Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo, lỗ tai heo) bằng bột mì giòn tan

Cách làm bánh tai heo cà phê – Bánh tai heo tròn tròn dễ thương thơm giòn béo ngậy đã không quá xa lạ với các bạn phải không nhưng các bạn có bao giờ nghĩ mình sẽ thực hiện món bánh này tại nhà chưa?

Với cách làm bánh tai heo cà phê vô cùng đơn giản mà Mâm Cơm Việt sẽ gửi đến cho cách bạn dưới đây thì có khi các bạn phải thốt lên rằng ”tại sao bây giời mình mới biết cách làm đơn giản này nhỉ ”.

Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì đơn giản
Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì đơn giản

Nguyên liệu cần có để làm bánh tai heo cà phê

200 gram bột mì. Đây là phần nguyên liệu quan trọng nhất khi làm bánh lỗ tai heo. Tuỳ theo khẩu phần, lượng người ăn mà bạn cân đối lượng bột mì cho phù hợp. Trung bình, một đĩa bánh tai heo cỡ vừa sẽ cần khoảng từ 170 – 200 gram bột mì nguyên chất.

Nguyên liệu cần có để làm bánh tai heo cà phê
Nguyên liệu cần có để làm bánh tai heo cà phê

6oml sữa tươi hoặc là nước cốt dừa tươi. Dùng để trộn cùng bột làm bánh, giúp bánh thơm và ngậy hơn.

Từ 1 – 2 lòng đỏ trứng gà. (hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn làm đĩa bánh tai heo cỡ lớn)

Chanh tươi: 1 quả. Bạn có thể chọn chanh trắng hoặc chanh đào tuỳ ý. Bột cacao, muối, đường trắng.

Bơ thực vật: Bạn có thể chọn riêng bơ đậu nành hoặc bơ thực vật tổng hợp tuỳ ý. Lượng bơ thực vật để làm một đĩa bánh là khoảng 20 – 30 gram. Bạn không nên tham lam cho quá nhiều bơ vì như vậy bánh sẽ dễ bị ngậy, mau ngán.

Cách làm bánh tai heo cà phê thơm ngon giòn tan

  • Bước 1: Bước đầu tiên sẽ là nhào bột

Cho bột mì vào một tô lớn vừa đủ thêm 1 thìa cafe đường ,1 thìa cafe muối, chút xíu nước cốt chanh , lòng đỏ trứng gà, sữa tươi , hoặc nước cốt dừa vào và trộn đều hỗn hợp rồi mới cho bơ vào tiếp tục nhào bột thành 1 hỗn hợp đồng nhất .

Bước đầu tiên sẽ là nhào bột
Bước đầu tiên sẽ là nhào bột – Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì

Chỉ có tí xíu lưu ý ở đây cho các bạn là mình nên mang bao tay khi nhào bột để tránh tình trạng bột dính vào tay và cũng như là đảm bảo vệ sinh vậy . Và các bạn củng nên đùng tay để nhào bột nhé chúng ta không nên dùng đũa hay máy đánh vì làm như vậy nhiều lúc bột sẽ không được đều chất lượng bánh sẽ không ngon như ta mong muốn .

  • Bước 2: Sẽ là nặn bánh

Điều đầu tiên các bạn phải làm là chia phần bột đã nhào làm hai phần (Không cần phải chia đều qua đâu nha các bạn).

Chia bột thành 2 phần
Chia bột thành 2 phần – Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì giòn tan

Tiếp đó 1 phần bột các bạn sẽ giữ nguyên còn phần bột còn lại các bạn cho thêm vào 1 đến 2 muỗng cafe cacao và nhào kỹ cho đến khi phần bột cacao với phần bột cũ thành một khối bột đồng nhất nhé.

  • Bước 3 : Sẽ là cán bột và cuộn bột cắt lát

Sau khi nhào xong, bạn dùng cây cán cán hai phần bột này riêng biệt thành 2 lát mỏng. Tiếp đó, bạn đặt phần bột nâu lên trên phần bột trắng (hoặc ngược lại tuỳ ý thích của bạn) và cuộc tròn hai phần bột này với nhau thành hình trụ tròn.

Nếu khối lượng bột quá lớn thì bạn có thể chia làm nhiều lát mỏng để cuộn dễ dàng hơn, không nhất thiết phải làm trong một lượt đâu nha các bạn .

cuộc tròn hai phần bột này với nhau
Cuộc tròn lại với nhau – Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì giòn tan

Khi cuộn xong bột, bạn để phần bột đã cuộn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng để khối bột cứng lại. Sau đó đem khối bột ra cắt thành lắt vừa ăn nhưng không nên cắt quá dày lúc chiên bánh sẽ không được giòn và lâu chín củng như không nên cắt quá mỏng nhé lúc chiên lên bánh sẽ dễ bị vỡ đấy nha .

Cắt bột thành lắt vừa ăn
Cắt bột thành lắt vừa ăn – Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì giòn tan
  • Bước 4: Cũng là bước cuối cùng đó là chiên bánh

Bật bếp và bắc chảo lên bếp sao đó cho 1 lượng dầu vừa đủ để chiên bánh thôi nhé các bạn đợi dầu nóng già cho phần bánh đã cắt vào chiên và đảo đều.

Cũng là bước cuối cùng đó là chiên bánh
Cuối cùng đó là chiên bánh – Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì giòn tan

Quan sát cho tới khi màu của bánh chuyển sang màu vàng tươi, bạn vớt ra và để cho bánh thấm hết dầu. Để bánh nguội là bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào hộp hay là hũ thủy tinh khô ráo đậy nắp kĩ để bánh luôn được ngon giòn trong nhưng lần ăn tiếp theo nhé !!!

Hoàn thành cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì giòn tan
Hoàn thành cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì giòn tan

Trên đây là cách làm bánh tai heo cà phê giòn tan, thơm lừng béo ngậy mà Mâm Cơm Việt gửi đến cho các bạn , các bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Các bạn có thể trổ tài món ăt vặt siêu ngon và bổ dưỡng này vào mỗi dịp cuối tuần hoặc trong những dịp tết để cùng mời bạn bè và người thân trong gia đình thưởng thức nhé.

Mâm Cơm Việt chúc các bạn thành công với cách làm bánh tai heo ngon giòn này nhé!

Mời bạn xem thêm

Chủ đề: cách làm bánh tai heo, bánh tai mèo đơn giản giòn tan, cách làm bánh lỗ tai heo, banh lo tai heo, banh tai heo, cách làm bánh tai heo đơn giản, cách làm bánh tai heo trà xanh, cách làm bánh tai heo feedy, cách làm bánh tai heo lá dứa, cách làm bánh tai heo bằng lò nướng, cách làm bánh tai heo khoai lang, cách làm bánh tai heo bằng bột mì, cách làm bánh tai heo cà phê, cách làm bánh tai phú thọ.

Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì đơn giản
Đánh giá bài viết