Tự làm bánh Pancake truyền thống kiểu Mỹ với bột mì và bột nở tại nhà

Cách làm bánh pancake kiểu Mỹ là công thức làm bánh mới được du nhập vào nước ta trong một vài năm gần đây và trở thành từ khoá tìm kiếm của rất nhiều chị em mê bánh ngọt. Nhìn sơ, bánh pancake khá giống chiếc bánh rán của mèo ú Doraemon, thế nhưng ít ai biết nó lại có một cái tên rất bình dân là bánh kếp.

Cách làm bánh pancake kiểu cổ điển thơm mềm tuyệt ngon - cách làm pancake
Cách làm bánh pancake kiểu cổ điển thơm mềm tuyệt ngon – cách làm pancake

Món bánh này khá phổ biến ở các nước trên thế giới, từ tiệm bánh, quán cafe hay trong những căn bếp gia đình. Sự có mặt quen thuộc của nó không phải chỉ bởi món bánh này rất thơm và ngon mà nó còn cực kỳ dễ làm.

Vậy để có được những chiếc bánh pancake ngon tuyệt cú, chúng ta cần chuẩn bị những gì?

Nguyên liệu để làm bánh pancake gồm có

  • Bột mì: Bột mì là phần nguyên liệu không thể thiếu khi thực hiện hầu hết các món bánh. Khi chọn bột mì, bạn cố gắng chọn những loại bột mới, hạn sử dụng còn dài và còn nguyên mùi thơm đặc trưng của lúa mì. Chuẩn bị khoảng nửa cân bột mì.
  • Bột nở: Bột nở sẽ giúp bánh xốp và ngon hơn. Bột nở bạn chỉ cần ít thôi, 1 thìa cafe là được.
Bột nở - cách làm bánh pancake
Bột nở – cách làm bánh pancake
  • Đường: Chọn mua loại đường cát mịn, dạng bột để khi hoà vào bột bánh sẽ tan nhanh hơn và khi ăn không có càm giác sạn. Chuẩn bị 100 gram đường.
  • Muối: Với món bánh này, muối cũng là nguyên liệu không thể không có. Bạn chuẩn bị 1 thìa cafe muối.
  • Dầu ăn: Chọn loại dầu ăn trong, không đóng váng. Chuẩn bị 3 – 4 thìa cafe dầu ăn.
  • Sữa tươi không đường: Lưu ý là chọn sữa không đường bạn nhé, không nên dùng sữa có đường bởi có thể bạn sẽ thất vọng vì bánh ngọt quá đấy ạ.
Sữa tươi không đường - cách làm bánh pancake
Sữa tươi không đường – cách làm bánh pancake
  • Trứng: Bánh pancake không thể thiếu trứng. Vì vậy, phần nguyên liệu cần chuẩn bị của chúng ta sẽ có thêm từ 3 – 4 quả trứng gà
  • Dụng cụ: Nếu muốn bánh vừa ngon miệng, vừa ngon mắt thì bạn cần chuẩn bị thêm các dụng cụ bao gồm: khuôn bánh pancake, chảo nhỏ, dụng cụ đánh trứng.

Cách làm bánh pancake cổ điển kiểu Mỹ bằng chảo

  • Bước 1: Trộn bột làm bánh

Trộn bột khô: Bạn nên làm bước này để chất lượng bột làm bánh được tốt nhất. Để trộn, bạn cho đều hỗn hợp bao gồm bột mì, bột nở, đường và muối vào rồi đảo đều và đảo kỹ. Việc khuấy đều và kỹ phần bột này sẽ giúp vị của bánh được đều hơn, bánh chín kỹ và ngon hơn.

Trộn bột khô - cách làm pancake
Trộn bột khô – cách làm pancake

Trộn bột ướt: Đập trứng đã chuẩn bị ra bát. Tiếp đến, bạn cho 3 thìa cafe dầu ăn vào và đánh đều. Cuối cùng, cho phần sữa tươi vào và đánh cho bông lên. Sau khi đã có được dung dịch, bạn từ từ đổ hỗn hợp này vào bát bột khô và đánh đều cho tới khi bột mịn thì thôi.

Trộn bột ướt - cách làm bánh pancake
Trộn bột ướt – cách làm bánh pancake
  • Bước 2: Rán bánh bằng chảo nóng

Đặt chảo lên bếp và đun cho nóng chảo. Lúc này bạn duy trì lửa ở mức nhỏ nhất. Đặt khuôn bánh lên chảo và cho từ từ phần bột vào khuôn. Cùng với đó, bạn tăng mức nhiệt của lửa lên trung bình rồi nhấc khuôn ra khỏi chảo.

Dùng thìa xê nhẹ bánh. Khi cảm thấy bánh đã cứng thì bạn lật mặt bánh để đảm bảo bánh không bị cháy. Cứ như vậy, bạn lật đều hai mặt liên tục cho đến khi hai mặt vàng đều là được.

Rán bánh - cách làm bánh pancake
Rán bánh – cách làm bánh pancake
  • Bước 3: Thưởng thức bánh kếp

Khi bánh đã chín vàng, bạn gắp bánh ra đĩa và thưởng thức. Bánh pancake có thể ăn trực tiếp kèm với những ly cafe thơm ngon hoặc bạn có thể xếp chồng bánh lên nhau và phủ siro, mật ong hay kem tươi lên để thưởng thức cùng.

Bánh pancake sau khi đã hoàn thành- cách làm bánh pancake
Bánh pancake sau khi đã hoàn thành- cách làm bánh pancake

Với cách làm bánh pancake này, bạn có thể áp dụng bất cứ lúc nào và có thể để bánh trong tủ lạnh từ 1 – 2 ngày sau đó thưởng thức dần. Vậy là chỉ trong khoảng 1 giờ đồng hồ, chúng mình đã có thể có được những chiếc bánh cực ngon rồi phải không ạ?

Vậy thì cuối tuần này, ngại gì mà không bắt tay vào thực hiện món bánh pancake cùng Mâm Cơm Việt ngay thôi.

Cách làm bánh Pancake truyền thống bằng chảo với bột mì, bột nở
5 (1) vote