Hướng dẫn cách làm bánh quy bơ Cookie Danisa thơm ngon ăn là ghiền

Hôm nay cùng khám phá ẩm thực Thế Giới với những chiếc bánh quy bơ Cookie Danisa đa dạng mà hấp dẫn nhé. Thưởng thức những chiếc bánh quy bơ Cookie Danisa cùng ly sữa nóng sẽ là sự lựa chọn lý tưởng để khởi đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.

Các bạn chỉ mất khoảng 40 phút thực hiện thôi là đã ngay những chiếc bánh bé bé, xinh xinh mà còn ngon nữa để dành tặng cho những người thân yêu rồi. Bánh cũng có thể bảo quản trong vài tuần mà vẫn thơm ngon (trong điều kiện khô ráo, độ ẩm thấp nhé).

Chỉ mất khoảng 40 phút thực hiện thôi là đã ngay những chiếc bánh bé bé, xinh xinh
Chỉ mất khoảng 40 phút thực hiện thôi là đã ngay những chiếc bánh bé bé, xinh xinh

So với công thức bánh quy bơ cũ, công thức này cho bánh có phần giòn và cứng cáp hơn, giống kiểu bánh quy Danisa trong hộp thiếc xanh, loại bánh quy quen thuộc hay được dùng trong các dịp lễ Tết. Nói “giống kiểu” là bởi vì bánh tự làm thì chất lượng phải hơn bánh quy công nghiệp rồi.

Cùng chúng tôi vào bếp với Mâm Cơm Việt để khám cách làm bánh quy bơ Cookie Danisa thơm ngon độc đáo này nhé. Các bạn đã sẵn sàng chưa nào, chúng ta bắt đầu ngay bây giờ nhé!

Nguyên liệu làm bánh quy bơ Cookie Danisa siêu đơn giản

Với công thức này các bạn cần chuẩn bị:

  • 50g bơ.
  • 50g lòng trắng trứng.
50g lòng trắng trứng.
50g lòng trắng trứng.
  • 20g bột hạnh nhân.
  • 10g mật ong.
  • 40g đường.
  • 15g hạnh nhân.
  • 20g bột mì.

Cách làm bánh quy bơ Cookie Danisa thơm ngon tại nhà

Để tạo ra được những chiếc bánh thơm ngon đẹp mắt các bạn cần thực hiện các bước đơn giản như sau:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món bánh quy bơ. Bột mỳ: các bạn rây bột cho mịn. Trứng gà các bạn tách riêng lấy lòng trắng.
  • Bước 2: Các bước thực hiện món bánh quy bơ. Để thực hiện cách làm bánh quy bơ ngon này, đầu tiên bạn sử dụng máy đánh trứng để đánh bơ nhạt cho tan.
  • Bước 3: Lúc đầu, bạn bật máy ở tốc độ thấp để bơ quyện vào nhau và không bị bắn ra ngoài. Khi thấy bơ đã quyện đều thì bạn bỏ thêm 100g đường xay vào đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông xốp và có màu vàng nhạt
  • Bước 4: Bạn đánh ở tốc độ trung bình rồi cho lòng trắng trứng từ từ vào, sau đó bạn cho thêm 2g muối cùng 1 stp vanila vào và đánh ở tốc độ trung bình để hỗn hợp trở nên đồng nhất. Bạn tiến hành chia bột mì ra làm 3 phần rồi cho lần lượt vào hỗn hợp này. Sử dụng phới đánh trứng để trộn bột đến khi nào được một hỗn hợp dẻo và đặc là được rồi
Bạn đánh ở tốc độ trung bình rồi cho lòng trắng trứng từ từ vào
Bạn đánh ở tốc độ trung bình rồi cho lòng trắng trứng từ từ vào
  • Bước 5: Tiếp theo, bạn dùng túi bắt kem để cho hỗn hợp vào, muốn bánh đẹp mắt hơn bạn có thể sử dụng đui bắt kem để tạo hình nhé. Ngoài ra, bạn có thể dùng một số dụng cụ tạo hình bánh quy đơn giản khác có sẵn tại nhà đều được. Dùng socola chíp hoặc hạnh nhân lát sẽ là một gợi ý hay trong cách làm bánh quy bơ ngon này để giúp bánh đẹp và thơm hơn nhiều đó.
Dụng cụ tạo hình bánh quy đơn giản
Dụng cụ tạo hình bánh quy đơn giản
  • Bước 6: Làm nóng lò trước khoảng 3 đến 5 phút. Bạn mang bánh đi nướng trong 10 phút ở 180 độ C để bánh được đứng dáng. Khi thấy bánh đã ráo mặt thì bạn hạ nhiệt độ xuống còn 150 độ và nướng tiếp trong 15 đến 20 phút đến khi viền bánh có màu vàng đẹp mắt thì bỏ bánh ra khỏi lò.
Bạn mang bánh đi nướng trong 10 phút ở 180 độ C
Bạn mang bánh đi nướng trong 10 phút ở 180 độ C
  • Bước 7: Bánh mới ra lò sẽ hơi mềm nên bạn đợi thêm từ 5 đến 10 phút thì mới lấy bánh ra khỏi khay nướng nha. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh quy bơ ngon tuyệt cú mèo rồi đó!
Bánh quy bơ Cookie Danisa hạnh nhân với lớp hạnh nhân bên trên
Bánh quy bơ Cookie Danisa hạnh nhân với lớp hạnh nhân bên trên

