Hướng dẫn công thức làm bánh nhúng giòn ngon như ký ức tuổi thơ

Tuổi thơ của mỗi người chắc hẳn đều gắn với những loại bánh thơm ngon, kể ra thì chẳng hết nổi và trong đó có một loại bánh mà chắc rằng ai cũng yêu thích, đó chính là bánh nhúng.

Bánh nhúng hay còn gọi là bánh hoa – loại bánh giòn tan, thơm lừng và béo ngậy này từng là món ăn vặt ưa thích của nhiều thế hệ học trò. Tuy nhiên hiện này loại bánh này được làm theo phương pháp công nghiệp nên việc sử dụng dầu đã qua chiên nhiều lần là khó tránh khỏi.

Bánh nhúng hay còn gọi là bánh hoa
Bánh nhúng hay còn gọi là bánh hoa

Bánh nhúng được làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản, chẳng cần hương liệu phức tạp nhưng chiếc bánh luôn thơm ngon và có sức hút khó cưỡng.

Mặc dù hiện nay cũng không khó khăn để tìm ra nơi bán loại bánh tuổi thơ này, nhưng Mâm Cơm Việt hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh nhúng giòn ngon để tự thưởng thức và chiêu đãi cả nhà. Vào bếp ngay thôi các bạn!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh nhúng:

  • Trứng gà 3 quả
  • Bột mì 150g
  • Bột gạo tẻ 100g
  • Đường trắng 100g
  • Nước cốt dừa 100g
  • Nước trắng 300g
  • Muối 1 nhúm nhỏ

Chi tiết cách làm bánh nhúng đơn giản tại nhà:

  • Bước 1: Trộn đều bột mì, bột gạo, đường trắng, muối vào 1 âu to.
  • Bước 2: Hòa tan nước cốt dừa, nước trắng và trứng. Đổ tầm 1/3 hỗn hợp nước vào hỗn hợp bột quấy tan cho hết vón cục. Khi bột mịn thì đổ nốt số nước còn lại vào quấy cho đều. Để bột ngỉ 15-20p.
  • Lưu ý: Nếu bột của bạn bị vón cục thì bạn lọc qua rây cho bột mịn nhé.
  • Bước 3: Chuẩn bị 1 chảo nhiều dầu đun dầu cho sôi thì nhúng khuôn bánh vào chảo dầu (2-3p) để làm nóng khuôn. Bạn hãy chú ý loại bánh này hút rất nhiều dầu vì vậy hãy đừng tiết kiệm dầu để bánh được ngon nhất nhé các bạn.
Chuẩn bị 1 chảo nhiều dầu đun dầu cho sôi
Chuẩn bị 1 chảo nhiều dầu đun dầu cho sôi
  • Bước 4: Khuôn nóng, nhấc ra vẩy cho bớt dầu rồi nhúng vào âu bột. Lúc này bạn hãy nhúng khuôn ngập bột vì nếu không ngập khuôn sẽ rất khó lấy bánh ra.
Khuôn nóng, nhấc ra vẩy cho bớt dầu rồi nhúng vào âu bột
Khuôn nóng, nhấc ra vẩy cho bớt dầu rồi nhúng vào âu bột
  • Bước 5: Khi bột đã bám khuôn, nhúng khuôn bột vào chảo dầu nóng để vài giây là bột tự tách ra khỏi khuôn. Sau đó rán bánh sao cho vàng đều 2 mặt.
Nhúng khuôn bột vào chảo dầu nóng để vài giây
Nhúng khuôn bột vào chảo dầu nóng để vài giây
  • Bước 6: Vớt bánh ra đĩa có lót dấy thấm dầu để lấy đi lượng dầu thừa để bánh được giòn và ăn không có cảm giác ngán do dầu mỡ quá nhiều.
Vớt bánh ra đĩa có lót dấy thấm dầu
Vớt bánh ra đĩa có lót dấy thấm dầu

Cách làm bánh nhúng giòn ngon thật đơn giản đúng không các bạn? Chỉ cần một số nguyên liệu cơ bản và vài bước thôi là bạn đã có ngay một dĩa bánh vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng rồi.

Cách làm bánh nhúng giòn ngon thật đơn giản đúng không các bạn?
Cách làm bánh nhúng giòn ngon thật đơn giản đúng không các bạn?

Nếu chưa có kế hoạch cho ngày cuối tuần thì bạn hãy thử vào bếp trổ tài để xem có thể tìm lại được món bánh của tuổi thơ không nhé!

