Tự làm bánh gạo cay Việt Nam tại nhà đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng

Bánh gạo cay Việt Nam món bánh gạo có nguồn gốc từ Hàn Quốc là món ăn rất được giới trẻ yêu thích ở Việt Nam. Cách làm bánh gạo cay cực kỳ đơn giản và dễ dàng. Cùng Mâm Cơm Việt theo dõi 3 cách làm banh gao cay Việt Nam theo kiểu Hàn ngay sau đây nhé !

Bánh gạo cay Việt Nam món bánh gạo có nguồn gốc từ Hàn Quốc
Bánh gạo cay Việt Nam món bánh gạo có nguồn gốc từ Hàn Quốc

1. Cách làm bánh gạo cay Việt Nam đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh

Với món bánh gạo cay Việt Nam, ngoài cách mua ở siêu thị, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà nếu có thời gian. Tại sao bạn không thử làm món ăn này ngay hôm nay để xem tay nghề của mình đến đâu. Với những nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm, hãy bắt tay vào làm món bánh gạo cay Việt Nam ngon tuyệt cú mèo này thôi nào.

  • 330g bột gạo tẻ.
  • Dầu mè hoặc dầu vừng ( 1 thìa café ).
  • Muối ( 1 thìa cafe ).
  • Nước ( 0.5 lít nước ).
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh

Quy trình thực hiện món ăn này

– Đầu tiên, bạn hòa bột gạo tẻ cùng với nước rồi nhào nặn cho đến khi bột tẻ dẻo ra. Sau đó, bạn cho thêm vài hạt muốn vào để bánh gạo cay sau khi nấu được đậm vị hơn.

– Cho bột gạo tẻ đã nhào xong vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút, khi bột chín thì lấy ra. Khi hấp bạn cho một chiếc khăn sạch bỏ trên nắp nồi, khi đó hơi nước sẽ không nhỏ xuống bột khi hấp làm bánh không bị nhão khi hấp xong. Sau khi bột gạo chín, lấy bột ra ngoài tiếp tục nhào cho đến khi bột thật dẻo.

– Bột gạo tẻ sau khi hấp sẽ rất dẻo dễ dính vào tay mình, trước khi nhào bột bạn thoa ít dầu ăn vào tay mình rồi nhào. Như vậy bột bánh sẽ không dính vào tay trong quá trình nhào bột bánh nữa.

– Bột được nhào dẻo thì bắt đầu lăn bột thành một dải dài có hình trụ. Độ to khoảng 1 ngón tay trỏ. Khi bột đã thành hình, bạn cắt bánh gạo thành từng miếng tròn, dài hoặc chéo tùy theo sở thích.

Quy trình thực hiện món bánh gạo cay này
Quy trình thực hiện món bánh gạo cay này

Các bước làm nước sốt cay thơm ngon

– Trong mỗi món ăn, độ ngon thể hiện hầu như ở phần nước sốt. Chính vì vậy nước sốt của bánh gạo cay rất quan trọng.

– Để làm nước sốt, bạn trộn lẫn hỗn hợp ớt Gochujang với xìa dầu, bột ớt, đường và nước lọc vào một bát to. Khuấy đều để hỗn hợp tan đều, hãy nếm thử các gia vị để xem có vừa khẩu vị của mình không nhé.

– Khi đã hoàn thành bánh và nước sốt, đi đến việc hoàn thiện món bánh gạo cay bằng cách trộn nước sốt với bánh gạo cay. Để một lúc cho nước sốt ngấm vào bánh là bạn có thể thưởng thức món ăn này rồi.

2. Cách làm bánh gạo cay Việt Nam kiểu Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Bánh gạo( 700g).
  • Bánh cá mỏng của Hàn Quốc ( 5 miếng) hoặc đậu phụ đã rán giòn.
  • Bắp cả.
  • Nước dùng gà (5 chén).
  • Thịt gà, thịt lợn, thịt bò tùy loại ( 0.8 kg).
  • Hành tây ( 2 củ). Vừng rang.
  • Ớt bột Hàn Quốc ( ½ thìa nhỏ).
  • Ớt Gochujang ( 1 thìa).
  • Tỏi. Đường ( 1 thìa).
  • Dầu ăn ( 2 thìa).
  • Xì dầu hoặc nước tương ( 1 thìa).
  • Nước lọc ( 0.8 lít).
  • Mì tôm ( 2 gói) hoặc cơm trắng.
  • Trừng gà luộc ( 3 quả).
Cách làm bánh gạo cay Việt Nam kiểu Hàn Quốc
Cách làm bánh gạo cay Việt Nam kiểu Hàn Quốc

