Nguồn gốc lịch sử bánh bạch tuộc Takoyaki Nhật Bản

Đặt chân đến nước Nhật, bạn sẽ không khỏi đắn đo khi phải lựa chọn hôm nay mình sẽ ăn gì, bởi vì bạn đang lọt thỏm trong cả một vương quốc ẩm thực đa dạng và cực kỳ phong phú.

Trong số đó không thể không kể đến món bánh bạch tuộc nướng Takoyaki của đất nước mặt trời mọc.

Ở nước ta, ngày xưa để tìm món bánh bạch tuộc nướng này là một việc rất khó khăn bởi vì người ta chưa hề được biết đến sự tồn tại của loại bánh này.

Mâm Cơm Việt sẽ đưa bạn đến đất nước Nhật Bản với nền ẩm thực phong phú tuyệt vời bằng món bánh Takoyaki nổi tiếng. Là một trong những món đặc sản của vùng Osaka, Takoyaki sẽ làm bạn “chết mê” ngay từ lần thử đầu tiên!

Cách Làm Bánh Bạch Tuộc Takoyaki Nhật Bản Nướng Ngon
Cách Làm Bánh Bạch Tuộc Takoyaki Nhật Bản Nướng Ngon

Vốn là một loại bánh nướng mềm mại nhân bạch tuộc bên trong, Takoyaki làm không hề khó chút nào đâu nhé.

Nhưng hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những cửa tiệm nhỏ ở rải rác khắp mọi nơi trên đất nước ta, thông qua sự du nhập và trao đổi văn hóa trên thế giới, món bánh bạch tuộc được du nhập vào nước ta một cách tự nhiên và yên lặng.

Bên cạnh đó, mùi vị của loại bánh này thì không cần phải bàn cãi nhé, bột bánh rất béo và bùi nhưng lại không hề cho người ăn cảm giác ngán ngấy, mà ngược lại kết hợp rất hài hòa với phần nhân bạch tuộc bên trong.

Bánh bạch tuộc nướng hay còn gọi là bánh Takoyaki thường được sử dụng trong những ngày nghỉ lể của Nhật Bản. Bánh Takoyaki đến với Việt Nam trong thời gian gần đây. Loại bánh takoyaki này được ưa chuộng và trở thành món ăn khoái khẩu không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn được thực hiện bởi công thức làm cực kỳ đơn giản, bạn có thể thực hiện tại nhà luôn đấy.

Bánh Takoyaki thường được sử dụng trong những ngày nghỉ lể của Nhật Bản
Bánh Takoyaki thường được sử dụng trong những ngày nghỉ lể của Nhật Bản

Khi nhắc đến với đất nước Nhật Bản ngoài những cảnh đẹp, những bộ phim hay, đặc biệt cùng với nền ẩm thực đa dạng, phong phú tuyệt vời. Khi đó không thể quên được món bánh Takoyaki nổi tiếng. Là một trong những món ăn ngon của vùng Osaka, Takoyaki sẽ làm bạn mê tít ngay từ lần ăn đầu tiên! Vì vốn là một loại bánh nướng thơm ngon mềm mịn với nhân bạch tuộc bên trong, cách làm bánh Takoyaki rất dể.

Hôm nay hãy cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu về cách làm bánh bạch tuộc nướng Takoyaki các bạn nhé.

Nguyên liệu làm bánh bạch tuộc Takoyaki

  • 150g bột Takoyaki (hoặc bột mỳ nếu bạn không tìm được bột Takoyaki).
  • 250g nước lọc.
  • 100g bạch tuộc tươi.
100g bạch tuộc tươi
100g bạch tuộc tươi
  • 40g tôm tươi.
  • 1 quả trứng gà.
  • 40g hành tây tươi.
  • 2 thìa phô mai nhuyễn.
  • 2 muỗng ngô chín.
  • Dầu ăn thực vật.
  • Sốt mayonnaise, sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển Nhật Bản, những thứ này bạn đều sẽ tìm thấy trong siêu thị nhé.
  • Một vài loại nguyên liệu tự do mà bạn thích.

