Cách làm bánh Flan Caramen tại nhà thơm ngon và hấp dẫn

Bánh Flan là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em vì mùi vị thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng của nó.

Bánh flan hay caramen (tiếng Pháp: flan và crème caramel) là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa, nước caramen (đường thắng). Đây là một loại bánh có lẽ xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu tuy hiện nay đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới.

Ở Việt Nam, bánh flan cũng dần thịnh hành tại các vùng đô thị như một đồ ăn tráng miệng, một thức quà được các bạn trẻ ưa thích, một món ăn bổ dưỡng cho trẻ em hoặc phụ nữ mang thai nói chung.

#1 Cách Làm Bánh Flan Tại Nhà - Ẩm Thực Truyền Thống Pháp
#1 Cách Làm Bánh Flan Tại Nhà – Ẩm Thực Truyền Thống Pháp

Thường không có một công thức cố định cho tỷ lệ sữa-trứng, dù tỷ lệ đó có tính quyết định đến chất lượng bánh (độ đặc mịn, không bị rỗ mặt, không vữa v.v.) phụ thuộc vào chất lượng trứng, loại sữa tươi, sữa bột hay sữa đặc có đường.

Một số người nội trợ có thể sử dụng một công thức sữa đặc có đường được đong bằng một thể tích tương đương lượng trứng, hoặc nếu là sữa tươi thì tỷ lệ sữa và trứng là 3/1. Sữa đặc có đường cũng có thể được pha không chỉ với nước sôi mà còn có thể kết hợp với cả sữa tươi, sữa bột.

Hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh Flan tại nhà để các bạn có thể tự tay chế biến món bánh thật thơm ngon này cho gia đình thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm bánh Flan Caramen tại nhà

  • 6 quả trứng gà
  • 250ml sữa bò tươi
250ml sữa bò tươi
250ml sữa bò tươi
  • 1 hộp sữa đặc có đường (380g)
  • 100g đường
  • 2 ống vani
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm bánh Flan tại nhà
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm bánh Flan tại nhà
  • 500ml nước sôi
  • Khuôn làm bánh và nồi hấp cách thủy

Hướng dẫn cách làm bánh Flan Caramen tại nhà

  • Bước 1: Đầu tiên bạn cho đường và một ít nước vào nồi vặn lửa thật nhỏ đến khi đường cháy đều chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn tắt bếp, bạn đổ hỗn hợp này vào trong khuôn tạo màu caramen cho cách làm bánh Flan tại nhà.
Hướng dẫn cách làm bánh Flan tại nhà
Hướng dẫn cách làm bánh Flan tại nhà
  • Bước 2: Tiếp theo bạn đem sữa tươi đổ vào nồi đun lửa to cho sôi bùng lên là được, sau đó đổ toàn bộ hộp sữa đặc và 500ml nước vào khuấy đều, có thể giảm nước nếu bạn thích ăn ngọt nhiều nhé.
  • Bước 3: Kế đến bạn đập 6 quả trứng, chỉ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng để cách làm bánh Flan tại nhà được mịn không bị tanh, đánh 6 quả trứng gà cho thật bông rồi đổ vào nồi sữa, tiếp tục cho 2 ống bột vani, khuấy đều hỗn hợp trong nồi khoảng 3 phút là được, sau đó đổ hỗn hợp này vào khuôn đã có sẵn caramen.
Đổ hỗn hợp này vào khuôn đã có sẵn caramen
Đổ hỗn hợp này vào khuôn đã có sẵn caramen
  • Bước 4: Bạn cho khuôn làm bánh vào trong nồi hấp cách thủy khoảng 30.Trong quá trình thực hiện cách làm bánh Flan tại nhà cứ 2 phút bạn mở nắp nồi lau hơi nước để tránh hơi nước làm ảnh hưởng đến độ ngon của bánh. Bạn kiểm tra bánh chín chưa bằng cách dùng tăm xăm vào bánh, nếu bánh không dính là đã đạt yêu cầu.
  • Bước 5: Cuối cùng bạn lấy khuôn bánh ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần. Khi ăn bạn cắt bánh cho thêm 1.2 muỗng cà phê và 2-3 muỗng đá bào rắc nhẹ lên trên là bạn có thể thưởng. Bạn trình bày trên đĩa bánh thêm một ít trái cây ăn kèm để tăng thêm độ hấp dẫn của món bánh nhé.
#1 Cách Làm Bánh Flan Tại Nhà - Ẩm Thực Truyền Thống Pháp
#1 Cách Làm Bánh Flan Tại Nhà – Ẩm Thực Truyền Thống Pháp

Từ hướng dẫn cách làm bánh Flan tại nhà, bạn có thể sử dụng những nguyên liệu sẵn trong tủ lạnh và thực hiện ngay món bánh thơm ngon cho cả nhà rồi đấy. Bạn có thể thay thế vị vani bằng các vị khác theo sở thích của cả gia đình. Kết hợp với một số trái cây như dâu, táo,… sẽ khiến món bánh ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn.

Bánh flan caramen là một bánh rất ngon, đó hầu như là một món bánh flan truyền thống của các nước phương Tây và ở Việt Nam cũng vậy món bánh này luôn được ưa chuộng và sử dụng nhiều trong các bữa ăn tráng miệng hoặc là một đồ ăn giải khát vào mùa hè nắng nóng.

Bánh flan caramen được bày bán rất nhiều và rộng rãi trên các cửa hàng bánh hoặc siêu thị nhưng giá thành thì không nhẹ, và vấn đề vệ sinh chất lượng luôn được quan tâm đối với món bánh flan.

Vậy thì tại sao các bạn không thử tự tay làm nên những chiếc bánh flan caramen thơm ngon này chứ. Chúc bạn chế biến thành công món bánh Flan ngon miệng này.