Cách làm Caramel vị café mịn ngon chuẩn vị

Nhắc đến thế giới đồ ngọt thì hẳn là không thể nào lướt qua món bánh caramen mà không dừng lại để tìm hiểu kỹ hơn về món bánh này. Bánh caramen có nguồn gốc từ Pháp và được du nhập vào Việt Nam từ rất lâu về trước, từ đó bắt đầu trở thành món tráng miệng yêu thích của hầu hết người Việt.

Người miền Bắc thường gọi là caramen còn người miền Nam hay gọi là bánh flan dù là với cái tên nào thì món ăn này cũng rất biết chiều lòng người chỉ với 3 nguyên liệu chính quen thuộc là trứng, sữa, đường.

Cách làm bánh caramen cafe ngọt ngào kích thích vị giác
Cách làm bánh caramen cafe ngọt ngào kích thích vị giác

Một chiếc bánh caramen được xem là thơm ngon phải đem đến vị béo ngậy, không tanh mùi trứng, bánh phải mềm mịn và không bị rỗ, tuy nhiên lại không thể quá ngọt. Tuy nghe phức tạp là thế nhưng cách làm bánh carmen cafe lại rất đơn giản đấy, nếu không tin thì cùng Mâm Cơm Việt xem thử hướng dẫn chi tiết ra sao nhé các bạn!

Nguyên liệu sử dụng làm bánh caramen café ngon

  • 50g đường
  • 20ml café đen pha đặc
  • Vài giọt nước cốt chanh
  • 500ml sữa tươi
  • 6 quả trứng gà
  • 100g đường
100g đường
100g đường

Hướng dẫn cách làm bánh caramen café đơn giản nhất tại nhà

– Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh caramen café, đầu tiên bạn dùng một chiếc chảo sạch, cho đường vào đun đến khi đường có màu cánh gián thì bạn cho nước cafe cùng một ít nước cốt chanh vào rồi tắt bếp đi. Bạn chắt phần caramen này ra từng cốc cho chúng trở nên đông đặc.

– Bước 2: Tiếp theo bạn hòa tan sữa tươi cùng với đường, tiến hành đun cho sữa ấm nóng nhưng không sôi nhé. Bạn đập trứng gà ra một cái tô sạch rồi khuấy trứng nhẹ nhàng theo một chiều.

Bạn đập trứng gà ra một cái tô sạch rồi khuấy trứng nhẹ
Bạn đập trứng gà ra một cái tô sạch rồi khuấy trứng nhẹ

– Bước 3: Đổ trứng từ từ vào sữa, bạn tiếp tục khuấy theo 1 chiều đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất. Bạn sử dụng rây để lọc bỏ phần bợn trứng còn sót lại nhé. Trong mọi công đoạn, bạn phải làm thật nhẹ nhàng để trứng sữa không tạo ra bọt giúp bánh caramen không bị rỗ.

– Bước 4: Bạn múc hỗn hợp trứng sữa này cho vào từng cốc đã có sẵn caramen đông đặc. Bạn đun một nồi nước, nước sôi lăn tăn thì cho caramen vào hấp, nhớ để bếp ở mức lửa thật nhỏ trong khi hấp, không để nước sôi và dùng một miếng vải xô che lên mặt các cốc hoặc lau vung nồi để tránh nước chảy vào bánh caramen.

– Bước 5: Sau khi hấp bánh caramen café khoảng từ 15 – 20 phút thì bạn lấy tăm xiên thử bánh, nếu thấy bánh không dính vào tăm là bánh đã chín rồi đó.

– Bước 6: Bạn để những cốc bánh caramen café thật nguội thì cho vào trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 3-4 tiếng.

– Lúc ăn, bạn lấy dao lách nhẹ rồi úp ngược xuống để lấy bánh ra. Nếu bạn thích có vị café đậm đà hơn thì bạn có thể rưới một ít café đen lên mặt bánh. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh caramen café rồi đó.

Cách Làm Bánh Caramen Cafe Ngon Như Nhà Hàng
Cách Làm Bánh Caramen Cafe Ngon Như Nhà Hàng

Không cần phải chuẩn bị gì quá nhiều, chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vật dụng có sẵn tại nhà là bạn đã có thể bắt tay vào thực hiện món tráng miệng cực hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình rồi đấy.

Hãy lưu lại cách làm bánh caramen cafe của chúng tôi để thực hành nhé!