Thành phẩm: Bánh quy bơ Cookie Danisa hạnh nhân với lớp hạnh nhân bên trên vừa điểm xuyết cho món bánh thêm đẹp mắt, vừa bổ sung vị béo bùi khiến chiếc bánh của bạn trở nên ngon và hấp dẫn hơn.

Lưu ý khi làm bánh quy bơ Cookie Danisa

  • Trong quá trình đánh hỗn hợp bạn phải thường xuyên dùng spatula để vét quây thành âu cho hỗn hợp được đánh đều nhé!
  • Bạn không nên sử dụng máy đánh trứng ngay khi cho bột vào vì như thế sẽ không kiểm soát được lượng bột và rất dễ cho bột quá tay làm bánh bị chai cứng.
  • Nên dùng bơ động vật (loại không có muối). Tuy nhiên nếu bạn thích hương vị của bơ thực vật thì có thể thay thế. Mùi vị của bơ sẽ quyết định độ thơm ngon của bánh nên dùng bơ càng thơm ngon thì bánh sẽ càng ngon.
  • Cân lòng trắng trứng cẩn thận. Không dùng quá nhiều lòng trắng (trên 35 gram) vì có thể làm bánh cứng.
  • Không dùng đường kính trắng thay cho đường bột vì có thể đường sẽ không tan hết hoặc làm cho bột bánh quá ướt, hoặc làm bánh bị rỗ, có nhiều lỗ nhỏ li ti.
Không dùng đường kính trắng thay cho đường bột
Không dùng đường kính trắng thay cho đường bột
  • Nếu không có chiết xuất vani tự nhiên thì có thể dùng quả vani, rạch dọc thân quả rồi cạo lấy hạt và dùng hạt này. Không dùng va-ni dạng hoá học vì dễ gây vị đắng cho bánh.
  • Dùng bột mì đa dụng với protein trong khoảng 10,5 – 11%. Bột có hàm lương protein cao hơn sẽ làm bánh dễ bị cứng và khô, bột có hàm lượng protein thấp hơn (như bột làm bánh ngọt/ bột mì số 8) sẽ khiến cho bánh dễ bị bở và ăn có cảm giác bột.
  • Bánh quy bơ dùng ăn sáng với cà phê, trà hay khi đói nhẹ rất tiện.

