bánh táo nướng kiểu Mỹ

Nhắc đến ẩm thực tráng miệng cổ điển chắc hẳn là không thể bỏ qua cách làm món bánh táo nướng kiểu Mỹ nổi tiếng thế giới, mặc dù hình dáng bên ngoài không quá nổi bật nhưng hương vị thì lại tuyệt vời khó cưỡng.

Vì thế hôm nay Mâm Cơm Việt muốn chia sẻ đến bạn cách làm bánh táo nướng kiểu Mỹ cổ điển thơm ngon, sẵn sàng vào bếp cùng chúng tôi chưa nào?

Nếu bạn có hứng thú tìm hiểu thêm các thực đơn về món ngọt, điểm tâm truyền thống, hiện đại thì nhấp LINK NÀY nhé!

Giới Thiệu Đôi Nét Về Món Bánh Táo Nướng Kiểu Mỹ

Bánh táo nướng kiểu Mỹ là món bánh đặc trưng và ưa thích của tất cả người Mỹ – xứ sở cờ hoa. Không phải ngẫu nhiên mà món bánh này lại được ưa chuộng như vậy ở đất nước Hoa Kỳ là nhờ vào cách chế biến dễ làm, dễ thực hiện và tốn ít thời gian với các nguyên liệu đơn giản dễ mua ở các siêu thị và chợ.

bánh táo nướng kiểu Mỹ

Khám Phá Công Thức Làm Bánh Táo Nướng Kiểu Mỹ Đơn Giản

Nguyên Liệu Làm Bánh Tart Táo

  1. Vỏ Bánh
  • 175gram bột mì đa dụng
  • 1/2 thìa cafe (3gram) muối
  • 25gram đường
  • 113 gram bơ nhạt – để lạnh
  • 30-60ml nước đá lạnh

2. Nhân Bánh

  • 0.5 kg táo
  • 20gram đường trắng
  • 25gram đường nâu
  • 1/2 thìa canh (7-8ml) nước cốt chanh
  • 1/2 thìa cafe (3gram) bột quế
  • 1/2 thìa cafe (3gram) bột nhục đậu khấu
  • 1 nhúm nhỏ muối
  • 15gram bơ
  • 15gram bột mì
  • 15gram bột mì
  • 15gram bột mì
  1. Apricot Glaze
  • 1 thìa canh mứt mơ
  • 1/2 thìa canh rượu Rum (hoặc thay bằng) sữa tươi không đường
  • Hướng dẫn cách nướng bánh tart táo Mỹ đơn giản tại nhà
Đọc thêm:  CÁCH LÀM BÁNH BAO Bằng Tiếng Anh Với 3 Bước Đơn Giản

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Táo Nướng Kiểu Mỹ

Phần Vỏ Bánh

Vỏ bánh Pie thường chỉ có các nguyên liệu cơ bản là bột, chất béo, đường và nước, trộn với nhau. Tỉ lệ các nguyên liệu có thể thay đổi nhưng về kỹ thuật làm, nếu muốn có vỏ bánh xốp và flaky thì thao tác khi trộn phải rất nhanh, làm sao sau khi trộn xong bơ không hòa quyện với các nguyên liệu còn lại theo kiểu bị chảy mà tồn tại trong hỗn hợp bột ở dạng các mẩu nhỏ. Khi nướng, các mẩu bơ này sôi sẽ giúp cho phần vỏ có các lớp và có kết cấu đạt flaky.

bánh táo nướng kiểu Mỹ

Bước 1: Trộn đều đường, muối và bơ vào cùng một chiếc thau vừa.

Bước 2: Bơ lạnh cắt thành viên nhỏ vừa ăn khoảng 5mm, sau đó cho bơ vào thau đựng bột rồi dùng nĩa xắt chéo, đảo và trộn, sao cho bơ và bột hòa quyện thành rất nhiều vụn nhỏ nhưng không để bơ chảy ra.

Bước 3: Cho từ từ nước lạnh vào thau, vừa cho vừa trộn đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau thành một khối. Tùy độ hút ẩm của bột mà lượng nước dao động trong khoảng 30-60ml hoặc nhiều hơn nhưng không nên cho quá nhiều nước sẽ khiến bột bị nhão và khó nhồi.

Bước 4: Cho khối bột ra mặt phẳng có phủ ít bột áo (tốt nhất là mặt bàn đá lạnh). Nhồi nhanh tay trong khoảng 1-2 phút đến khi có một khối bột dẻo mịn. Dàn bột thành hình tròn. Bọc kín bằng giấy nến hoặc nilon bọc thực phẩm. Để ngăn mát tủ lạnh từ khoảng 1h30p, đến khi bột đủ cứng để cán.

bánh táo nướng kiểu Mỹ

Bước 5: Lấy bột ra cán trên mặt phẳng phủ một ít bột áo, sau đó lấy bột cán thành từng miếng hình tròn dày khoảng 3mm. Sau đó đặt miếng bột vào khuôn ấn cho sát lòng khuôn rồi cắt bỏ phần bột thừa ở viền khuôn và chừa lại 1 – 2cm để gấp lại làm viền bánh.

Nếu như muốn làm phần mặt bánh thì bạn lấy một phần bột cán thành miếng hình tròn dày 2 – 3mm, đường kính khoảng 18 – 19 cm. Bọc kín khuôn và 1/3 phần bột đã cán tròn. Để vào tủ lạnh thêm 30 phút.

