Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thường tại nhà

 

Bánh bông lan không chỉ là một món khoái khẩu của các bé mà còn kích thích dạ dày của người lớn.Chỉ cần thời gian chuẩn bị từ 20 – 25 phút và thời gian nướng 30 – 35 phút là bạn đã có món bánh bông lan ngon tuyệt rồi. Bánh bông lan được rất nhiều người yêu thích vì hương vị đặc trưng của nó rất ngon và bổ dưỡng. Có rất nhiều cách dạy làm bánh bông lan cách nào cũng ngon, cũng hấp dẫn.

Bánh bông lan rất được yêu thích.
Bánh bông lan rất được yêu thích.

Tuy nhiên bạn thích ăn bánh bông lan nhưng lại không có lò nướng, đừng lo vì chỉ cần dùng nồi cơm điện, bạn vẫn có thể làm ra một chiếc bánh bông lan xốp mềm, vàng rượm, thơm ngon. Hãy cùng Mâm Cơm Việt thực hiện cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện nhé.

I – Cách làm bánh bông lan truyền thống bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh bông lan truyền thống bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh bông lan truyền thống bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu

  • 100gr bột mì
  • 1/4 quả chanh
  • 40gr bột bắp
  • 30ml sữa tươi
  • 4 quả trứng
  • 30ml dầu ăn
  • 100gr đường
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 20gr bơ lạt
  • 1 ống vanilla

Cách làm

Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối và 1/4 quả chanh (vắt lấy nước) vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được.

Bước 3: Cho vanilla, sữa tươi và dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng, dùng cây đánh trứng đánh đều tay.

Cho vanilla, sữa tươi và dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng
Cho vanilla, sữa tươi và dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng

Bước 4: Trộn đều bột mì và bột bắp lại, dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt.

Trộn đều
Trộn đều

Bước 5: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt. Tránh trộn quá lâu bánh sẽ bị chai.

Đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn
Đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn

Bước 6: Sử dụng nồi cơm điện chống dính, lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy nồi để khi bánh chín dễ lấy bánh ra hơn. Nếu không có nồi cơm điện chống dính thì phết 1 lớp bơ xuống đáy nồi, bật nóng nồi trước khi nướng.

Bước 7: Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20p. Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa,nếu tăm ướt tức là bánh chưa chín thì lật mặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa.

Bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm
Bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm

Bước 8: Khi bánh đã chín, nở xốp và vàng đều thì lấy bánh ra, để nguội rồi thưởng thức.

Hoàn thành mẻ bánh bông lan.
Hoàn thành mẻ bánh bông lan.

II – Cách làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện

Nguyên Liệu 4 phần ăn

  • 300 g bột bánh bông lan pha sẵn (nếu không có bạn có thể tự pha bằng bột mì và bột bắp nhé
  • 2 muỗng bột nở baking powder
  • 200 ml sữa tươi (Mochi chọn loại không đường, tuy nhiên lúc làm thì có pha thêm xíu đường hay sữa đặc để bánh có độ ngọt vừa, tùy khẩu vị mỗi người nha)
  • 2 quả trứng gà
  • 1 muỗng cà phê bột trà xanh của Nhật (đừng dùng nhiều quá sẽ bị đắng, bạn có thể thay bằng những mùi vị khác như cacao, cà phê…)
Nguyên Liệu
Nguyên Liệu

Cách làm

– Đầu tiên, bạn đổ bột bánh pha sẵn, bột nở và bột trà xanh vào nồi cơm điện rồi trộn đều.

– Trong một thố nhỏ, bạn dùng đồ đánh trứng đánh tan trứng và cho thêm sữa tươi vào khuấy đều.

– Sau đó, bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào hỗn hợp bột, trộn thật đều và nhẹ tay.

– Tiếp đó, mình nấu hỗn hợp đã trộn ở chế độ “Cook” của nồi cơm điện.

– Mình nấu khoảng 20 phút thì chín, nồi cơm bật lại chế độ “Warm”. Lúc này, bạn mở nồi để thử bánh, có thể mặt bánh vẫn còn ướt. Tùy vào từng nồi cơm điện mà bạn sẽ phải bật lại chế độ “Cook” từ 1-2 lần nữa.

– Thường chỉ nấu 1 lần vậy là bánh chín rồi, mở nắp nồi để nguội là dùng được (như hình). Bánh ngọt vừa, có độ béo của trứng và sữa tươi cùng vị thơm của trà xanh.

Bánh ngọt vừa, có độ béo của trứng và sữa tươi
Bánh ngọt vừa, có độ béo của trứng và sữa tươi

Những tiêu chuẩn để đánh giá bánh bông lan đạt chuẩn

Để biết được một chiếc bánh bông lan bạn làm có đạt chuẩn thì cần có những điều kiện:

  • Vỏ bảnh bông lan phải có màu vàng đều đẹp mắt không bị cháy.
  • Bên trong bánh bông lan phải vàng đều.
  • Khi ăn không cảm thấy quá khổ ruột bánh mềm mịn
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện bình thường
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện bình thường

Nếu bạn đã có những yếu tố cơ bản trên thì cách làm bánh bông lan của bạn là đúng rồi nhé. Còn chẳng may không được như mong muốn thì bạn hãy luyện tập thêm chắc chắn bạn sẽ thành công với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện này thôi.

Chúc các bạn thành công ngay từ lần đầu tiên.

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện bình thường
Đánh giá bài viết