Đơn giản với cách làm bánh Cheesecake không cần lò nướng

Phiên bản sơ khai nhất của bánh Cheesecake được cho là có nguồn gốc từ đất nước Hy Lạp thời cổ, song vào thời điểm đó, hương vị của bánh Cheesecake rất khác và cấu trúc cũng không được đặc mịn, mềm mại như bánh bây giờ.

Cho đến hiện tại, khi nhắc đến bánh Cheesecake Oreo , người ta thường hình dung ngay đến món bánh tráng miệng với hương vị quyến rũ đậm chất châu Âu. Cheesecake nói chung có thể được chia làm 2 loại bánh cơ bản dựa trên phương pháp thực hiện, đó chính là: nướng và không nướng.

Đơn giản với cách làm bánh Cheesecake không cần lò nướng
Đơn giản với cách làm bánh Cheesecake không cần lò nướng

Loại đầu tiên có cách làm cũng khá cầu kỳ, đòi hỏi người làm cần có được những kiến thức nhất định về bánh ngọt và đương nhiên, thành phẩm đưa ra cũng mang đến hương vị ngon xiêu lòng người.

Cheesecake là 1 món bánh khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ Việt Nam. Với nhiều biến tấu và sáng tạo khác nhau mà tạo nên rất nhiều loại Cheesecake khác nhau. Sau đây, mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm bánh Cheesecake không cần lò nướng nhé.

Nguyên liệu làm bánh Cheesecake Oreo không cần lò nướng

  • 290g cream cheese
  • Kem phô mai
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 10g bột trà xanh
  • 90g đường
  • 160g sữa chua
  • 5g gelatin
  • 250ml kem tươi (whipping cream)
  • 100g bánh quy bơ
  • 75g bơ

Cách làm bánh Cheesecake Oreo không cần lò nướng

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: Ngâm 5gr gelatin vào trong 20ml nước lạnh. Bơ có thể chưng cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay nhanh để cho bơ tan. Bánh quy các bạn cho vào bọc nylon thực phẩm, dùng chày bạn nghiền nhỏ.

– Bước 2: Cho bánh quy đã được nghiền nhỏ và bơ đun chảy vào trong 1 âu lớn, trộn đều. Dàn hỗn hợp vụn bánh quy ra khuôn bánh để rời, ấn chặt tay để tạo thành đế bánh Cheesecake. Để khuôn vào trong tủ lạnh khoảng 20 phút để ổn định được hình dạng của đế bánh.

Cho bánh quy đã được nghiền nhỏ và bơ
Cho bánh quy đã được nghiền nhỏ và bơ

– Bước 3: Hòa tan bột trà xanh và sữa, khuấy thật đều cho tan hết. Cho lên bếp, đun với lửa nhỏ cho đến khi sữa liu riu thì các bạn đổ gelatin đã ngâm vào, khuấy nhanh tay cho gelatin được chảy ra hết thì tắt bếp.

Hòa tan bột trà xanh và sữa, khuấy thật đều cho tan hết
Hòa tan bột trà xanh và sữa, khuấy thật đều cho tan hết

– Bước 4: Cho tiếp creamcheese và đường vào chung 1 cái âu lớn, đun cách thủy với lửa nhỏ, vừa đun bạn vừa khuấy đều cho đến khi thấy creamcheese mềm ra hết.

– Bước 5: Các bạn cho sữa chua và hỗn hợp trà xanh vào hỗn hợp trên rồi trộn đều và đánh bông kem tươi lên.

Trộn đều và đánh bông kem tươi lên
Trộn đều và đánh bông kem tươi lên

– Bước 6: Lấy phần đế bánh ở trong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp kem thực hiện ở bước 3 lên trên phần đế bánh. Cuối cùng, các bạn cho bánh vào trong tủ lạnh giữ lạnh từ 4h trở lên.

Những lưu ý khi làm bánh Cheesecake Orel không cần dùng lò nướng

  • Khi các bạn đổ phần kem lên trên phần đế bánh, thấy nổi bọt bong bóng thì các bạn nhẹ nhàng dùng khăn ăn để thấm những chỗ nổi đó rồi dàn đều lại.
  • Trước khi dùng bánh Cheesecake trà xanh, các bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành nhiều miếng nhỏ thật vừa ăn. Với chiếc bánh này, các bạn có thể dùng để làm món tráng miệng sau bữa ăn hoặc chuẩn bị sẵn cho buổi trà chiều cùng gia đình.
Cách Làm Bánh Cheesecake Không Cần Lò Nướng Thơm Ngon
Cách Làm Bánh Cheesecake Không Cần Lò Nướng Thơm Ngon

Chúc bạn thành công với cach lam banh cheesecake khong can lo nuong cực đơn giản này nhé.

Tham khảo cách làm bánh Cheesecake không cần lò nướng cực đơn giản
5 (1) vote