Đọc thêm:  TOPLIST 20+ Loại BÁNH NGỌT PHÁP Ngon Khó Chối Từ

bánh táo nướng kiểu Mỹ

Làm Nhân Táo

Bước 1: Táo bỏ lõi, thái lát dày 5-6mm. Trộn với nước cốt chanh, bột quế, bột nhục đậu khấu, đường, muối. Để yên 30 phút rồi đổ ra rổ. Ở dưới rổ đặt một cái bát để hứng phần nước chảy ra.

Bước 2: Cho phần nước này vào nồi cùng bơ, đun trên lửa vừa và khuấy đều đến khi bơ tan ra hoàn thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp và để nguội.

bánh táo nướng kiểu Mỹ

Nướng Bánh

Bước 1: Làm nóng lò trước khoảng 10 – 15 phút ở nhiệt độ 190 – 200 độ C, không nên nướng ở nhiệt độ quá thấp bơ không sôi được sẽ làm cứng phần vỏ.

Bước 2: Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Trộn đều phần táo với syrup bơ và bột mì. Xếp táo vào khuôn cho đến khi đầy mặt khuôn.

Nếu muốn làm mặt bánh thì bạn cắt miếng bột tròn còn lại thành các dải bột rộng 0.8-1cm. Xếp theo kiểu đan rổ lên mặt khuôn. Giấu phần đầu các dải bột vào bên trong mép bánh.

Bước 3: Sau đó bạn cho khuôn bánh táo nướng kiểu Mỹ vào nướng khoảng 40 – 45 phút. Sau khi hết 2/3 thời gian nướng bánh nếu thấy mặt bánh đã vàng thì hạ xuống khoảng 180 độ C và bọc giấy bạc quanh riềm bánh để tránh bị cháy. Tiếp tục nướng đến khi mặt bánh vàng ruộm, có phần nước táo sôi lục bục, trào lên trên mặt bánh thì lấy ra.

Bước 4: Sau khi lấy bánh ra ngoài, bạn trộn đều mứt mơ và sữa trong phần Glaze, dùng chổi quét đều lên mặt bánh. Để bánh nguội hẳn. Cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức bánh táo nướng kiểu Mỹ thôi.

bánh táo nướng kiểu Mỹ

Tiêu Chuẩn Một Chiếc Bánh Táo Nướng Kiểu Mỹ Tuyệt Hảo, Thơm Ngon

Mặc dù dễ thực hiện, đơn giản nhưng để cho ra lò một chiếc bánh táo nướng kiểu Mỹ thơm ngon, đúng điệu cần phải đảm bảo một số tiêu chuẩn nhất định như sau:

Phần vỏ bánh: Yêu cầu giòn, xốp, không bị cứng, không bị khô, đủ ẩm, đặc biệt là không giống kiểu bánh quy nhiều bột.

Phần nhân bánh: Có độ chua, ngọt vừa phải, không quá mềm hoặc nhũn, không quá sống và có phần nước sốt sền sệt đặc biệt là không bị nhiều nước quá.

Đọc thêm:  Tên Các Loại BÁNH NGỌT TRÁNG MIỆNG Ngon Nhất Thế Giới

bánh táo nướng kiểu Mỹ

Thưởng Thức Bánh Táo Nướng Kiểu Mỹ Vào Thời Gian Nào Trong Ngày?

Đây là món bánh truyền thống của người Mỹ được hiện diện trong menu của rất nhiều nhà hàng ở Bắc Mỹ.

Bạn có thể thưởng thức món bánh này vào bất cứ thời gian nào trong ngày, sáng, trưa và tối/ Với lớp vỏ mỏng, khá mềm, không quá giòn với phần nhân táo bên trong, khi thưởng thức có độ chua ngọt, dịu nhẹ. Nếu bạn là tín đồ của đồ ngọt thì không thể bỏ qua.

Mẹo Để Không Để Táo Bị Đen

Táo được xem là “linh hồn” món bánh táo nướng kiểu Mỹ, vì vậy khi gọt cần lưu ý một số điều như sau để không bị thâm đen

  • Ngâm những lát táo mới cắt vào nước chanh pha loãng khoảng 3 phút.
  • Hoặc ngâm táo vào trong nước muối pha loãng khoảng độ 4 phút.
  • Chần sơ táo đã gọt vỏ qua nước sôi sẽ có tác dụng ức chế được enzym có trong táo, ngăn cho táo không tiếp xúc không khí bên ngoài nên không bị thâm.

bánh táo nướng kiểu Mỹ

Mẹo Làm Bánh Táo Nướng Kiểu Mỹ Thành Công

Mặc dù đơn giản nhưng cách làm bánh táo nướng kiểu Mỹ đạt chuẩn thành công, đó là:

  • Nên chọn táo có vỏ bóng, màu sắc tươi, độ giòn, vị chua ngọt để khi thưởng thức bánh sẽ ngon hơn. Tránh chọn mua táo quá ngọt hoặc táo bột sẽ ảnh hưởng tới hương vị của bánh. Hoặc táo bị dập nát, sâu hại thì tuyệt đối không nên mua để chế biến món bánh kiểu Mỹ này.
  • Táo nên thái lát mỏng vừa phải, không nên thái quá dày, như vậy sẽ mang lại cảm giác ngon khi thưởng thức bánh.
  • Hỗn hợp bột chỉ trộn và đánh vừa phải, không nên đánh quá lâu dẫn tới thành phẩm không được ngon.
  • Tùy thuộc vào mỗi lò nướng mà bạn chú ý đến thời gian và nhiệt độ cho phù hợp.

Xem thì có vẻ khá phức tạp nhưng bắt tay vào làm bánh táo nướng kiểu Mỹ bạn sẽ thấy vô cùng dễ đấy. Đây cũng sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn chiêu đãi cả gia đình trong những ngày nghỉ, thử ngay nhé.