4 cách làm món bánh khoai lang thơm ngon giòn rụm tại nhà

Tổng hợp các cách làm bánh từ khoai lang đơn giản, ngay cả các chị em vụng về chuyện bếp núc cũng có thể làm dễ dàng và nhận được thành phẩm cực ngon để đãi cả nhà. Cùng khám phá ngay thôi các chị em!

I – Cách làm bánh khoai lang chiên giòn đảm bảo cả nhà thích mê

Nguyên liệu

  • 400g khoai lang.
  • Bột mì 100g.
  • Bột chiên giòn 50g.
  • 50g đường.
  • Các gia vị: dầu ăn, nước, muối.
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Cách làm

Củ khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ theo chiều dọc của củ khoai. Ngâm khoai vào trong chậu nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Rửa sạch lại bằng nước rồi để cho ráo nước.

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ

– Cho bột mì vào bát, tiếp tục cho đường, bột chiên giòn vào và trộn đều. Tiếp đó, thêm từng ít nước vào hỗn hợp và khuấy đều cho tới khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn là được.

Khuấy đều cho tới khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn
Khuấy đều cho tới khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn

– Đặt chảo dầu lên bếp và đun sôi. Múc khoai đã trộn với hỗn hợp bột mì rồi dan đều ra chảo. Khi thấy khoai chuyển sang màu vàng, bạn lật mặt trên xuống rán tiếp.

– Khi khoai đã chín vàng đều cả 2 mặt, bạn hãy gắp khoai ra đĩa có lót giấy thấu dầu, tiếp tục rán tiếp cho đến khi hết khoai và hỗn hợp bột mì.

Khi khoai đã chín vàng đều cả 2 mặt, bạn hãy gắp khoai ra đĩa có lót giấy thấu dầu
Khi khoai đã chín vàng đều cả 2 mặt, bạn hãy gắp khoai ra đĩa có lót giấy thấu dầu

Cách làm bánh từ khoai lang rất đơn giản và nhanh gọn phải không nào? Bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay lập tức để chiêu đãi cả nhà món ăn đơn giản nhưng đảm bảo ai ăn 1 lần cũng đều thích mê.

II – Cách làm bánh khoai lang kén thơm ngon giòn rụm ngất ngây

Nguyên liệu

  • 100ml nước cốt dừa.
  • 3 thìa cà phê đường.
  • 500g khoai lang.
  • 20g bột năng.
  • 50g bột chiên giòn.
  • Nước, dầu ăn.

Cách làm bánh khoai lang kén

Bước 1: Khoai lang rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi tán nhuyễn.

Bước 2: Thêm 2 thìa đường, 20g bột năng, nước cốt dừa vào khoai rồi trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, tạo hỗn hợp thành từng viên khoai rồi lăn qua bột năng.

Trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất
Trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất

Bước 3: Pha bột chiên giòn và nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt, lưu ý là không nên pha quá loãng.

Tạo hỗn hợp thành từng viên khoai
Tạo hỗn hợp thành từng viên khoai

Bước 4: Đun sôi chảo dầu, cho từng viên khoai vào hỗn hợp bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu đang sôi. Khi thấy viên khoai chuyển sang màu vàng ruộm bạn có thể vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Khi thấy viên khoai chuyển sang màu vàng ruộm bạn có thể vớt ra
Khi thấy viên khoai chuyển sang màu vàng ruộm bạn có thể vớt ra

III – Cách làm bánh khoai lang hấp bùi thơm dân dã

Nguyên liệu

  • 500g khoai lang.
  • Đường 80g.
  • Bột mì 110g.

Cách làm

– Gọt vỏ khai lang, cho vào ngâm nước muối pha loãng giúp khoai không bị thâm. Cắt khoai ra thành từng khoanh nhỏ. Cho khoai vào nồi hấp và hấp chín.

Cho khoai vào nồi hấp và hấp chín.
Cho khoai vào nồi hấp và hấp chín.

– Kiểm tra thấy khoai chín bạn hãy tắt bếp. Tiếp đó, nghiền khoai thật mịn, dùng rây lọc để loại bỏ xơ. Trộn khoai đã nghiền mịn với đường và bột mì cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất và mịn.

Nghiền khoai thật mịn
Nghiền khoai thật mịn

– Nặn hỗn hợp khoai lang bột mì thành từng hình chữ nhật và gói lại bằng màng bọc thực phẩm.

– Xếp vào nồi hấp và đun khoảng 20 phút là bánh chín. Gắp bánh khoai ra cho nguội, khi ăn thì cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1cm.

Gắp bánh khoai ra cho nguội
Gắp bánh khoai ra cho nguội

Nếu muốn món bánh hấp dẫn và đẹp mắt hơn, bạn có thể sử dụng thêm khoai lang màu vàng hoặc màu tím. Bánh khoai lang hấp rất đơn giản, bánh có độ dai, vị ngọt vừa phải, rất tuyệt vời nếu bạn thưởng thức món bánh này cùng 1 cốc trà nóng. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh từ khoai lang này!

IV – Cách làm bánh khoai lang chiên xù kiểu mới

Nguyên liệu

  • Khoai lang 4 củ.
  • Bột chiên xù 1 bát.
  • Bột chiên giòn 1/2 bát.
  • Bột mì 2 thìa.
  • Trứng gà 2 quả.
  • Sữa tươi: 2 thìa.
  • Kem tươi: 2 thìa.
  • Gia vị: Muối, dầu ăn.

Cách làm

– Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng mỏng rồi tiếp tục rửa hết nhựa.

– Bước 2: Cho khoai vào nồi hấp và đun chô tới khi thấy khoai chín mềm thì tắt bếp.

– Bước 3: Đổ khoai ra bát và dùng thìa nghiền nhuyễn mịn.

– Bước 4: Thêm sữa tươi, muối và kem tươi vào bát khoai và trộn đều để thu được hỗn hợp mịn.

– Bước 5: Tiếp tục cho bột mì và trộn đều thêm 1 lần nữa để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

– Bước 6: Nặn khoai thành từng viên hình trụ trọn.

– Bước 7: Lăn từng viên khoai qua bột chiên giòn, tiếp tục nhúng qua bát trứng đã chuẩn bị, cuối cùng là lăn bột chiên xù.

– Bước 8: Đun nóng chảo dầu (nhớ đổ dầu thật nhiều để khoai luôn ngập trong dầu) Cho các viên khoai vào chiên cho tới khi thấy chuyển sang mày vàng thì gắp ra đĩa. Bạn có thể ăn khoai với tương cà hoặc tương ớt đều ngon.

Bạn có thể ăn khoai với tương cà hoặc tương ớt
Bạn có thể ăn khoai với tương cà hoặc tương ớt

Khoai lang là một thực phẩm hữu ích cho sức khỏe do có chứa nhiều chất xơ, các vitamin, carotene, và chất chống oxy hóa… Mâm Cơm Việt hy vọng, với các cách làm bánh từ khoai lang ở trên, bạn sẽ không phải đau đầu nghĩ món ăn vặt nữa nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công.

Cách làm bánh khoai lang chiên phồng giòn rụm, bánh khoai lang kén
Đánh giá bài viết