Hướng dẫn cách làm bánh mì pate trứng ngon để bán

Bánh mì đã là một món ăn vô cùng quen thuộc với bất cứ ai trong chúng ta, nhất là trong bữa sáng cần sự tiện lợi nhanh chóng nhưng không kém phần bổ dưỡng.

Bánh mì là món ăn sáng quen thuộc của mọi người
Bánh mì là món ăn sáng quen thuộc của mọi người

Bánh mì có rất nhiều biến tấu thú vị tuỳ thuộc vào sở thích và khẩu vị của từng người vì thế các nguyên liệu cũng vô cùng đa dạng, trong đó bánh mì pate trứng được xem là phiên bản quen thuộc nhất.

Chính vì thế hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh mì pate trứng siêu đơn giản, cùng xem nhé!

Nguyên liệu làm bánh mì pate trứng

  • Bánh mì: 1 tới 2 ổ
  • Trứng gà: 1 tới 2 quả
  • Pate miếng: 1 lát
  • Dầu ăn: Bạn chuẩn bị một lượng vừa đủ tùy theo khẩu vị của mình nha.
  • Muối, tiêu
  • Rau thơm, dưa chuột, xà lách
  • Hành lá cắt nhỏ

Nếu như có thêm thời gian thì bạn có thể tự làm pate để đảm bảo và dinh dưỡng hơn nha. Xem cách làm pate gan heo tại đây.

Cách làm bánh mì pate trứng đơn giản tại nhà

1. Làm pate gan heo thơm ngon

Nguyên liệu làm pate gan gồm

  • 300g gan heo
  • 150g thịt ba chỉ
  • 100g bì heo
  • 100g mỡ heo
  • 1 bánh mì to
  • 1 bịch sữa tươi Vinamilk không đường
  • 3 tép tỏi
  • 1 miếng bơ
  • Muối, tiêu

Dụng cụ làm pate ngon gồm

  • Máy xay thịt
  • Khuôn đổ pate
  • Nồi hấp cách thủy
  • Giấy bạc

Chi tiết cách làm pate gan heo như sau

– Bước 1: Gan heo rửa sạch, đổ một lượng sữa tươi không đường vào chén ngâm với gan heo trong 45 phút để giúp khử mùi hôi và khử độc gan, mang lại cho món pate hương vị thơm ngon hơn.

Gan heo rửa sạch
Gan heo rửa sạch

– Bước 2: Thịt ba chỉ và bì heo rửa sạch, thái miếng nhỏ, đem xay nhuyễn. Tỏi bọc vỏ, băm nhuyễn, phi lấy thơm. Mỡ heo thái lát mỏng thành miếng bản to.

– Bước 3: Bánh mì xé nhỏ, đổ lượng sữa tươi không đường còn lại vào bánh mì sao cho bánh mì ngập nước, mềm ra khoảng 2 phút là vớt bánh mì lên, gạn bỏ nước.

– Bước 4: Gan heo ngâm xong, để ráo, cắt lát mỏng đem vào máy xay nhuyễn.

– Bước 5: Trộn gan heo, thịt ba chỉ và bì heo cùng bánh mì sau khi gạn nước, đổ phần tỏi phi vào hỗn hợp, nêm muối, tiêu ăn vừa miệng. Bước này, bạn có thể đem hỗn hợp vào máy xay cho nhuyễn.

Bạn có thể đem hỗn hợp vào máy xay cho nhuyễn.
Bạn có thể đem hỗn hợp vào máy xay cho nhuyễn.

– Bước 6: Đặt các lát mỡ heo đã được cắt sẵn xếp gọn vào đáy khuôn pate. Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào khuôn để làm pate, quét lớp trên cùng pate sao cho bằng phẳng, đặt một miếng bơ mỏng lên lớp pate trên cùng. Lấy giấy bạc bọc kín phần miệng khuôn để nước không chảy vào phần pate.

– Bước 7: Đặt khuôn pate vào nồi hấp cách thủy trong 1 tiếng. Bạn có thể kiểm tra pate chín bằng cách dùng que tăm chọc vào phần pate trong nồi, nếu pate không còn chảy nước tức là đã chín.

Đặt khuôn pate vào nồi hấp cách thủy trong 1 tiếng
Đặt khuôn pate vào nồi hấp cách thủy trong 1 tiếng

Khi pate chín, để khuôn pate ra ngoài, để nguội rồi để trong tủ lạnh 2 tiếng. Sau đó, bạn có thể lấy pate ra khỏi khuôn một cách dễ dàng. Bạn có thể để pate trong tủ lạnh ăn dần, bảo quản được từ 3 đến 5 ngày.

Để nguội rồi để trong tủ lạnh 2 tiếng
Để nguội rồi để trong tủ lạnh 2 tiếng

2. Làm bánh mì pate trứng đơn giản

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Bạn rửa sạch rau sống để ráo nước. Dưa chuột bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt lát mỏng.

Bạn rửa sạch rau sống để ráo nước
Bạn rửa sạch rau sống để ráo nước

– Bước 2: Bạn cho trứng gà, gia vị, hành lá và một cái bát rồi đánh đều lên, bạn không nên đánh quá đều nhé, vì như vậy trứng sẽ rất dễ xốp ạ.

– Bước 3: Bạn cho một chút dầu ăn vào chảo, bắc chảo lên bếp ở lửa vừa và để dầu nóng già một chút thì cho trứng vào rán nhé. Bạn nên để dầu nóng già như vậy vì khi rán trứng sẽ nhanh chín đều, vàng và dày miếng. Rán xong trứng thì bạn cho pate vào rán nhé.

Nếu bạn thích ăn trứng ốp là thì không cần để dầu ăn nóng già, bạn cho trứng vào chảo rán theo cách bạn thích nhé, bạn có thể rán lòng đào hoặc chín kỹ tùy thích nha. Đồng thời bạn cho pate vào rán cùng lúc luôn nhé.

Cách Làm Bánh Mì Pate Trứng - Bánh Mì Kẹp Trứng Ốp La Để Bán
Cách Làm Bánh Mì Pate Trứng – Bánh Mì Kẹp Trứng Ốp La Để Bán

– Bước 4: Bạn xẻ đôi bánh mì và cho rau sống, trứng và pate vào cùng một ít sốt mayone hoặc tương ớt vào và thưởng thức nha.

Hoàn thành ổ bánh mì pate
Hoàn thành ổ bánh mì pate

Để biến tấu cho món bánh mì thêm đầy vị thì bạn có thể thơm thịt hun khói và chả, ruốc hay thay thế rau sống bằng dưa chua góp đổi vị nha, hứa hẹn là rất hấp dẫn đấy.

Bạn có thể thơm thịt hun khói và chả, ruốc đều ngon
Bạn có thể thơm thịt hun khói và chả, ruốc đều ngon

Rất đơn giản để có được chiếc bánh mì pate đúng không nào các bạn? Hãy thử ngay cách làm bánh mì pate trứng của chúng tôi để cả gia đình có được những bữa ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng để bắt đầu ngày mới nhé các bạn!

Mâm Cơm Việt tổng hợp.

Cách Làm Bánh Mì Pate Trứng – Bánh Mì Kẹp Trứng Ốp La Để Bán
Đánh giá bài viết