I – Tự làm món bánh khoai mì đậu xanh bằng nồi cơm điện không cần lò nướng

Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện dưới đây vừa đơn giản vừa rất tiện lợi cho các gia đình chưa có lò nướng. Đặc biệt, dù không sử dụng lò nướng nhưng món bánh mì khoai nướng vẫn ngon mê ly khiến các bé mê tít!

Tự làm món bánh khoai mì đậu xanh bằng nồi cơm điện không cần lò nướng
Tự làm món bánh khoai mì đậu xanh bằng nồi cơm điện không cần lò nướng

Nguyên liều cần chuẩn bị

  • 1 kg củ khoai mì (sắn).
  • 200g bơ.
  • 150g đậu xanh đã đãi vỏ.
  • 2 quả trứng gà ta.
  • 1/2 muỗng cà phê muối.
  • 1 chén đường.
  • 1,5 chén nước cốt dừa.
  • 1 thìa cà phê vani.
  • 1 chén dừa nạo nhỏ
  • 1/2 chén sữa đặc ông Thọ.
Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện 1
Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện 1

Cách thực hiện tại nhà

Sắn cắt khúc khoảng 5-7cm, gọt sạch vỏ, ngâm với nước muối pha loãng để qua đêm. Rửa sạch lại nhiều ả lần với nước sau đó vớt ra để ráo. Cắt sắn thành các miếng nhỏ, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Đổ khoai mì ra rổ cho ráo nước.

Đậu xanh vo sạch, ngâm 3-4 giờ trước. Cho đậu xanh vào nồi hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi chín mềm. Tiếp tục cho đậu xanh vào máy sinh tố và xay nhuyễn.

Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện 2
Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện 2

Cho tiếp 1/4 chén sữa đặc ông Thọ vào xay tiếp cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn. Trộn sắn, đậu xanh, trứng gà, đường, vani, nước cốt dừa, muối, bơ tan chảy, dừa nào, sữa đặc có đường vào trộn đều.

Đổ tất cả hỗn hợp vào nồi cơm điện và bật ở chế độ nấu cơm và bắt đầu nướng bánh. Kiểm tra bánh chín bạn ngắt điện và để nguyên bánh trong nồi thêm 3-5 phút rồi lấy ra. Lật mặt bánh rồi tiếp tục nướng cho đến khi bánh chín vàng là được.

Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện 3
Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện 3

Mẹo nhỏ: Trước khi đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi, bạn nên quét một lớp dầu ăn ở quanh lòng nồi để khi nướng bánh sẽ không bị dính vào nồi.

II – Cách làm bánh khoai mì nướng bằng lò vi sóng đơn giản

Trên đây là cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện, dưới đây chúng tôi sẽ tiếp tục hướng dẫn các bạn cách làm bánh khoai mì nướng bằng lò vi sóng

Nguyên liệu làm bánh khoai mì

  • Bột khoai mì: 1kg
  • Trứng gà: 2 quả.
  • 180g đường.
  • Dừa nạo sẵn: 300g.
  • 1 hộp sữa ông Thọ.
  • Bơ hoặc dầu ăn, vani, nước cốt dừa.
Cách làm bánh khoai mì nướng bằng lò vi sóng 1
Cách làm bánh khoai mì nướng bằng lò vi sóng 1

Cách làm bánh khoai mì

Pha bột khoai mì với nước, đổ vào túi vải mỏng rồi vắt cho ra hết nước. Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà (không sử dụng lòng trắng vì sẽ khiến bánh bị tanh).

Thêm đường vào lòng đỏ trứng gà rồi đánh tan, tiếp tục thêm 2 thìa canh sữa đặc ông thọ, 1 thìa canh nước cốt dừa vào đánh đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất thật bông và thật sánh.

Đổ hỗn hợp trên vào bột khoai mì, thêm 1 ít vani vào rồi trộn đều với nhau. Thoa dầu hoặc bơ vào khuôn bánh rồi đổ hỗn hợp bột bánh vào, rắc dừa nạo lên trên hoặc có thể trộn dừa nạo vào hỗn hợp bột tùy theo sở thích.

