Công thức và cách làm bánh Crepe sầu riêng kem lạnh thơm ngon tại nhà

Với cách làm bánh Crepe sầu riêng đơn giản này, bạn sẽ có món bánh crepe kiểu Pháp mềm mịn, thơm mùi sầu riêng đặc trưng được rất nhiều người yêu thích. Cùng khám phá công thức làm món bánh đến từ nước Pháp xinh đẹp ngay dưới đây.

Không biết từ khi nào, bánh crepe đã du nhập vào Việt Nam và đốn tim biết bao tín đồ ẩm thực. Dạo quanh các thành phố lớn, bạn sẽ tìm được những cửa tiệm bán món bánh vô cùng thơm ngon này.

Công thức và cách làm bánh Crepe sầu riêng kem lạnh thơm ngon tại nhà
Công thức và cách làm bánh Crepe sầu riêng kem lạnh thơm ngon tại nhà

Tuy nhiên, nhiều người lại muốn tự học cách làm bánh crepe sầu riêng tại nhà để thưởng thức. Đừng lo lắng món bánh này sẽ có công thức phức tạp. Những gợi ý sau đây sẽ giúp bạn làm bánh crepe sầu riêng dễ dàng và ngon tuyệt đỉnh.

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh crepe

  • Sữa tươi: 210ml
  • Bột mì: 65gram
  • Bơ: 20gram
  • Lòng đỏ trứng gà: 1
  • Đường cát trắng: 25gram
Nguyên liệu làm vỏ bánh crepe
Nguyên liệu làm vỏ bánh crepe

Nguyên liệu làm phần kem sầu riêng

  • Whipping cream (Kem tươi): 150ml
  • Đường cát: 20gram
  • Sầu riêng: 100gram
  • Vanilla: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm phần kem sầu riêng đặc trưng
Nguyên liệu làm phần kem sầu riêng đặc trưng

Cách làm bánh crepe sầu riêng ngon nhất

  • Làm vỏ bánh

Cho vào nồi bơ, sữa, đường, khuấy đều với mức lửa nhỏ. Thấy bơ, đường tan hết vào nhau thì bạn có thể tắt bếp và để chúng ra ngoài cho hỗn hợp nguội đi (Hỗn hợp 1).

Đánh tan trứng trong một cái âu lớn rồi cho hỗn hợp 1 vào nguấy đều. Sau đó, bạn cho bột mì vào và tiếp tục đánh lên để bột mì sánh mịn. Với cách làm bánh crepe sầu riêng tại nhà này, bạn hãy rây phần bột một lần để bột được mịn hơn.

Đánh mịn phần bột làm bánh crepe
Đánh mịn phần bột làm bánh crepe

Cho một chút dầu ăn vào chảo rồi dùng giấy thấm dầu thoa xung quanh đáy chảo cho đều. Với cách đó, bạn sẽ tạo được một lớp dầu mỏng bám trên lòng chảo.

Bật lửa vừa, khi chảo hơi nóng thì bạn cho bột bánh vào tráng một lớp mỏng. Thấy bột bắt đầu khô lại thì bạn gắp ra đĩa. Làm lần lượt cho hết phần bột đã chuẩn bị.

Tạo vỏ bánh crepe trên chảo chống dính
Tạo vỏ bánh crepe trên chảo chống dính
  • Làm phần kem sầu riêng

Đánh bông mịn hỗn hợp kem tươi, đường cát trắng, vanilla trong một chiếc âu lớn. Dùng thìa tán nhuyễn phần thịt sầu riêng và để riêng

Hoàn thiện cách làm bánh crepe sầu riêng

Trải một lớp vỏ bánh lên đĩa, phết 1 lớp kem tươi lên rồi cho một thìa nhỏ sầu riêng vào chính giữa. Thêm một chút kem tươi nữa để phủ kín sầu riêng.

Chuẩn bị cuốn bánh crepe sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu
Chuẩn bị cuốn bánh crepe sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu

Gấp mép phần vỏ bánh lại rồi cuộn tròn. Cách cuộn bánh crepe rất đơn giản, giống như chúng ta thường cuộn nem. Làm lần lượt cho hết các nguyên liệu đã chuẩn bị.

Cuộn bánh crepe lại và thưởng thức
Cuộn bánh crepe lại và thưởng thức

Cho bánh crepe sầu riêng ra đĩa và thường thức. Bạn có thể trang trí thêm dâu tây và lá bạc hà. Nếu không ăn hết bánh, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản trong ngăn mắt tủ lạnh.

Trên đây là cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản và cực kỳ hấp dẫn. Ngoài nhân sầu riêng, bạn còn có thể làm bánh này với các loại nhân đa dạng khác như: Chocolate, thịt nguội dăm bông, mứt hoa quả, dâu tây, chuối,…

Hơn thế nữa, nhiều người còn thực hiện món bánh crepe ngàn lớp với hình dáng như chiếc bánh gato. Với chiếc bánh như vậy, bạn có thể làm cho những bữa tiệc nhỏ để cùng bạn bè thường thức vào cuối tuần.

Bánh crepe được kết hợp với sầu riêng cho lạ miệng
Bánh crepe được kết hợp với sầu riêng cho lạ miệng

Cách làm bánh Crepe sầu riêng ngon chú trọng nhất ở phần vỏ bánh mỏng, mềm và không bị cháy xém. Do đó, bạn cần để lửa đủ nhỏ để giữ màu tự nhiên nhất cho lớp vỏ crepe.

Với phần nhân vô cùng đa dạng, món bánh này được dùng để ăn sáng hay ăn vặt trong ngày đều được. Món ăn đem lại hương vị thơm ngon từ bột mì và sự mềm mịn từ phần kem tươi khiến nhiều người vô cùng thích thú.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh Crepe sầu riêng này nhé.

Cách làm bánh Crepe sầu riêng ngon đơn giản tại nhà
Đánh giá bài viết