Hướng dẫn tự làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng đơn giản

Cách làm bánh bông lan theo ba công thức phổ biến nhất hiện nay đó là bánh bông lan trứng muối, bánh bông lan nướng và bánh bông lan hấp. Để có thể làm đúng vị ba kiểu bánh bông lan này, bạn tiến hành như sau.

3 Cách làm bánh bông lan theo công thức phổ biến nhất – cach lam banh bong lan
3 Cách làm bánh bông lan theo công thức phổ biến nhất – cach lam banh bong lan

1. Cách làm bông lan trứng muối đơn giản bằng lò nướng

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối gồm

  • Trứng gà (2 quả)
  • Lòng đỏ trứng muối (6 – 8 cái)
  • Bột mì (150 gram)
  • Bột nở (1 thìa cafe)
  • Sữa tươi không đường (100 ml)
  • Bơ (70 gram), đường kính (100 gram)
  • Dầu ăn (3 thìa cafe), rượu trắng (7 thìa cafe)
Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối – cách làm bánh bông lan trứng muối
Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối – cách làm bánh bông lan trứng muối

Các bước làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng

  • Bước 1: Chuẩn bị bột và nhân

Lòng đỏ trứng muối bạn đem rửa qua với nước cho sạch rồi ngâm với phần rượu trắng đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút. Ngâm xong bạn đem lòng đỏ đi rửa kỹ lại một lần nữa. Làm xong, bạn cho phần trứng này vào nướng trong khoảng 15 phút rồi để riêng cho nguội.

Ngâm trứng muối với rượu – cách làm bông lan trứng muối
Ngâm trứng muối với rượu – cách làm bông lan trứng muối

Trộn đều phần bột mì + bột nở + muối rồi nhào kỹ với nước + sữa tươi không đường và dầu ăn sao cho bột sánh, mịn. Tiếp đến, bạn đập phần trứng gà đã chuẩn bị + 3 thìa cafe đường + bơ vào khuấy cho thật đều rồi để bột nghỉ trong vòng nửa tiếng.

Nhào bột – công thức làm bánh bông lan trứng muối – banh bong lan trung muoi
Nhào bột – công thức làm bánh bông lan trứng muối – banh bong lan trung muoi
  • Bước 2: Nướng bánh

Cho phần bột vào 2/3 khay nướng rồi cho tiếp các lòng đỏ trứng muối lên trên. Cho phần hỗn hợp này vào nướng chín ở nhiệt độ khoảng 180 độ trong vòng 20 – 25 phút cho đến khi bánh chín vàng là được. Bánh chín, bạn bày bán ra đĩa và thưởng thức.

Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nướng bánh bông lan – cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nướng bánh bông lan – cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

2. Cách làm bánh bông lan nướng, bánh bông lan hấp

Nguyên liệu làm bánh bông lan gồm có

Để làm bánh bông lan nướng thì phần nguyên liệu bạn cần chuẩn bị khá đơn giản bao gồm:

  • Bột mì (200 gram)
  • Trứng gà (4 quả)
  • Bột nở (3 thìa cafe)
  • Sữa tươi không đường (100ml)
  • Đường kính (100 gram), dầu ăn (3 muỗng)
  • Muối (1 thìa cafe), vani (2 ống), nước cốt chanh (1 thìa cafe).
Nguyên liệu để làm bánh bông lan nướng và hấp – cách làm bánh bông lan đơn giản
Nguyên liệu để làm bánh bông lan nướng và hấp – cách làm bánh bông lan đơn giản

Các bước làm bánh bông lan nướng như sau

  • Bước 1: Trộn bột

Đánh tan phần trứng đã chuẩn bị cùng vani và 2 thìa cafe đường. Tiếp đến, bạn cho phần sữa tươi không đường + nước cốt chanh vào hỗn hợp này và cũng đánh cho thật đều. Nếu có điều kiện thì bạn nên dùng máy đánh trứng để chất lượng bánh sẽ được tốt hơn.

Trộn bột làm bánh – cách làm bánh bông lan nướng
Trộn bột làm bánh – cách làm bánh bông lan nướng

Cho hỗn hợp bột mì, bột nở và muối vào trộn kỹ. Trộn xong, bạn đổ từ từ hỗn hợp trên vào và khuấy đều cho đến khi thu được phần bột sệt, mịn và không còn bị vón cục. Làm xong, bạn để cho bột nghỉ trong nửa tiếng.

Cho bột vào khuôn – cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Cho bột vào khuôn – cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
  • Bước 2: Nướng bánh

Phết đều một lớp dầu ăn ở đáy khuôn làm bánh. Tiếp đến, bạn đổ phần bột đã nhào vào khuôn rồi cho vào nướng vàng ở nhiệt độ khoảng 160 – 170 độ.

Khi nào bạn thấy các mặt của bánh chuyển qua màu vàng nâu là được. Nếu bạn đổ bánh vào khuôn lớn thì có thể dùng dao cắt bánh thành những miếng vừa ăn còn nếu là khuôn nhỏ thì có thể để nguyên cả chiếc.

Bánh bông lan nướng - cach lam banh bong lan bang noi com dien - banh bong lan nuong
Bánh bông lan nướng – cach lam banh bong lan bang noi com dien – banh bong lan nuong

Các bước làm bánh bông lan hấp như sau

  • Bước 1: Chuẩn bị bột hấp bánh

Cho phần trứng gà vào một chiếc tô lớn rồi từ từ cho vào phần sữa tươi không đường và vani rồi đánh đều. Với món bánh bông lan hấp này, bạn không cần phải đánh bông tơi hỗn hợp trên.

Cho sữa vào trứng gà – công thức làm bánh bông lan
Cho sữa vào trứng gà – công thức làm bánh bông lan

Phần hỗn hợp đã tạo xong, bạn cho từ từ vào tô bột mì + bột nở + muối đã trộn đều rồi khuấy đều tay để làm phần bột bánh. Bạn lưu ý cần phải đảm bảo bột được đánh mịn, để tốt nhất thì bạn có thể lọc bột qua rây.

Nhào bột – cách làm bánh bông lan hấp
Nhào bột – cách làm bánh bông lan hấp
  • Bước 2: Hấp bánh bông lan
Cho bánh vào nồi hấp – cách làm bánh bông lan ngon
Cho bánh vào nồi hấp – cách làm bánh bông lan ngon

Phết một lớp dầu ăn hoặc bơ ở dưới đáy khuôn để bánh không bị dính khi hấp chín. Tiếp đến, bạn trút bột vào 2/3 khuôn rồi đặt các khuôn bánh này vào nồi hấp. Hấp chín bánh trong khoảng 30 phút dưới ngọn lửa vừa. Bánh chín, bạn nhấc bánh ra và để nguội là có thể thưởng thức bánh.

Bánh bông lan hấp – cách làm bánh bông lan hấp
Bánh bông lan hấp – cách làm bánh bông lan hấp

Như vậy là các bạn đã nắm trong tay ba cách làm bánh bông lan trứng muối phổ biến nhất hiện nay rồi đó. Vậy thì còn chờ gì nữa mà chúng mình không thực hiện để cho cả nhà cùng thưởng thức nhỉ?

Chuyên mục cách làm bánh của kênh Mâm Cơm Việt chúc các bạn có được những mẻ bánh bông lan thật ngon.

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng đơn giản
Đánh giá bài viết