Lấy tăm chọc vào bánh, nếu bánh không dính vào tăm tức là bánh đã chín, còn nếu thấy bánh dính vào que tăm thì chưa chín.

Cách làm bánh khoai mì nướng bằng lò vi sóng 2
Cách làm bánh khoai mì nướng bằng lò vi sóng 2

III – Cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng cực ngon

Nguyên liệu làm bánh khoai mì đậu xanh

  • Khoai mì: 1kg.
  • Đậu xanh: 100g.
  • Đường trắng: 300g.
  • Bột bắp: 1 thìa canh.
  • Nước cốt dừa: 400ml.
  • Vani: 2 ống.
  • Sữa đặc: 2 thìa canh.
  • 1 thìa bơ.

Cách làm bánh khoai mì đậu xanh

Khoai mì bỏ vỏ, ngâm 2 tiếng trong nước để loại bỏ hết độc tố và tránh bị thâm. Gỡ bỏ chỉ ở giữa lõi, cắt nhỏ rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Cho vào vải sạch vắt hết nước.

Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 3h rồi đem đãi sạch vỏ. Cho đậu xanh vào nồi, thêm 1/2 thìa cà phê muối, tiếp đó đổ nước cốt dừa ngập đậu rồi đun lửa nhỏ cho tới khi cạn nước thì dùng thìa tán nhuyễn đậu.

Trộn đều đậu xanh với khoai mì cùng vani, sữa đặc, nước cốt dừa, 1/2 thìa cà phê muối và bột bắp.

Tráng bơ xung quanh đáy khuôn, đổ hỗn hợp bột vào khuôn rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 40 60 phút (tùy thuộc vào độ dày và kích thước của bánh).

Cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng
Cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng

IV – Cách làm bánh khoai mì hấp độc đáo mà thơm ngon

Nguyên liệu làm bánh khoai mì hấp

  • 2 củ khoai mì.
  • 2 muỗng canh bột năng.
  • 50g dừa khô.
  • 150g đường.
  • 400ml nước cốt dừa.
  • Màu lá dứa.
  • Màu đỏ hoa hồng.

Cách làm bánh khoai mì hấp

  • Bước 1:

Khoai mì gọt sạch vỏ, ngâm với nước lạnh để qua đêm cho bớt độc.

Mài khoai mì để thành từng sợi nhuyễn.

Vắt khô các sợi khoai mì thu được được khoảng 400g khoai.

  • Bước 2:

Cho vào bát khoai mì 200ml nước dừa, 150gr đường và 1,5 muỗng canh bột năng và trộn đều.

  • Bước 3:

Chia khoai mì thành 3 phần: 1 phần dùng để trộn nước lá dứa, 1 phần trộn với màu đỏ hoa hồng và 1 phần để nguyên.

  • Bước 4:

Xếp đều từng phần bánh khoai mì vào khuôn hoặc đĩa.

Cho vào nồi hấp để hấp chín. Bánh chín, bạn gắp ra để nguội sau đó có thể cắt theo hình tùy thích rồi lăn qua dừa khô.

Có thể hòa nước cốt dừa cùng 1/2 muỗng bột năng rồi khuấy trên bếp cho tới khi sánh lại, khi ăn chan hỗn hợp nước cùng bánh khoai mì hấp.

Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện này vừa đơn giản lại vô cùng tiện lợi với những gia đình không có lò nướng. Nhanh tay làm ngay cho bé yêu nhà mình nhé.

Cách làm bánh khoai mì hấp
Cách làm bánh khoai mì hấp

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện, cách làm bánh khoai mì nướng bằng lò vi sóng, cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng và bánh khoai mì hấp mà chúng tôi giới thiệu hôm nay!

Chúc các bạn ngon miệng.

Cách làm bánh khoai mì bằng nồi cơm điện, lò vi sóng
5 (1) vote