Hướng dẫn tự làm bánh mì Sandwich tại nhà đơn giản với bột mì và bột nở

Bánh mì sandwich là loại bánh mì ăn nguội được yêu thích không chỉ ở Việt Nam mà tại hầu hết các nước trên thế giới bởi đặc tính ngon, nhanh gọn. Món bánh mì này rất dễ làm với các nguyên liệu đơn giản cùng các bước thực hiện món bánh mì sandwich với bột mì và bột nở nhanh chóng dưới đây của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Mâm Cơm Việt như sau:

Bánh mì sandwich được làm tại nhà như thế nào? - banh mi sandwich
Bánh mì sandwich được làm tại nhà như thế nào? – banh mi sandwich

Nguyên liệu làm bánh mì sandwich cần có

  • Bột làm bánh mì: Có thể chọn phần bột mì nếu bạn không có bột làm bánh chuyên dụng. Để làm một chiếc bánh mì cỡ vừa, bạn chuẩn bị từ 200 – 250 gram bột.
  • Bột nở: Bột nở hay còn gọi là men nở bạn có thể mua tại các cửa hàng bán bánh hoặc đại lý. Về phần bột nở này, bạn chỉ cần chuẩn bị từ 1 – 1,5 thìa cafe là được.
Bột mì và bột nở - cách làm bánh sandwich
Bột mì và bột nở – cách làm bánh sandwich
  • Sữa tươi: Chọn phần sữa tươi không đường để là bánh. Với lượng bột như trên, bạn chuẩn bị từ 60 – 80ml sữa tươi không đường.
  • Đường: Chọn phần đường cát trắng để làm bánh. Phần đường này bạn cũng không cần chuẩn bị quá nhiều, tránh để bánh bị ngọt quá. Lượng đường bạn cần chuẩn bị là khoảng từ 2 – 3 thìa cafe đường.
  • Muối: Muối thì bạn chuẩn bị ít hơn phần đường. Bạn chuẩn bị ½ – 1 thìa cafe muối để trộn cùng bột khi làm bánh.
  • Dầu ăn: Bạn có thể chọn bất kỳ loại dầu ăn nào để làm bánh cũng phù hợp. Dầu ăn thì bạn chuẩn bị từ 1 – 2 thìa cafe dầu ăn.
  • Trứng: Phần trứng này bạn có thể không chuẩn bị cũng được. Tuy nhiên nếu bạn muốn làm bánh mì mềm và thơm hơn thì có thể chuẩn bị 1 quả trứng gà.
Các phần nguyên liệu khác - cách làm bánh mì sandwich
Các phần nguyên liệu khác – cách làm bánh mì sandwich

Cách làm bánh mì sandwich như sau

  • Bước 1: Trộn bột làm bánh

Cho phần bột mì và bột nở vào trong một chiếc tô sạch và đánh cho thật đều. Khi phần bột này được trộn xong, bạn tiếp tục cho phần muối + đường vào và đảo đều. Từ từ rót phần sữa tươi đã chuẩn bị + 50ml nước lọc vào bát.

Dùng thìa đánh bột chuyên dụng đánh đều tay để đảm bảo phần bột được ngấm sữa + nước đều, không bị vón cục. Sau khi bột đã mềm, mịn thì bạn cho tiếp phần dầu ăn + đập trứng vào và khuấy cho thật kỹ.

Trộn bột làm bánh - banh mi sandwich
Trộn bột làm bánh – banh mi sandwich
  • Bước 2: Ủ bột

Phết đều một lớp dầu ăn vào chiếc bát hoặc khay bạn định dùng để ủ bột. Tiếp đến, bạn cho phần bột đã nhào vào khay và phủ một lớp vải sạch lên. Ủ bột ở nhiệt độ phòng thoáng, không có côn trùng hay tác động bên ngoài ảnh hưởng cho đến khi bột nở to gấp đôi.

Để xác định bột đã được ủ kỹ và đạt đến độ hay chưa, bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào mặt bột. Nếu vết ấn tay bị lõm nguyên, không phục hồi thì phần bột của bạn ủ đã được.

Ủ bột làm bánh - cách làm bánh sandwich
Ủ bột làm bánh – cách làm bánh sandwich
  • Bước 3: Nướng bánh

Nhấc phần bột đã ủ ra khỏi khay. Tiếp đến, bạn nhào kỹ phần bột bằng tay từ 3 – 5 phút rồi đặt phần bột đã nhào vào khuôn nướng. Đặt khuôn nướng này vào nơi có nhiệt độ ấm (có thể là lò nướng đã bật sẵn 1 lúc rồi tắt đi) cho bột nở phồng lên.

Nướng bánh - cách làm bánh mì sandwich
Nướng bánh – cách làm bánh mì sandwich

Khi bột đã nở phồng, bạn bật lại lò nướng ở khoảng từ 150 – 170 độ trong khoảng thời gian từ 25 – 30 phút cho tới khi bánh chín vàng cả hai mặt là được.

Cho bánh ra khay, chờ bánh nguội khoảng 1 tiếng sau đó thì bạn dùng dao sắc để cắt lát. Bạn bảo quản bánh ở nhiệt độ thường hoặc ngăn mát tủ lạnh trong túi nilon hoặc hộp nhựa vào có thể dùng trong vòng 1 ngày.

Bánh sandwich sau khi được cắt - cách làm bánh mì sandwich
Bánh sandwich sau khi được cắt – cách làm bánh mì sandwich

Bánh mì sandwich này thích hợp để kịp với nhiều đồ ăn khác nhau hoặc ăn chay với sữa. Bạn có thể sử dụng bánh cho bữa sáng hay các bữa ăn nhẹ đều phù hợp.

Chuyên mục nấu ăn ngon của kênh Mâm Cơm Việt chúc các bạn có được những lát bánh mì sandwich thật ngon.

Cách làm các loại bánh mì sandwich đơn giản khác mời bạn xem thêm

Cách làm bánh mì Sandwich tại nhà bằng bột mì và bột nở
5 (1) vote