Một số vấn đề thường gặp và cách giải quyết

  • Nếu bánh bị vụn và dễ vỡ thì nguyên nhân là do bột mì của bạn hút nước hơi nhiều hoặc nướng trong lò quá lâu. Nên bớt một chút bột hoặc giảm thời gian nướng.
  • Nếu khi ăn bạn có cảm giác bánh quá khô, hơi bột hoặc bị nghẹn thì nguyên nhân cũng do loai bột bạn dùng hút nước hơi nhiều, có thể tăng khoảng 10 – 15 gram bơ.
Nếu bánh bị vụn và dễ vỡ thì nguyên nhân là do bột mì của bạn hút nước hơi nhiều
Nếu bánh bị vụn và dễ vỡ thì nguyên nhân là do bột mì của bạn hút nước hơi nhiều
  • Nếu bánh ỉu thì làm nóng lò ở 100 – 110 độ C, xếp tất cả bánh vào khay, nướng (sấy) ở nhiệt 100 – 110 độ C khoảng 5 phút. Không sấy quá lâu sẽ làm bánh khô và trở nên bứ hơn.
  • Nếu bánh bị cháy viền quá nhanh thì cần xem lại nhiệt độ. Lưu ý là nhiệt trong lò có thể cao hơn nhiệt chỉnh bên ngoài, đặc biệt với các lò nhỏ, nên có nhiệt kế theo dõi.

Một vài ghi chú khi làm bánh quy Danisa

  • Bạn có thể làm các loại bánh với những vị khác nhau từ công thức này. Ví dụ thay 5 gram bột mì bằng 5 gram bột trà xanh để làm bánh vị trà xanh. Với vị chocolate, có thể cần dùng 10 – 15 gram bột ca cao.
  • Vì bột ca cao hút nước nhiều nên bột bánh có thể sẽ hơi khô. Để phòng ngừa tình trạng này, bạn có thể bớt một chút bột hoặc tăng thêm chút bơ trong công thức.
Vì bột ca cao hút nước nhiều nên bột bánh có thể sẽ hơi khô.
Vì bột ca cao hút nước nhiều nên bột bánh có thể sẽ hơi khô.
  • Ngoài việc dùng túi và đui bắt kem, bạn có thể cán mỏng bột bánh rồi dùng khuôn cắt bánh quy (xem thêm hướng dẫn trong bài “cách làm bánh quy hoa anh đào“), hoặc dùng cookie press hay đơn giản là lăn bột thành khối trụ tròn rồi cắt lát.
  • Nếu bột quá dính tay, nên để bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bơ đông lại, bột bớt dính hơn rồi mới làm.

Vậy là Mâm Cơm Việt đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm bánh quy bơ Cookie Danisa thơm ngon, hấp dẫn rồi. Những chiếc bánh quy bơ Cookie Danisa hạnh nhân nhỏ xinh, vừa đẹp mắt, hương vị lại rất tuyệt vời.

Cách Làm Bánh Quy Bơ - Bánh Cookie - Bánh Danisa Đơn Giản Nhất
Cách Làm Bánh Quy Bơ – Bánh Cookie – Bánh Danisa Đơn Giản Nhất

Chắc chắn sẽ thật tiếc nuối nếu bạn bỏ qua món bánh này cho mà xem. Không quá khó để thực hiện món bánh này đúng không các bạn. Nhâm nhi những chiếc bánh quy hạnh nhân giòn tan, thơm lừng, béo ngậy, cùng xem bộ phim yêu thích nữa thì còn gì tuyệt vời hơn?

Với những nguyên liệu không khó tìm thì còn ngại ngùng gì mà các bạn không thực hiện ngay vào cuối tuần này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhỉ. Chắc hẳn họ sẽ vô cùng ngạc nhiên và thích thú với sự khéo léo của bạn đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh quy bơ Cookie Danisa đơn giản mà ngon này nhé.

Cách làm các loại bánh quy bơ – bánh cookie – bánh Danisa đơn giản
Đánh giá bài viết