Cách làm bánh nhúng không cần khuôn rất đơn giản

Bánh nhúng mỏng, giòn tan thơm phức mùi bột mùi đường. Bánh chỉ cần để nguội cho vào bọc ni lông buộc kỹ có thể để được vài ngày khi mang ra bánh vẫn giòn ngon như thường. Cùng vào bếp làm món bánh ngon thơm phức này nhé!

Cách làm bánh nhúng không cần khuôn rất đơn giản
Cách làm bánh nhúng không cần khuôn rất đơn giản

Với cách làm bánh nhúng kiểu mới này, thật tiện cho các bạn không có sẵn những chiếc khuôn bánh nhúng đấy. Các bạn thử cách làm bánh nhúng này xem nhé, nhìn những chiếc bánh nhúng này trông cũng rất bắt mắt đấy, mà cách làm lại thật đơn giản.

Nguyên liệu để làm bánh nhúng

  • Bột mì 150g
  • Bột gạo tẻ 100g
  • Đường trắng 100g
  • Sữa tươi không đường 400g
  • Trứng gà 3 quả
  • Bột nở 5g
  • Túi bắt kem hoặc chai nhựa (kiểu chai đựng tương ớt)

Hướng dẫn cách làm bánh nhúng không cần dùng khuôn

  • Bước 1: Rây tất cả các nguyên liệu khô vào một chiếc âu lớn
  • Bước 2: Trong âu khác đánh đều trứng với các nguyên liệu ướt còn lại. Đồ từ từ nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô, trộn cho thật đều để bột không còn bị vón cục. Rồi đổ bột vào 1 chiếc chai nhựa có thể bóp được (dạng chai đựng tương ớt) hoặc các bạn có thể dùng túi bắt kem cũng được.
  • Lưu ý: Đẻ bột không bị vón cục, các bạn nên cho từ từ nước vào thôi, khi trộn bột  ở dạng đặc sẽ dễ khuấy, nhanh hơn và không bị vón cục như khi cho nhiều nước vào.
  • Bước 3: Lấy một chiếc chảo lớn, cho dầu ăn vào đun nóng đến khoảng 170 độ C. Bạn bóp bột vào chảo thành các vòng tròn nhé, thao tác này làm thật nhanh để bánh chín đều và không bị cháy.
Bạn bóp bột vào chảo thành các vòng tròn nhé
Bạn bóp bột vào chảo thành các vòng tròn nhé
  • Khi bánh chín, các bạn vớt bánh ra và đặt lên giấy thấm dầu.

Mẹo nhỏ khi làm bánh nhúng

  • Nếu các bạn muốn chiếc bánh của mình được đẹp và đều nhau thì các bạn có thể dùng các khuôn tròn bằng kim loại.
  • Đặt các khuôn đó vào chảo, tùy thuộc kích cỡ của chảo nhà bạn có thể đặt được 3-4 chiếc khuôn đó nhé.
  • Ăn bánh nhúng khi bánh còn nóng lúc đó bánh sẽ rất giòn và ngon nhất đấy.
Bạn có thể dùng các khuôn tròn bằng kim loại.
Bạn có thể dùng các khuôn tròn bằng kim loại.

So với cách làm bánh nhúng truyền thống thì làm theo cách mới này cũng khá đơn giản và thú vị phải không. Để tăng thêm khẩu vị các bạn có thể rắc lên trên thêm 1 chút đường xay hoặc ăn kèm thêm với các loại siro, socola hay mứt hoa quả đều rất ngon.

Cách Làm Bánh Nhúng Dùng Khuôn Hoặc Không Cần Khuôn
Cách Làm Bánh Nhúng Dùng Khuôn Hoặc Không Cần Khuôn

Những lưu ý khi làm để bánh nhúng được giòn ngon

  • Bánh nhúng khi chiên sẽ ngấm rất nhiều dầu nên bạn đổ ngập dầu vào chảo nhé.
  • Khi vớt bánh ra, bạn nhớ dùng giấy thấm để bánh đỡ bị ngấy và béo.
Những lưu ý khi làm để bánh nhúng được giòn ngon
Những lưu ý khi làm để bánh nhúng được giòn ngon

Chỉ với vài phút bạn đã có thể cho ra lò một mẻ bánh nhúng thơm giòn. Bạn có thể dùng ăn vặt lúc rảnh rỗi hoặc đãi bạn bè đều rất hấp dẫn.

Chúc các bạn có những phút giây ngon với cách làm bánh nhúng kiểu mới này nhé!

Cách Làm Bánh Nhúng Dùng Khuôn Hoặc Không Cần Khuôn Đơn Giản
Đánh giá bài viết