Cách thực hiện:

– Bước 1: Ngâm bánh gạo có sẵn vào nước lạnh 1h để cho bánh nở mềm ra, dẻo dai hơn. Để tiết kiệm thời gian cho bánh nhanh nở, có thể ngâm bánh gạo vào nước nóng khoảng 2-3 phút rồi nhanh tay vớt bánh ra rồi cho vào nước lạnh. Như vậy bánh sẽ không bị nhão mà vẫn mềm và dai như thường.

– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: Rán giòn đậu nếu không có da cá, luộc trứng, thái bắp cải và hành tay thành sợ nhỏ vừa phải, băm tỏi càng nhỏ càng tốt.

– Bước 3: Vớt bánh gạo ra rồi làm bánh gạo theo cách làm bánh gạo cay Việt Nam kiểu Hàn Quốc.

– Đun sôi chảo dầu, cho tỏi vào phi vàng thơm, sau đó đổ nước dùng gà vào rồi tiếp tục đun sôi. Khi nước đã sôi, cho hỗn hợp nước sốt ớt cay vào và khấy đều tay. Đun sôi 1 lần nữa và nếm gia vị cho vừa miệng.

– Nước sôi lên, cho bánh gạo, đậu phụ đã rán và thịt vào chảo rồi đảo thật đều tay. Cứ đun cho đến khi nước chỉ còn 1/3 thì cho bắp cải và hành tây vào. Cho thêm ít bột ớt Gochujang vào rồi đảo đều tay. Đun sôi thêm vài phút nữa để cho ớt bám vào bánh cũng như cho bánh ngấm đều các gia vị.

– Bánh gạo cay đã chín, tắt bếp rồi cho hành lá cắt nhuyễn vào. Rắc ít vừng lên bánh để bánh trông đẹp mắt hơn. Bạn có thể ăn bánh gạo cay với cơm trắng hoặc mì tôm để cảm nhận được hết vị ngon của bánh.

Bánh gạo cay đã chín, tắt bếp rồi cho hành lá cắt nhuyễn vào
Bánh gạo cay đã chín, tắt bếp rồi cho hành lá cắt nhuyễn vào

3. Làm bánh gạo cay Việt Nam kiểu xào khô

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

  • Bánh gạo 1 túi khoảng 200g.
  • Ớt Gochujang ( 1 thìa ).
  • Bột ớt ( ½ thìa )
  • Xì dầu hoặc nước tương ( 1 thìa )
  • Mè Rang.
  • Đường ( 1 thìa)
  • Nước lọc.
  • Tỏi tây.
  • Tỏi.
  • Dầu ăn.

Các bước thực hiện

– Đun sôi nước, cho bánh gạo vào luộc khoảng 2 phút để bánh mềm rồi vớt cho vào nước lạnh.

– Trộn lẫn bột ớt Gochujang, bột ớt, đường, xì dầu và nước lọc vào bát rồi khuấy cho hỗn hợp hòa đều nhau.

– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho bánh gạo đảo đều 2 phút.

– Cho hỗn hợp gia vị đã pha vào chảo rồi trộn đều tay để gia vị ngấm đều vào bánh. Vặn lửa nhỏ rồi đảo đều tay khoảng 4 – 6 phút cho ớt bám vào bánh.

– Bánh đã chín, tắt bếp rồi cho mè rang vào chảo rồi đảo đều. Đổ bánh ra đĩa rồi cho ít tỏi tây thái nhỏ lên bề mặt của bánh.

– Bạn đã hoàn thành xong món bánh gạo cay rồi đó. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

Bánh gạo cay Việt Nam theo kiểu xào khi đã hoàn thành.
Bánh gạo cay Việt Nam theo kiểu xào khi đã hoàn thành.

Cách làm bánh gạo cay Việt Nam được chúng tôi hướng dẫn rất đơn giản phải không. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay nào. Vào những ngày thời tiếp se lạnh hoặc mưa phùn thì ăn món này là tuyệt vời cho bạn và gia đình bạn đó.

Chúc bạn luôn thành công với công thức nhé!

Cách làm bánh gạo cay Việt Nam đơn giản, Bánh gạo cay làm từ bột gì
5 (1) vote