Cách làm bạch tuộc xào cay Hàn Quốc (Nakji Bokkeum) ngon

Nakji Bokkeum hay bạch tuộc xào cay kiểu Hàn là món ăn được nhiều người ưa thích trong ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản và vị cay ấn tượng từ nhiều loại nguyên liệu.

Bạch tuộc xào cay là món ăn ưa thích của nhiều bạn trẻ với bạch tuộc tươi ngon, giòn sần sật ăn kèm cùng các loại rau củ cùng vị cay đặc trưng của Hàn Quốc. Ăn bạch tuộc cùng chút miến xào hay mì sẽ đem lại cho bạn cảm giác ngon tuyệt đấy!

Cách Làm Bạch Tuộc Xào Cay Hàn Quốc Ngon - Nakji Bokkeum
Cách Làm Bạch Tuộc Xào Cay Hàn Quốc Ngon – Nakji Bokkeum

Hàn Quốc ngoài món kim chi trứ danh thì những món ăn chế biến từ bạch tuộc với vị cay nồng cũng nổi tiếng không kém.

Hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ mách bạn món bạch tuộc xào cay hứa hẹn sẽ chiếm trọn tình cảm của các thành viên trong gia đình bạn đấy!

Nguyên liệu và dụng cụ làm bạch tuộc xào cay Hàn Quốc

  • 300 g bạch tuộc
  • 1 củ hành tây cắt múi cau
  • 1 củ tỏi băm
  • 1 cây hàng boa rô
  • Dầu ăn
  • Gia vị: tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, tương cà, dầu hào, nước tương, mật ong, ớt bột, giấm
  • Rong biển khô cắt sợi, mè rang ăn kẻm
  • Bếp, tô, chén, muỗng, đũa, chảo…

Bạn có thể tìm mua bạch tuộc tươi tại các cửa hàng đông lạnh hoặc siêu thị nhé.

Cách xào bạch tuộc xào cay kiểu Hàn cực ngon và dễ làm

  • Bước 1: Trộn đều: 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh giấm.
  • Bước 2: Phi thơm 1 củ tỏi băm với 1 ít dầu ăn, sau đó cho hành tây vào xào chín tới, sau đó cho phần nước sốt vào đảo đều.
Phi thơm 1 củ tỏi băm với 1 ít dầu ăn, sau đó cho hành tây vào xào chín tới
Phi thơm 1 củ tỏi băm với 1 ít dầu ăn, sau đó cho hành tây vào xào chín tới
  • Bước 3: Tiếp theo, các bạn làm nóng chảo với một ít dầu và xào cà rốt 1 phút trên lửa lớn. Sau đó, các bạn cho thêm hành tây vào và xào thêm 1 phút nữa. Thêm hành lá và ớt xanh vào xào khoảng 3-5 phút.
  • Bước 4: Cho bạch tuộc vào xào nhanh tay, khi bạch tuộc đã săn lại thì cho hành boa rô vào.
  • Bước 5: Xào cho hành vừa chín tới thì tắt bếp. Dọn ra đĩa rắc thêm mè rang và rong biển khô lên.
Dọn ra đĩa rắc thêm mè rang và rong biển khô lên.
Dọn ra đĩa rắc thêm mè rang và rong biển khô lên.

Những lưu ý để có món bạch tuộc xào cay kiểu Hàn thơm ngon

  • Bạn có thể bỏ qua mắm tôm nếu mùi của nó làm bạn khó chịu, thay vào đó hãy thêm vào một chút muối hoặc nước mắm nhé.
  • Bạn cũng có thể thêm miến vào xào cùng cho hấp dẫn. Luộc miến hoặc ngâm với nước sôi rồi để ráo. Cho miến vào khoảng 1 phút trước khi tắt bếp nhé.
  • Các bạn không nên đun bạch tuộc quá lâu trên bếp sẽ khiến nó bị dai.
  • Các bạn cũng có thể thay thế bạch tuộc bằng các loại hải sản khác tương tự như: mực, tôm,…
  • Nếu bạn sử dụng bạch tuộc đông lạnh thì để nó thật ráo trước khi xào nhé, nước ra quá nhiều sẽ làm hỏng món ăn của bạn.
Những lưu ý để có món bạch tuộc xào cay kiểu Hàn thơm ngon
Những lưu ý để có món bạch tuộc xào cay kiểu Hàn thơm ngon

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã ngay đĩa bạch tuộc xào cay thơm ngon rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bạch tuộc xào cay kiểu Hàn này nhé!

Cách Làm Bạch Tuộc Xào Cay Hàn Quốc Ngon – Món Nakji Bokkeum
Đánh giá bài viết