câu

Như vậy là xong cách làm bánh trung thu bằng thạch rau câu vị bánh flan rồi đấy, thú vị đúng không các bạn? Cùng xem thêm một phiên bản khác nhé!

3. Cách làm bánh Trung thu rau câu ngũ sắc, nhiều màu

Nếu là một người yêu thích màu sắc rực rỡ thì đây là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn đấy. Chỉ cần nhìn thôi là muốn ăn ngay không chần chừ nha.

Cách làm bánh Trung thu rau câu ngũ sắc
Cách làm bánh Trung thu rau câu ngũ sắc

Nguyên liệu

  • Bột thạch rau câu: 10g
  • Nước cốt thanh long đỏ: 10ml
  • Nước cốt chanh leo: 10 ml
  • Bột cacao pha loãng: 10ml
  • Nước cốt dừa: 10ml
  • Bột trà xanh pha loãng: 10ml
  • Đường trắng

Cách làm

– Bước 1: Hoà tan bột rau câu, nước lọc và đường trong 1 chiếc nồi sau đó để khoảng 10 phút đợi bột nở.

– Bước 2: Cho lên bếp đun sôi với mức lửa trung bình và nêm nếm thử độ ngọt, nếu đã vừa miệng thì tắt bếp. Nếu chưa hài lòng thì bạn có thể thêm đường hoặc thêm nước rồi đun sôi lại.

Cho lên bếp đun sôi với mức lửa trung bình
Cho lên bếp đun sôi với mức lửa trung bình

– Bước 3: Tiếp theo bạn cho phần nước màu ra từng bát nhỏ, đặt trong một chiếc chảo có đổ nước sôi rồi đun trên bếp lửa với ngọn lửa nhỏ để đảm bảo thạch không bị đông sau khi đổ.

– Bước 4: Đổ thạch đã đun lúc đầu vào mỗi bát nước màu thành từng phần bằng nhau và khuấy đều.

– Bước 5: Lúc này chỉ cần đổ từng bát thạch vào khuôn và vẫn luôn nhớ để lớp dưới bắt đầu se lại mới cho lớp tiếp theo vào. Làm lần lượt như thế để tạo các tầng cho bánh.

– Bước 6: Đợi thạch nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng để thạch đông hẳn sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Rau Câu Cực Đẹp
Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Rau Câu Cực Đẹp

Như vậy là chúng ta đã cùng hoàn thành xong 3 cách làm bánh trung thu bằng thạch rau câu thơm ngon, hấp dẫn đầy hương vị rồi. Các bạn hãy chọn cho mình mùi vị yêu thích nhất và trổ tài chiêu đãi mọi người nhé. Chúc các bạn thành công!

Mâm Cơm Việt tổng hợp!