Cách làm bánh bạch tuộc Takoyaki Nhật Bản đơn giản

  • Bước 1: Khi mua về, bạn rửa sạch tất cả các loại nguyên liệu tươi sống nhé.
  • Bước 2: Ngâm bạch tuộc, tôm tươi vào một chậu nước muối pha loãng để khử bớt mùi tanh. Sau khi ngâm nước muối, lấy ra rửa sạch lại bằng nước sạch, để cho ráo nước.
Ngâm bạch tuộc, tôm tươi vào một chậu nước muối pha loãng
Ngâm bạch tuộc, tôm tươi vào một chậu nước muối pha loãng
  • Bước 3: Chuẩn bị máy nướng Takoyaki (nếu không tìm được thì bạn có thể dùng khuôn nướng waffle hoặc khuôn muffin rồi nướng bánh bằng lò).
  • Bước 4: Phần tôm và bạch tuộc sau khi ráo nước, bạn cho vào nồi, luộc sơ bỏ một nước, sau đó để nguội và thái hạt lựu bạn nhé. Phần rau củ rửa sạch, thái nhỏ.
  • Bước 5: Hòa bột làm bánh bạch tuộc vào cùng với nước chín, kế đến bạn khuấy đều cho bột tan ra. Cho phần nguyên liệu tôm và bạch tuộc đã chuẩn bị bên trên vào cùng, khuấy đều nhé. Đến khi bột và nguyên liệu bên trong đã có độ sánh lại, đặc hơn lúc đầu một chút. Khi dùng thìa múc lên thì bột không lọng bọng.
  • Bước 6: Làm nóng khuôn nướng bánh, dùng cọ mỏng phết dầu thực vật lên từng khuôn bánh. Tiếp theo bạn rót bột đầy từng khuôn nhé, nên rót cho bột tràn một ít ra ngoài, như thế thì bánh sẽ tròn hơn.
Bạn rót bột đầy từng khuôn nhé, nên rót cho bột tràn một ít ra
Bạn rót bột đầy từng khuôn nhé, nên rót cho bột tràn một ít ra
  • Bước 7: Nướng vàng một mặt thì lật bánh lại từ từ nhé bạn. Cho khuôn nướng lên lò và nướng yên 1 mặt trong 3 phút. Dùng que nhọn lật bánh nướng cho tròn đều mặt còn lại, nướng đến khi bánh chín và ngả màu vàng nâu cả hai mặt là được.
Nướng vàng một mặt thì lật bánh lại từ từ nhé bạn
Nướng vàng một mặt thì lật bánh lại từ từ nhé bạn
  • Bước 8: Cho bánh ra đĩa, xịt nước sốt mayonnaise, sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori rắc lên phần mặt của bánh bạch tuộc, nếu bạn thích có thể cho thêm mè (vừng) đen hoặc vàng lên cùng. Khi bánh đã chín vàng hai mặt như thế này là đã hoàn thành rồi nhé.

Lưu ý khi làm món bánh Takoyaki

  • Nếu không có máy nướng Takoyaki bạn dùng khuôn nướng muffin, đổ đầy khoảng 2/3 khuôn rồi cho vào lò vi sóng nướng khoảng 25-30 phút nhé.
  • Còn nếu không có 2 loại khuôn trên thì còn một loại khuôn khác bạn có thể sử dụng là khuôn waffle. Cho bột vào đầy khuôn và nướng trong vòng 4-5 phút nhé.
  • Các loại sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori ăn kèm các bạn có thể tìm mua ở các hàng bán đồ Nhật Bản.
Takoyaki sẽ làm bạn “chết mê” ngay từ lần thử đầu tiên
Takoyaki sẽ làm bạn “chết mê” ngay từ lần thử đầu tiên

Với nhân bạch tuộc thơm ngon, được bao tròn bởi vỏ bánh bột mềm mềm thơm phức, đúng là một món ăn vô cùng hấp dẫn đúng không nào? Vẫn còn rất nhiều món ăn mới, với những cách thực hiện khác nhau, bạn có thể từ từ tìm hiểu nhé.

Sau bài viết cách làm bánh bạch tuộc Takoyaki này, các bạn đã có thể tự mình chế biến ra một món ẩm thực của đất nước mặt trời mọc ngay tại gian bếp nhỏ của mình rồi.

Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm đơn giản và tiện lợi này nhé.